任何人都是自己味觉的外交发言人。每个人在味觉方面都有独特、不可替代的体验，而关于味觉的描摹，往往打开了回忆的闸门。如果说眼睛是搜索未来的了望塔，那么舌头就是撩起过去的门帘。它是柔软的、恋旧的，曲折的。一碗汤里喝尽一个时代的味道，一只枇杷也许是一个永远不再来的夏日，奶奶手做的酒酿里倒映着整个被宠爱的童年……在每个人一点点吐出他们的回忆时，我忽然意识到，这是一代人在与一个节奏缓慢的手工时代告别。

“公共食堂”这个名词，一度是中国大地最流行的词汇，但短短的几年后，它销声匿迹了。是什么原因让它一度兴盛，又是什么原因让它消失在人们的视野里？本书通过详细的资料，回溯历史，描述了“公共食堂”短暂而又极具影响力的发展历程，带你重温那个不平凡的历史……　千百年来一向生活散漫惯了的中国农民，一夜之间来到公共食堂集体就餐，的确是生活方式的一个重大改变。但是，吃饭方式与社会制度之间，并没有内在的本质的联系，农民是在家里吃饭还是在公共食堂吃饭，充其量也只是生活方式的问题。可是，在庐山会议后的全党“反右倾”过程中，在何处吃饭这个生活问题，与当时的许多事物一样，竟上升到了两条路线斗争的高度，公共食堂也就赋予了“社会主义阵地”的特殊意义，凡是坚持公共食堂，就是坚守“社会主义阵地”，反言之，就是破坏社会主义，就是企图走资本主义道路。于是乎，一度垮掉了的公共食堂重新恢复，全国出现了第二次大办公共食堂的高潮。