最具传奇性故事餐厅、上海老字号、最具亲和力本帮餐馆、少数民族特色美食餐厅……本书图文并茂地介绍了上海的一些独具特色的美食餐厅。本书使用了国内开发的最新二维码技术，运用智能手记扫描，可以阅读更多餐厅最新信息。...

本丛书涵盖与自然科学和人文科学知识相关的40个话题和趣闻。设有扩展性互动网站，内有160面精彩网页，动感阅读，乐在其电。几百个小话题既紧扣图书主题，又是各主题的丰富延伸。另外还有设计新颖的学习性游戏，真正做到学娱结合。教师、家长、学生三方都可以参与到网络互动环节之中。书后附有“研究性学习话题”，供学有余力的读者学习探究之用。本书对世界上甜、辣、咸、酸的食物进行了一番探索，介绍了世界各地的人们在野餐或聚会时享用的美味食品。我们还可以从书中学到制作一些美食的方法。

告子曰：“食色，性也。”兰陵笑笑生之《金瓶梅》对“食”、“色”二字，极尽渲染铺张之能事。自古即因其大量露骨的性描写，使人颇多微词。然其宏大之饮食场面描写，则鲜少有人提及。本书作者多年从事饮食文化研究，深得“往古之滋味”，以饮食解读《金瓶梅》，为其所擅，故成此书，以飨读者。举凡书中所食之美馔佳肴，如核桃肉、水晶鹅、酿螃蟹，所制之面点杂食，如艾窝窝、雪花糕、酥油泡螺，所饮之茶酒，如六安茶、羊羔酒、麻姑酒，等等，作者都一一作了考证，对于食物的原料、颜色、味道、形态以及风俗、典故等，都有所交代。同时，作者还参考诸多明清时期食谱，如《饮膳正要》、《随园食单》、《食宪鸿秘》、《饮馔服食笺》等，结合作者本人对中国饮食文化的研究，研制了“金瓶梅菜点”五十余道、“金瓶梅宴席菜单”二份，附录于后，方便读者“如法炮制”，以便尽得西门府第饮食之大味。目录一、美馔佳肴一根柴禾烧猪头炖烂蹄膀味浓香胶汁冷凝水晶蹄菜点合璧馄炖鸡红糟烹制鹅胗掌味美鲜香腌螃蟹泰州咸蛋红邓邓鲜嫩无比劈晒鸡辽东金虾王瓜拌油炸烧骨香喷喷炮炒腰子剞花刀别具一格火熏肉应氏吃法糟鲥鱼家常菜肴炒面筋开胃可口酸笋汤皮白肉嫩水晶鹅鲜香多味八宝汤清爽利口拌双脆桃仁并非“核桃肉”滋补佳品羊贯肠“龙戏珠”菜名增色营养丰富烧泥鳅白煮寸扎骑马肠鸡子腰子皆补肾羊肉菜肴流传广风味独特酿螃蟹冬笋配炒春不老明代盛行制鱼鲊鲊菜生吃改熟食鸡鹅鸭烧法多样腌腊制品风味浓馄钝入汤成菜肴食补珍品鸽子雏杂熬当与杂烩同补气健身头脑汤荤素搭配双味圆酸辣鲜美鸡尖汤二、面点杂食莫将饮饼当烧饼清真小吃艾窝窝黄米枣儿合制糕匾食角儿皆为饺……三、干鲜果品四、酒五、茶结语附录主要参考书目

这本书是童年的追忆，是对那个年代的怀念（抱歉，作者不愿意说它是对母亲的怀念，他怎能用这样微薄的书写来怀念她？）。那样围绕着一个厨房或一张餐桌的怀念，基本上是典型的中国式家庭的氛围吧？我们讨论母亲做的菜肴，我们怀念母亲主持的一场又一场饮宴，或大或小，或中或西，菜色不一定道道出色，但是气氛却从未打折，只要有母亲在的场合，无不宾主尽欢，而且那欢愉和暖，绝不是无谓的交际应酬，是轻松平常且欢乐自在的。王宣一在副刊发表“国宴与家宴”专栏文章，一道道江浙菜串起许多人的光阴往事，叫好声不断。王宣一以母亲和家族故事出发，写饮食更写人间世态，彷佛读到当年林文月的《饮膳札记》。在报上连载之后，作者接到不少朋友、读者来信来电话，或来问秘方食谱、或者来讨食，也有些与作者成长背景相似的朋友，一起讨论当年家庭餐桌上种种相似的景象。 专栏文章结辑成书后，除邀资深广告人朱守谷绘制插图，书末并附有“国宴与家宴”共十一道菜的食谱。

