对于塞尚来说，普罗旺斯不止是生之偶然。它是一位可能是其所处世纪最伟大画家的宿命。终其一生，塞尚都忠于自己的故乡，坚定地抵抗着来自巴黎的各种诱惑。《塞尚的餐桌》远离华丽却没有内涵的旅游宣传，还原了普罗旺斯最真实的一面，它简单、质朴，是那个塞尚曾经深爱过，并画过的普罗旺斯。在普罗旺斯的埃克斯，对家乡地产情有独钟的保罗·塞尚品尝着他的母亲或是管家布雷蒙夫人为他准备的传统食物。通过这50道画家喜欢的菜肴，《塞尚的餐桌》将带我们重新找回普罗旺斯的味道。

出身名门望族又嫁入豪门的严裘丽，承袭了那些堪称美食艺术品的中国江浙传统菜式，在对民国往事的回忆中娓娓道来，从选材、料理缘由到工夫火候，严裘丽女士都带着极其讲究的态度来讲述。《蒋公狮子头》中四十道经典的私房菜，让我们窥视到了昔日豪门家宴餐桌上的奢华和不凡气度，也为烹饪者对食物怀有的敬畏之心而感动。

吃饭是人类最大的需求之一，而在填饱肚子之后，便开展了一段段关的历程。鲜活的食材，缤纷的菜系；超精的手艺，至高的境界；回忆的曼妙，人生的况味……凡此种种，正是中国菜最为显著的特色。《最美中国丛书：最美的食馔》像一叶扁舟，驶入中国饮食美学的浩瀚海洋，只求传递一份独特的芳香和一份别样的感悟给读者。让我们在活色生香的文字当中，一起赏析“舌尖上的中国”，一起营造新时代的饮食美学和生活艺术。

《品味南宋饮食文化》是集几位学者对南宋餐饮文化毕生研究之大成，系统而全面地介绍了上至皇家贵族下至黎民百姓的饮食习俗、餐饮文化，将南宋餐饮的总体概况呈现在人们面前；深入浅出地诠释了近百道南宋菜肴的烹饪方法和蕴含的文化内涵，为读者提供了一份份珍贵的“食谱”；生动讲述了与南宋饮食相关的传说故事、趣闻轶事，给厚重的南宋饮食文化拌入了趣味的“佐料”。

《阳澄湖蟹志》作为第一部以单个水产品种为主题的志书，既汇集了阳澄湖的自然地理、人文蟹事，也介绍了大闸蟹的生态习性、食用方法、营养价值，还描述了阳澄湖大闸蟹的产业状况和发展历程。《阳澄湖蟹志》图文并茂，资料充实，将对弘扬我国河蟹文化、促进河蟹产业发展起到一定作用。我国大闸蟹年产量约65万吨，而阳澄湖大闸蟹年仅2000余吨，缘何以阳澄湖大闸蟹为尊？每年金秋蟹汛一到，缘何阳澄湖即是水乡嘉年华之始？这部“阳澄湖蟹志”给我们提供了答案。她记录了阳澄湖的自然地理、人文蟹事，大闸蟹的生态习性、产业发展等方面的大量珍贵资料，也记载了苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会成立十年来协会、广大会员和蟹农为推动大闸蟹产业发展过程发生的故事。

《南京小吃》是有史以来第一份比较安全的介绍南京本帮小吃的手绘地图。南京小吃又称金陵风味小吃、秦淮风味小吃。京苏风味小吃发源于夫子庙，历史悠久，品种繁多。《南京小吃》以手绘的形式活泼并趣味地标注出夫子庙、王府大街、朝天宫、长乐路、洋珠巷、殷高巷、双塘路、南湖、马台街、狮子桥等地独具特色的小吃店，并绘制那些特色小吃摊点作为插画。

《大武汉美食指南2013》力求人性化使用简便，共提供4项餐馆索引方式，分别为：所在片区、首字母、菜系、编辑部推荐。其中，“所在片区”目录分为6个部分：汉口（包括11个小区间）、武昌（包括17个小区间）、汉阳（包括3个小区间）、青山（包括2个小区间）、其他、幺子角落（散落在街角巷尾的小吃店）。“编辑部推荐”目录是《大武汉》编辑部认为在武汉不可错过的餐馆。《大武汉美食指南2013》对武汉地图进行了坐标划分、餐馆标注，方便您实地前往，对不同片区，给出了观光推荐。无论武汉市民放在汽车后备箱里，还是来汉游客徒步手持，使用起来都非常方便。感谢您使用本指南，并期待您向我们反馈使用感受，祝您用餐愉快。

宁波菜历史悠久，颇具特色，为海内外食客所称道。经过改革开放三十年的发展，宁波菜发生了翻天覆地的变化。可以说这三十年是宁波菜在历史上发展最快、变化最大的一个阶段。这期间涌现了许多名厨，他们秉承传统，借鉴旁帮菜系所长，利用新原料、运用新技法、复合新调料创制了许多宁波新菜，为宁波菜的发扬光大起到了添砖加瓦的作用。为这一阶段的宁波名厨记留概梗，并将他们的作品服务于社会，是编写此书的初衷。《宁波名厨名菜》历时2年，终于付梓。记得此项工作始于2010年10月，其时召集入选的名厨开会，讲述编写此书的意义，及菜肴的选择、菜照的拍摄等要求。2011年7月又在宁波向阳渔港酒店分批开会，对每个厨师第一次呈送的菜肴逐一点评，尔后又将有些不合要求的照片多次退换，颇费时日；几经更改、几经努力，终成今貌。成稿观之，总体画面较为大气，入选菜肴亦不乏亮点。但思之有些菜品宁波菜意味尚不够浓重，略有所憾。本书所撰这50名名厨是宁波名厨群体的代表。由于篇幅原因，未能将全部名厨收录其中，在此谨表歉意！在此书编写过程中，中国烹饪协会名誉会长姜习，世界中国烹饪联合会名誉会长张世尧，中国烹饪协会会长苏秋成，宁波市副市长、宁波市餐饮业与烹饪协会名誉会长陈奕君为本书挥毫题词，甬上著名书法家曹厚德先生为本书题写书名，宁波市名厨专业委员会秘书长钱甬同志也做了大量的工作，在此一并致谢。

《民国味道：岭南饮食的黄金时代》是《岭南饕餮》的姊妹篇，时限由古代下探民国，藉由大量新发现的历史文献尤其是旧报刊史料，揭示“食在广州”如何走出岭南，北镇京华，东逐上海，并开疆拓土，远涉重洋，终获国菜殊荣，表征民国味道。其方法上严谨的史家品格，与传播上清浅的专栏风格，也开创了饮食文化写作的新范式。

《食全酒美》是美食专栏大师巴陵的心血之作。一方水土养育一方人，一方美食蕴藏一方人文，巴陵从事美食散文创作十余年，创作百余万字的美食散文作品，行走中国的大江南北，尝遍各地名肴和小吃及特色饮食。在对各种美食的了解、品尝、对比、及反复回味之后，深得各色美食“味”和“品”的雅兴。在行走的美食路上，巴陵肆意地寻找旅途的美食，把旅行当作美食探秘的线路，挖掘隐藏在当地民居深处的人文素养以及美食的存在意义。《食全酒美》集合了人文地理、美食、菜谱、旅游等书的优点，形成巴陵食经，是每个爱吃之人了解中国美食，品味中国美食的不二指南。