《徐州饮食/徐州历史文化丛书》简要介绍了徐州饮食的发展历史以及重要历史时期的彭祖饮食文化和两汉饮食文化，也阐述了具有浓厚地方特色的伏羊文化和酒文化，对徐州的饮食特色也做了较为详细的介绍，穿插了部分的徐州物产和饮食习俗，搜集整理了部分的品牌和名人与徐州饮食的故事，力争《徐州饮食/徐州历史文化丛书》既有学术性，也有趣味性，便于读者初步了解徐州饮食文化的内涵，增强徐州饮食文化的诱惑力。

该书为美食家华永根先生继《食鲜录》之后的又一部关于苏帮菜的饮食随笔集。该书分为“梅边新度曲”“红鱼跳绿萍”“年华谁与度”“酣宴忘夜久”“吹笛虎山桥”“清风数卷诗”6个部分，共50篇文章，17万字。作者分别从苏帮菜、吴地小吃、美食人物、宴会饮食、行业思考等方面讲述美食故事，其对美食的热爱，对美食文化的挖掘，对饮食行业的深入思考都极有可读性和社会意义。

一、本辞典包括烹饪一般，营养基础，烹调技法，植物性食材，动物性食材，面点、小吃，名菜佳肴，汤、羹、冷饮药饮、药膳，美酒、香茗，著名酒店餐馆，附录等12部分，5320条词目。依词目的性质分类排列。为便于查阅，正文后附有“笔画索引”。二、一词数名的，采用比较常见或恰当的词目作为该条词目的名称，其他名称在释文中表述。三、词目中除少数异读和冷僻字酌情加注释音和汉语拼音外，多不做直音和拼音注释。四、对意义相近，或者可以相互参照的词目，释文后用参见“××”条表示。五、对一些有代表性的菜肴、名点、腌制品等词目，为实用起见，释文后以“例”或“附”解释该词目的配料或操作方法。六、“笔画索引”分别按每一部分词目出现的先后顺序排列。七、对有争议或一时难下结论的词目，采用一种说法为主、多种说法并存的办法，供读者参考。释文用“一说”或“另说”等表示。八、词目中的数词，一般以公制单位表示，如重量单位有千克、克、毫克；长度单位有米、厘米、毫米等。但对古代菜肴、面点和一时难以改变的操作规程所使用的数词，仍沿用传统的计数方法。附录有公制、市制对照表。新编本“著名酒店餐馆”部分词目中的数字主要来自网络资料，未经核实，难免有误。

食物治疗疾病的有效性，从古至今一直为医家所推崇。相对于现代医药而言，食物不会伤害身体，以温和、安全、简便的方式治愈疾病。本书是一部服务于现代家庭生活的自然营养宝典，是操作性很强的自助健康指南，内容包括食物治病的基础理论、常见食物的药用功效，并针对不同食物的性味、不同疾病的症状、不同人群的生理特点及需求，提出了实用、有效的食物防病治病方案和排毒方案，真正满足广大读者的实际需求，指导人们科学饮食，健康生活。

本书以酸道、辣道、香道为主线，从贵州境内东西南北菜肴中精挑细选进行介绍。通过对黔菜酸道、辣道、香道的细腻描绘，凸显“黔菜”本土味道，彰显“黔地”饮食特色与“黔人”民族食俗，淋漓尽致的展现出黔菜 “鲜辣酸野，秀璞真美”的独有特点，是讲述黔菜故事，传承黔菜文化，展现黔人食俗，具有黔菜内涵的美食美文。

《北部湾风味食趣/广西北部湾传统文化丛书》主要从广西北部湾地区饮食的“魂”“俗”“趣”“谱”四大内容去设计，作者通过走访、采风等形式对钦州、北海、防城港沿海三市的美食进行搜集、整理和汇总。书中第一部分介绍了历史的迁徙及山海丰富的食材，第二部分从山海不同地区的食俗出发，按月份顺序介绍颇具特色的十二个节日食俗，第三部分收集了鲜为人知的名人食趣、食俗典故，以及名目繁多的菜宴佳肴趣名，第四部分从三地分别介绍美食小吃，附录则记录了三地脍炙人口的本土小吃店等。全书通俗易懂，图文并茂，内容详实紧凑，用语本土化，幽默风趣，立体感突出，充满了对历史文化的尊重和传承之情，也表达了对美好生活的追求和向往，更突出了地区间文化的融合和发展，就像一首写在北部湾潋潋波涛上错落有致的歌。

粤菜作为中国美食的重要组成部分，蜚声国内外，尤其是在改革开放以后，美食文化随着经济的发展不断扩充，终形成了如今成熟的文化体系。《寻味》一书以深圳美食历史、本土饮食习俗、美食介绍以及美食发展趋势等多方面全方位对广东美食文化进行探索，从美食中提炼出文化的精髓所在，以文化引导美食，以美食推动文化，将全面的深圳美食文化收归其中，为读者展现出多元化的广东美食文化。

乌米饭、仙人菜、新娘饼、粉蒸肉、佛手瓜……大山深处的美食桃源等你来发现，要美味，也要原生态。《大山深处的美食》是一部美食类散文，介绍了产自闽北大山的种种鲜为人知的美味佳肴，文笔生动，描写细致，读来令人垂涎。

新鲜的食物，自然有独特的风味，但经过时间的沉淀，口感会变得更加浓郁。作者将多年的手酿心得体会与大家分享，为您奉上一本有“温度”的食谱，从厨房中的酱油、味精、醋、调味酱，到餐桌上的果酱、酸奶、泡菜；从清晨的一杯酵素，到午后小酌的酒；从小憩时的零食果脯，到随时取用的干物……79 种手酿秘方，尽收此书，简单易学，容易上手。 天然的食材，手中的智慧，耐心地等待，相信你一定可以酿造专属于你的那款美味，与家人一起品味时间的味道。

回顾二十世纪二三十年代，彼时西方人对中国烹饪之微妙艺术的好奇正在迅速增长。作为外交官夫人，周德丽女士敏锐地发现，品赏各式中式美食是国际宾客的共同喜好。以此为契机，她着手将私家家宴菜谱与传统中餐礼仪融于一册，以中英双语著成《中国食谱》一书（即本书之原型），于1936年在上海初次出版，后又于上海、香港、东京和纽约等地再版68次，销量逾30万册。借由介绍中餐餐仪之道与中式美食制作之法，进而向当时的西方展示中华文化是她写作此书的主要目的。而如今，这本小书亦成为我们现代读者回味旧时饮撰与人文食风的时光之匙。