《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。本书就是这部著作的白话文本。全书是系统论述清代烹饪技术和涵盖南北菜品的难得著作。虽然表面看，只是一个食谱，但出自袁枚之手，其文风和观点自然与一般食谱大相径庭，因此，这部食谱经常被历代文人所提及。全书除《序》外，共分十四[单]，也就相当于现在的十四章。不仅介绍了一些菜品的操作方法，还谈及注意事项和营养搭配；不光介绍了三百多种南北菜肴，还包括点心、饭粥和茶酒等，其中有关饮食卫生、饮食方式以及菜品搭配等观点，就是在今天看来，依然见解独到，读来获益多多。

“饕餮”是一种古代怪兽，它和蛟龙、凤凰、麒麟一样，都是虚构的动物，只存在文化里。但龙凤麒麟是祥瑞的吉兽，饕餮则是贪食的恶兽，望文生义，字形狰狞，所以“饕餮之徒”绝非善类。至于“老饕”，看来虽比较亲切温和，但也不像是好东西。《饕餮书》说的不是美食，也不是贪吃，而是食物与人和社会的关系。饮食也许真是一头怪兽，移形换影光怪陆离，可怖可笑又可爱，而不管这头怪兽变成老饕、馋猫、foodie还是美食家，它总是不停地咀嚼时间，分泌意义。

本书就“酒的起源和发展”、“酒与古代中国政治”、“酒与社会生活”、“酒与中国诗词”、“酒与中国书画”、“中国酒令”、“酒的科学”、“酒与健康”、“酒谋、酒计、名士与酒”、“名酒荟萃”等专题介绍有关酒的科学知识和文化底蕴，回答人们在饮酒过程中碰到的种种问题和疑虑，其实用性、知识性和趣味性均很浓。读者通过阅读该书，会领略到一些酒和酒文化的奥妙，对提高自己的社会交往、交际应酬和口头表达能力均有裨益。我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地和世界三大酒文化古国之一。有人说，在中华民族历经数千年沧桑巨变的文明发展过程中，可以清楚地看到中国酒的酿造史，此话不无道理。在数千多年的人类文明发展过程中，酒与文化同步前进，处处表现着相辅相成的活动轨迹。今天，中国酒文化更是以其悠久的历史、博大精深的内涵而在世界酒文化之林中独领风骚，对中国酒业的发展和国计民生产生了重要的促进作用。作者简介：男，湖南常德人，理学硕士，湖南师范大学副教授，湖南发展研究中心研究员，湖南省湖湘文化交流协会理事，《湖南党政干部论坛=》执行副总编。

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许多人进入西餐厅后都会有种种烦恼，面对着各种菜单无所适从，如何点西餐？该点哪些西餐？不同的西式菜肴有什么区别？不用担心，《我是西餐高手》为你解决这一难题！本书翔实介绍各国西餐类别、西餐品种、西餐组成、点餐顺序、点餐技巧等，一书在手，随心所欲点西餐，让你不再露怯，做一名餐桌上的点餐高手！时尚人士必备读本，西餐礼仪完美奉献，各种场合应对自如，西餐美食尽享其味，手把手教你吃西餐，让你胸有成竹进入西餐厅，想怎么吃，就怎么吃，品尝西式美味，增添生活趣味，彰显生活品味，西餐“三味”，尽在其中！

中国人爱吃，讲究吃，世界闻名，婚丧嫁娶，重要仪式，业务往来，总之一切关乎人与人之间关系的大事小事总是会眼“吃”扯上不大小的关系。爱吃的人被人羡慕，会吃的人则令人敬仰。本书分为地图、资讯库、索引三个部分。地图：包括25张餐厅参考方位示意图和3张专题地图。资讯库：分为饭统网知名餐厅、饭统网热门餐厅、饭统网推荐餐厅和食圈美食四大部分。饭统网知名餐厅、饭统网热门餐厅、饭统网推荐餐厅三大部分配图，以彩页的形式呈现餐厅的基本信息和折扣情况。食圈美食这个部分，将北京划分为25个美食热点地区，每一个地区配相应的餐厅参考方位示意图和具体餐厅目录。其后，将食圈内涉及的餐厅、咖啡厅、茶馆、酒吧信息及折扣情况做了精当介绍。索引：包括价位索引和菜系索引及茶馆、咖啡厅、酒吧3个专题索引。您可以按照索引后的页码在全书进行对应查询。 食汇北京，吃得实惠。本书是一部汇集了上千家餐馆折扣信息的北京美食指南，全书分知名餐厅、热门餐厅、推荐餐厅、食圈美食几个部分介绍了北京众多的餐馆，依照上面的美食指南，你一定可以找到想要的美食。