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舌染红尘荆方 著用食物透视人情冷暖,用食物唤醒往昔的回忆,用食物见证家族的历史,用食物记取时代变迁……《舌染红尘:人生就是由味道组成的日子》记录了我们吃过的好味道,以及一路走来的酸甜苦辣。那些被舌尖浸染过的滚滚红尘,终将变成留在碗底的一汪汤汁,人生中的喜怒哀乐也终将化成萦绕心头的一种味道。
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醉美小吃行摄旅途编辑部 主编您想踏上旅途,尝遍中华小吃吗?您想穿过街头巷尾,独享当地民俗风情吗?《醉美小吃——中华小吃品鉴全攻略》就是您最好的导师、最佳的伴侣…… 本书精心挑选300余种独特小吃,以流畅、多情的文字,极具视觉效果的图片,倾情呈现,令您足不出户就垂涎欲滴、欲罢不能……那老北京的驴打滚、豌豆黄、芸豆卷、肉末烧饼,那上海城隍庙的生煎馒头、南翔小笼包,那南京夫子庙的状元豆、鸭血粉丝汤,那长沙火宫殿的Vl味虾、臭豆腐,还有那来自天府之国的担担面、龙抄手……无不独具特色,色香味形俱佳。 绝妙的小吃背后定然有着传承已久的典故文化。本书特设“必享典故/由来”模块,让您在尽享美味的同时,全方位领略其趣味横生的逸闻、典故。更为体贴的是,本书还专设“必荐星级”、“必尝正宗地”、 “必知一般价格”模块,让您了解该小吃的地位,熟知其最正宗的品尝地、最准确的售卖价格。 您准备好迈上征程,大口饕餮了吗?!还不携带本书,背起行囊,怀揣旅人的梦想,漫步于大北京的东华门、王府井,夜上海的城隍庙;独行于南京的夫子庙、长沙的火宫殿;徜徉于武汉的吉庆街夜市、台北的宁夏夜市? -
民国吃家二毛 著《民国吃家》是一部关于美食的故国风情录,它从美食写到食事,从食事写到人生,名人的饮食情趣,食物的典故内涵,人与食的缱绻深情,久远的历史风貌,亘古未变的生活气息。在作者看来,吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事——在民国,慈禧的清炖鸭子脱下鸭皮游上了袁世凯的餐桌;在民国,胡适用东兴楼的酱爆鸭丁嫩滑酱香了鲁迅一生的才华;在民国,谭延闿的祖庵鱼翅在南京的上空鲜亮腴滑地飞翔;在民国,张大千用恋爱的火候软炸着扳指儿香酥脆嫩了十八岁的仕女……
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老味道陈文荣 著被逐渐遗忘而且失传的老味道都在这里!一篇篇成长于台湾光复初期的回忆记录,由吃食怀想童年,以岁月酿造而成的好味道。
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唯爱与美食不可辜负山亭夜宴 著在《唯爱与美食不可辜负》中,作者讲述了二十五个关于各类美食的故事。穿插于蛋糕、甜点、意面、咖喱酱肉、鱼子酱、螃蟹浓汤、鲜蚝之间的,是女性对于生活、情感、人生的领悟和面对世界的勇气和执着。这种食物与情感交融在一起的感性文字会轻触到她们柔软的内心,让这些在都市中被迫坚强成长的女性能够通过阅读抚慰心灵的孤独与冰冷。
相关视频,请点击:如果此刻你在思念一个人
应该也会想到在一起时最爱吃的三文鱼料理
固执地认为那是此生都不会厌倦的美味
如果此刻你失去了一个人
应该也会想起离别时桌上那杯几乎没动过的咖啡
以至于此后的很多年
都不会再喝这个牌子的咖啡
其实我们爱的
从来都不是食物本身
而是一起分享、一起经历的那个人
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中国传统节日饮食文化与地方名点教程邹立,施胜胜 编《中国传统节日饮食文化与地方名点教程》较好地体现了课程改革、能力本位、实践导向的教材编写思想,进一步适应了职业教育教学改革和烹饪专业发展的要求,反映了当前的科技发展现状和烹饪职业教育研究的最新成果。经过广泛调研,我们在《中国传统节日饮食文化与地方名点教程》中加强了文化与传统名点相结合、传统名点与制作工艺相结合的教学模式,可为有兴趣的学生增加知识的深度和广度,以扩大知识面。 《中国传统节日饮食文化与地方名点教程》理论的通俗性和操作的实用性,体现了职业教育改革与发展,教学与市场相结合的原则,具有科学性、规范性、实用性。我校烹饪教研组专业团队开发了烹饪专业人才培养新兴培训教材,全面提出“以技能为中心,以创业为导向”的课程新理念,使传统文化与名点结合为一体的教学新模式。 -
多姿多彩的风士人情徐潜,张克,崔博华 编《多姿多彩的风士人情:中华饮食》编者想通过这本图书把具有悠久历史和灿烂辉煌的中国文化展示出来,让具有初中以上文化水平的读者能够全面深入地了解中国的历史和文化,为我们今天振兴民族文化,创新当代文明树立自信心和责任感。 -
幸福的味道朵拉 著本书的主题是痴迷。在这里,美味固然诱人,但它们并不是真正的主角。一如多拉的为人,她陪伴在这些蔬果茶饮的身边,赋予它们情意、趣味和生命的深度。这种赋予,远不只是来自作家的细微感受和生花妙笔,更是来自文学家的人格魅力。
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上海美食纪行周芬娜 著书中作者将上海美食分为八大菜系,本邦菜、海派菜、海派杭邦菜、川扬菜、海派粤菜、素斋、小吃、海派西菜,并将她亲自前往的代表性餐馆和亲自尝试的招牌美食向读者做了介绍。细腻的文字,珍贵的图片,让这本书变成了一席文化盛宴。另外,各餐馆还附有详细的资讯信息,方便读者按图索骥。
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香茶与美味的记忆郑培凯 著本书从茶的起源讲起,追溯茶的历史,品味各种茶的滋味,引经据典,带您领略古老的茶文化。在品茶的同时,还介绍了中华大地的小吃与大餐,以及世界各国的美食,介绍了这些美味背后的文化。让您不出门,便领略世界各地的美味风情。
