买新鲜卫生无农药的蔬菜是一门技术活，本书从挑选、保存、处理到用法，用清楚、详尽的图解，让读者学会各种蔬菜的辨别方法及食用秘诀，全面科学教读者保证家人健康！

赵歆宇（鬼蜀美食），美食APP网站浏览量第一的美食怪咖，首次将自己备受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食、聊情感、聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀在当下美食圈中“暖”“骚”合一的风格。因此难得的好学、低调以及对美食不凡的感觉，深得欧阳应霁与梁子庚喜爱和力捧。内容涉及：香草都拿来干嘛；吃鸡蛋也能吃出个花来；一个人再懒再没时间也能做出来的美味；两个人想吃的高大上；偶尔小作一下的烘焙小点；简单得不能再简单的下饭菜；朋友聚会可以撑门面的拿手大菜；不用出门就能品尝到的地方特色；千好万好不如妈妈做的好味道。

从政治家到美食家，法国传奇人物布里亚-萨瓦兰将自己跌宕起伏的一生化作美食奇谈，成就了这本格调高贵的美食经典名著。书中不只是记录吃喝背后的故事，更是以酸甜苦辣写照百味横陈众生相。从味觉、食欲、美食家、餐饮业、烹饪哲学史，从饥饿、肥胖、再到死亡，涉及生活的方方面，作者用真诚的文字向世人奉上一席美食、哲学、心理、文化的四重盛宴。

《不可不知的马铃薯主食知识问答》图文并茂、以问答形式介绍了马铃薯主食相关知识，从马铃薯主食基础知识、面类、米类、杂粮类、菜谱等方面对马铃薯主食进行了全面解读。对推进马铃薯主粮化，改善人们膳食结构，促使人们增强体质健康有有益的作用。

《不可不知的马铃薯休闲食品知识问答》图文并茂、以问答形式介绍了马铃薯休闲食品相关知识，从马铃薯休闲食品的基础知识、特点优点、安全食用等方面对马铃薯休闲食品进行了全面解读。对推进马铃薯主粮化，改善人们膳食结构，促使人们增强体质健康有有益的作用。

就人类历史整体进程而言，我们一步步地走向了“既不利于自身健康、也不利于生态环境”的耕作模式、饮食结构以及食品加工方式。本书从文化、生态以及现代工业等角度切入，以日常生活中的一蔬一饭，草木虫豸为素材，挖掘出那些我们习而不察的偏见与谬误。

黔南少数民族文化丰富多彩，这其中就包含了以都匀毛尖茶为代表的独具特色的茶文化。《都匀毛尖茶文化与旅游》阐述了黔南茶叶生产的历史地理演变。归纳了黔南茶文化所拥有的14种类型及其具体表现，并以专题地图的形式展现了黔南茶文化的地域分布。提出弘扬黔南少数民族茶文化应该强调茶文化与传统茶产业、文化产业和旅游业结合，加强茶文化产品的传播和营销等途径。并以都匀毛尖茶节为例，利用自身独特的茶文化进行了旅游活动产品创意构想。

《随园食单》，将饮食上升为大雅学问，写吃货严苛的要求：一碗粥，必水米融洽，柔腻如一。曾在某观察家用餐，诸菜尚可，饭粥却粗粝，我勉强咽下，回去就生了一场大病！一盘菜，若用肉，不要超出8两，若用鸡、鱼，很多不过6两。有人会问：不够吃怎么办？答案是：吃完再炒。鲫鱼，要选扁身且带白色者，肉质鲜嫩松和，熟后一提，骨肉自然分离。圆身黑背的鲫鱼，肉质僵硬多刺，简直是鲫鱼中的“地痞鱼”。猪有43种做法，而甲鱼只有6种；鸡分5个部分可吃，而鹿很好者，只在尾上一道浆。做一餐饭有14个注意事项，而且保证不能涮火锅……《随园食单》，乾隆才子、诗坛盟主袁枚四十年美食实践的产物。蔬饭之间，是闲情，是雅趣。

在历代记述饮食文化的著述中，《随园食单》无疑是*精炼、水平*高的一本美食杂记。这部书是袁枚先生在18世纪中叶写成，是中国古代烹饪理论与实践的集大成者。它**次全面而系统地总结了古代中国烹饪所取得的成就，记载了乾隆时期流行于我国南北各地（以江浙为主）的三百多种菜肴点心，是一笔极为珍贵的文化遗产，二百多年来被餐厨界奉为“圣经”。袁枚先生生于1716年，在先生300年诞辰乏际，“随园菜”非物质文化遗产传承人白常继先生经过多年研究，隆重推出《随园菜》一书。在这本书中，白常继先生以亦庄亦谐的形式，按《随园食单》海鲜单、江鲜单等顺序，精选《随园食单》菜品并逐一进行深入探讨和点评，独创性地再现了“随园菜”的精髓。

素食者的餐桌应该是什么样子的？清汤寡水？抑或禅味悠长？什么样的素餐适合全家人一起分享呢？这本书记录了一位妈妈关于素食的全部体验。素食也可以五光十色，也可以滋味丰富，更可以洋气十足。本书作者用她自创的各种新奇吃法重新诠释了各种各样的素食料理。无论是高大上的面包，还是家庭味十足的面条米饭，又或是各色蔬果，本书作者都能教给大家如何将它们变成优雅的下午茶，或是一顿轻食简餐。