饮食文化
-
食品文化概论庞杰，申琳，史学群 编《食品文化概论/普通高等教育“十二五”精品课程建设教材》主要内容有：中国食品文化的发展历程；中国食品文化的理论基础和特征；中国食品文化礼仪；中国传统食俗与民族食俗；特色食品文化；中国食品文化的载体；其他亚洲国家的食品文化；西方国家的饮食民俗；西方饮食礼仪；西方咖啡文化；中西方食品文化的差异及相互交流等。 -
岭南酒文化与广东石湾酒厂集团发展史广东省社会科学院历史研究所 著《岭南酒文化与广东石湾酒厂集团发展史》介绍岭南酒文化和广东石湾酒厂集团有限公司发展，在经历近200年的积淀和升华，当今的石湾白酒有超越了醇和的豉香，凝练出清雅之香型，在实现岭南白酒第一品牌的同时，广东石湾酒厂正领起新潮，向中国高端白酒第一品牌冲刺。 -
中国人的饮食奥秘熊四智 著《中国人的饮食奥秘》从中国文化背景上考察，中国人的饮食烹饪文化，是在中国以人为中心的天、地、人三才文化，并在其重人、爱人、为人、唯人的基本精神影响下产生的。中国人有自己的饮食之道，其奥秘便是把吃和生存、发展、享受融为一体。探索这个饮食奥秘，当然只能从人生、哲理、科学、艺术、历史、宗教、民俗等多角度进行。
-
一五一食郎麟 编《一五一“食”：阿五美食是怎样炼成的？》是中国新派豫菜代表阿五美食企业文化与团队建设的深度大解析。中国新派豫菜经典菜品与热卖菜品在书中应有尽有，并首次公开了亿元特色菜品、各种经典精致菜品的材料与做法。是一本介绍中国新派豫菜色香生味俱全，国内难得的易学易用企业管理、品牌塑造商业实战案例书。
本书首次解密了中国豫菜烹饪大师樊胜武和他的豫菜复兴历程。为中国餐饮百强、全国绿色餐饮企业、新派豫菜代表阿五美食十年案例的丰富记录，书中首次全方位解密了阿五十年品牌打造的全秘笈，并首次公开了阿五一道菜销售过亿的营销实战过程。
-
寻味书系冯传友 著；月光 绘我的少儿时代，是在胶东的乡下度过的。二十世纪五六十年代的乡下，缺吃少穿，大人们从地里为全家刨食，打下的粮食生产队交完公粮后才能分给社员，家家户户分的口粮都不敢敞开肚皮吃，否则和来年接不上茬儿，要挨饿的；一年两年养下的一口猪，大多数时候也舍不得自己吃，要赶到集上卖几个钱，或者送到公社换几个钱，大人孩子总得穿几件新衣服，家里总得置办点农具，孩子总得交学费、买点书本吧？孩子们除了一日三餐的地瓜、苞米外，就盼着过年能吃几顿馒头，端午能吃几个粽子和鸡蛋，七夕能吃一点巧果，还有什么呢？我到邻村读小学时的午饭，就是两个地瓜和一小块萝卜咸菜，我怎么也想不起曾经带过苞米饼子没有，更不要说馒头了。我至今仍改不掉吃咸菜的毛病，就是那时养成的习惯。
吃不上正宗的美食，加上肚子饿，孩子们总得找点乐趣，找点解馋和饱肚的东西吧？那些蚂蚱、乖子（蝈蝈）、蚧巴子（青蛙），以及河虾海蚌就成了我们的美食。一组“我的吃情岁月”，就是一部我少儿时代的饮食史，虽然还没有写完。其中每一篇都是我所经历的，那篇《五分钱的儿童节“美食”》，写的时候就泪流满面，今天整理又是眼含热泪！ -
寻味书系许石林 著《寻味书系：饮食的隐情》主要内容包括：惜物命、从麦子说起、面条、馍·馒头·饼、“麦”相承、吃相、“打下的婆娘，揉到的面！”、“一桩因吃不惯”引发的、“群体性事件”、擀面、蒸烙饼、骨角儿、搅团、煤市街张记涮肉、肘子·蹄髈、招牌菜、油炸鬼、英吉拉等。 -
寻味书系朱晓剑 著《寻味书系：天天见面》随着吃面的次数增加，也就对各种面条有了感受。有时，也忍不住自己动手，做一碗面，这多半是想突发奇想，创造出新的吃法。虽也有失败，可还是能够从中总结做面的得失，这是另外一层意义上的面之体验了。 -
吃货去哪儿小宽 著作为搜狐美食“中国我最值”美食评选的落地书，本书精选了北上广成杭五地的101家性价比最高的餐厅和菜品，五地著名美食评论人文字点评，小宽主编，不仅是一部常规餐厅指南，也是一部可读性较强的文学阅读类书籍。
-
离开前，请吃空冰箱李妙生 著《离开前，请吃空冰箱》不仅是一本教你如何做菜的美食书，内含60道时尚易操作的中西佳肴；更是一本记录了一个简简单单的女孩在流动的厨房中不变的对美食和生活的执着与爱的美食散文。
下厨的意义=战胜馋虫、拮据、黑暗料理……
+抵抗寂寞、浮躁、百无聊赖……
+给自己和爱的人一份踏实和快乐
求学期间，习惯了辗转各地的怪趣少女李妙生，在离开每一个住处前往下一个居所时，总不忘嘱咐自己一句：“离开前，吃光冰箱里所有的食物！” 她会绞尽脑汁地料理冰箱里的食物，或是一个人孤独地吃，或是两个人甜蜜地吃，抑或是一群人纪念地吃。
食物之于她，更多的是经历，是回忆；犹如这句无厘头的话，背后却深深藏着她对于吃和生活的在意——
也许，在这个世界上，能够给予我们力量的，只有两样，爱与食物；
当我们被现实打击得失魂落魄，能够逃避的地方，也只有两处，家与厨房。 -
菜单中的秘密[日] 西川惠 著；尤可欣 译《菜单中的秘密：爱丽舍宫的飨宴》这是一部美食的政治学，主旨在挖掘独特的外交美食精髓。在这部书中，除可以看到许多令人食指大动的法国美酒佳肴、国宴级的顶级菜单，此外，对于法国的美食文化、欧洲历史与国际政治皆多所著墨。作者西川惠以采访法国总统官邸多年的观察与经验，除了详述法国美食外交的精髓，对爱丽舍宫的历史与内部亦有深入的介绍。本书由美酒佳肴，带领读者从不同的角度去了解法国文化，同时也带给读者一场丰盛的美食飨宴！
