饮食文化
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食帖10林江 著;林江 编《食帖10:早餐,真的太重要了》是食帖品牌的第10本纸质出版物,也是一本有关晨间生活的灵感全书。我们寻访30位晨间生活家,分享他们享受早晨的理由,50种早餐解决方案,和42道能轻松搞定的美味早餐食谱。同时随书附赠:21天晨间圆梦打卡表+14天晨间计划手册。 -
没完没了的好时光曾焱冰 著《没完没了的好时光》延续了《爱就是在一起,吃好多好多顿饭》的精髓,以一种全新的角度,面对一日三餐,布置餐桌,以鲜花、美食和用心的陪伴来表达生活中的爱意。但这一次,除了探讨餐桌布置的种种可能性之外,更希望与大家分享一些生活中的思考和态度。这些是以真实生活为基础的感悟——作为一个职业女性、一个四岁女儿的妈妈、一个为了自己的梦想一直努力奋斗着的文艺中年、一个有众多“亲生好友”的闺密。我们坚信,生命之所以美好,正是因为可以去感受那些细小而又美妙无比的时刻。虽然“没完没了的好时光”是一个伪命题,但恰是因其虚幻、因其稀少,才成为渴望、成为奇迹。我们需要不断庆贺眼前的美好,方得以无畏前行。 -
时光的甬道洪震宇 著食物,可以用来充饥果腹,也可以传递感情和信念。通过唇齿的咀嚼,舌尖的检验,美食不但可以唤起人类情感上的认同和共鸣,更能让人们找到心灵的归属和寄托。可以说,食材和五味的混合,隐藏着人类*原始、*本真密码——那是人类起源和文明的秘密。作者走过山巅,跨过水湄,在12个地方感受当地人的百态生活,试着通过他们的田野餐桌找寻和对话那些深藏于灵魂深处的文化山河。 -
食帖11林江 著《食帖11:美食漫画万岁!》特别专访《孤独的美食家》久住昌之、《中华小当家》小川悦司、《神之水滴》亚树直等多位知名漫画作者。40部经典美食漫画速读解析,12位漫画职人谈二次元美食魅力,一本书揭开美食漫画被世界热爱的秘密。随书附赠:《自给自足》别册。 -
吃了吗魏新 著夏丐尊说,我们的民族文化实际上是“吃的文化”。《吃了吗》38篇美文专讲地方美食,说的是吃喝,亦可见文化野史、人情世相,读后乐得个中滋味。又有数幅名家水墨、篆刻、书法归于柴米油盐之下,具有独特的收藏价值。 -
味兼南北朱振藩 著从台湾的马头鱼、虱目鱼、宝岛月饼、爱玉,到大陆的大闸蟹、黄山石鸡、三不粘、牡丹燕菜、孔府菜;从诱人馋涎的鲇鱼、烧鹅、生鱼片、脆鳝,到别具特色的鹿肉、油淋乳鸽、马肉、响螺盏、蛇羹,作者细说两岸百种美食,领悟到,即使出身美食世家,即使在品尝时精神饱满、春风得意,若没有长久经验累积和过口时的用心体会,想要臻“知味”境界,比登天还难。具备辨味能力,再有饮食素养,知其源流演变,才能吐故纳新,卓然成家。本书引领广大读者举一反三,非但能成其大,而且可就其深,并于饮食之道,将另辟蹊径,或承先启后,或自在悠游,或乐在其中,或玩味不尽……这不是小口福,而是朵颐丰厚,不光是物质的,还包括精神的。 -
为美而食[美] 乔琳·哈特(Jolene Hart) 著;唐敬尧 译本书一改健康指南书惯用的写作方法,不仅从饮食营养方面给出了保持美丽的分析和建议,用图表清晰展示,外加多个食谱让读者享用无限美味,而且还融入了心灵指导,帮助读者进行心灵塑造,释放压力,平衡激素水平,从内到外打造美丽人生。 -
先生馔戴爱群 著有料:26道美食,26个美食档案。 梁实秋、唐鲁孙,两位美食家给我们留下了关于旧京风物与美食的掠影; 美食家戴爱群、鲁菜名厨张少刚爬梳文字,进而寻找原料、操弄锅铲,将美食家的文字变为现实:恢复传统的烹饪技法,实实在在地复制了26道旧京美食。 在这本“跨界”的美食书里,你会读到美食掌故、烹饪技法、历史钩沉、京华风物等内容,驳杂,有趣。 有味:食与情的五味杂陈 26道美食,有厚味者,如梅花(大乌)参嵌肉,有清新隽永者,如虾片炒嫩豌豆;有考校厨艺者,如炸响铃双汁,也有朴实家常者,如黄鱼面;有咸鲜者,如清蒸干贝,也有失传多年的白案面点,如藤萝饼。 与美食有关的人物轶事、往事随想、世态感悟,耐人寻味。 当代知名陶艺家高振宇的作品,在本书中甘为绿叶,以为美食之盛器,其文人性与美食气质投合,两者相得益彰。 -
爱上菌鲜味甘智荣 著食用菌就像人类饮食长河中的一道绚丽的风景,以其独特的口味和营养药用价值备受各国人们的青睐。美国人认为蘑菇是“上帝的食品”,中国人称之为“菜中之王”“素食之冠”“药中珍品”。食用菌的种类繁多,常见的也有二十余种,我们往往熟悉却不甚了解。本书从菌类说起,带你走进“食用菌的王国”,教你选购、鉴别、食用菌的技巧和各种菌类的烹饪技巧,无论拌、炒、炖,还是蒸、烤,用心烹调,乐享鲜美营养菌菇宴。 -
自制养生花样醋甘智荣 著近年来,全球掀起了一股饮醋的风潮,纽约、巴黎、伦敦、东京等国际都市纷纷开始奉行饮醋的流行时尚。过去,醋只是餐桌上和厨房里的调味料;如今,醋已经成了人们养生保健的常选饮品!只要到超市随便逛逛,就会发现各种功效的醋饮料越来越多。本书以春、夏、秋、冬四季为时序,介绍如何利用当季的宜吃食材(包括水果、蔬菜、花草植物)制作养生醋饮,让读者学习健康饮醋和手工制醋,将“以醋保健”“食醋养生”的概念运用到生活中去。
