饮食文化
-
餐桌上少不了的薯类甘智荣 著如今,单纯的美食也许不够满足人们的需求,养生的人群也越来越年轻化,健康是美食的一个新主题。而薯类也不只是旧时的平民食物,以养生为主题华丽转型的薯类,再次以更加时尚的身份进入了人们的餐桌。 -
科学品茶阚能才 著茶叶是一种野生植物资源,能够食用,具有强身健体的功效。中国人*早发现并利用茶叶,经过几千年的发展,种茶技术、制茶技术、饮茶方式都有了很大的发展,并发展出了中国特有的茶文化。本书从茶叶起源说起,进一步叙述了种茶、制茶、饮茶、茶叶的功效,*后落脚在品茶文化上,让读者深入了解中国的茶文化。 -
把爱写进食谱格温妮丝·帕特洛 著;胡淑华 译这绝不是一本肤浅的明星写真书,并非一本节食瘦身书,也不是一本让你接受洗脑的心灵鸡汤。这是一本让你更好地做一个母亲、一个女儿、一个更好的自己的指南书。当你感到忧伤、烦躁、不安的时候,和你的孩子在一起做一顿美味的大餐吧! 在《把爱写进食谱》中,帕特洛与大家分享了她喜爱的家庭食谱,以及伴随父亲布鲁斯·帕特洛一同成长的私人故事。她提及的事情包括: 父亲如何影响了她喜爱的食物; 她如何让自己的孩子参与烹调; 她如何用自制的小零食让孩子保持健康。 有史以来,帕特洛让读者领略了她作为一个女儿、母亲、妻子的生活全景。与此同时,她还分享了自己对家庭团聚的重要性的认识。 本书中收集了超过150份的早餐、三明治、汉堡包、汤、沙拉、主菜、面食和甜点的美味食谱,与之相配的是格温妮丝与家人、朋友一同拍摄的家居全彩照片。《把爱写进食谱》是一部美妙的集锦,鼓励读者们为生命中重要的人烹制美味的菜肴。根据时间长短和场合来挑选食谱:每一道菜清楚标示出——可以事先准备、快速、一锅搞定、特殊场合、奶蛋素、纯素食等,方便读者选择; 快速上菜必读必备!准备齐备的的常备食品柜:基本番茄酱汁、烤甜椒、慢烤西红柿、李氏自制是拉差辣椒酱、鸡、鱼、蔬菜高汤等; 丰富又详尽的内容:汤、色拉、汉堡和三明治、意大利面、主菜、配菜、早餐、以及甜点,共150道配方; 格温妮丝遵行的健康长寿饮食:如何挑选食材?如何兼顾美味与健康?如何选择替代方案? 让孩子一起下厨的6个建议,从小养成不挑食,爱惜食物的好习惯:一起去市场、小小菜园、了解食物的季节性、从头开始制作、接触异国料理、测量食材分量…… 基本材料工具与代用品:厨房必备的基本材料、基本工具、料理家禽和贝类的准备技巧、如果没时间去健康食品店或专卖店采购…… 和家人朋友共享美食,就是表达爱意的方式。 -
蔡澜旅行食记蔡澜 著本书将收录蔡澜先生近两年的新文章,涵盖以寻味为目的的旅行游记和杂感随笔。看世界,从莫斯科到布宜诺斯艾利斯,阅尽欧美风情风物;游中国,从辽宁大连到香港上环,品味不同民俗美馔;聊饮食,从杯面、酱料到鱼卵、咖喱,指点美食,激扬文字。文章均系在内地首次发表。随书附有蔡先生专用插画师苏美璐女士的插画50余幅,相得益彰,风格别具。 -
广西、广东、海南的食文化刘学军广西壮族自治区是以壮族为主体的多民族自治区。这里聚居着汉、壮、瑶、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、彝、水和仡佬等12个民族,此外还有布依、满、黎、土家等民族。 -
北京的食文化于艳平北京地处华北大平原的北端,四周为河北省所环抱。面积16000多平方公里,人口约1081 万,现辖18 个区县。 -
味蕾上的云南马海陶罐般古朴的小镇被连日的雨水洗刷得素素净净,街道两廊古旧的门窗板壁在雨帘中隐退,青石板大一块小一块地铺满正街偏巷,我戴着斗笠高一脚矮一脚地踩着水花,到周家借书。周家公子不在,我蹲在屋檐下双手转着斗笠,看他父亲用尖刀剐一只山羊。雨水整个下午都在敲打着小镇,天地间仿佛只剩下小镇上的一些事物:山街、旧瓦、冷雨、故人、刀子,将要读到的绿林好汉,院子里被雨水溅得蹦蹦跳跳的几颗羊粪。这是二十余年前的一幕图景了。 -
天津卫美食地图天津电视台,公共频道,“这是天津卫”栏目组 编《天津卫美食地图/这是天津卫读城系列丛书》是关于天津美食图谱的图书,书中收录近五十家*具天津特色的美食餐馆,其中不仅有颇具津味特色的经典百年老店如狗不理包子,也有一些历史悠久几乎绝迹的特色小吃如大福来锅巴菜等,文中包括七十多幅手绘插图和近百张照片,配以轻松幽默的叙述,既介绍了餐馆丰富的食品特色,文字间又渗透了老百姓的民俗风情,字里行间尽显津味儿的“哏都”特色。 -
舌尖上的中国宋佳芹 著《舌尖上的中国》包括“中华美食的前世今生”“中国文化名家说名吃”“中华美食炮制方法完全指南”三篇,向你展示一个不一样的中国。“中华美食的前世今生”对中国饮食文化的发展和演变过程进行细致入微的全方位展示,从历代名宴、菜系和菜品、小吃、烹饪技法、饮食礼仪等方面人手,收录有关中国美食的传说、典故、趣闻、逸事,带您从纸上认识、回味舌尖上的中国。“中国文化名家说名吃”精选林语堂、夏丐尊、周汝昌等近百位中国现当代作家学者谈论饮食文化的散文、随笔,既写传统大菜,又写有零食小吃;既写野味时蔬,又写饕餮大餐;既写地方特色,又写故乡食品,将中国经典美食与回忆、故乡、风俗、文化等完美地融合在一起,让读者对于中国美食文化、风土人情有更深入的体会。“中华美食炮制方法完全指南”精选400余道具有地方特色和代表性的菜肴,将人们关于山珍海味、各式主食、豆制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法一一道来,让你不出门也能品味舌尖上的中国。 -
茶韵心语林凯旋 著在一杯浅影浮光里静静回味那些怒放的繁华冷却的落寞,不大喜,不悲怨清清的茶汤,荡漾着柔和素雅芬芳悠远的时光,流淌出生活的真谛茶的正、清、和,恰是儒、释、道的精髓所在也是人生追求的境界
