“小吃”，是集我国饮食文化地理区位性、民族独特性、大众普及性、传统典型性、流行长久性等特点于一体的食品，因此也是最能反映民族饮食文化的内涵，充分体现民族和民俗文化特点的食品；在原料选择组配、加工工艺技法、形态色泽设定，甚至进食方式上多有独特之处。名小吃，一般都有相对较长的流传历史，有较高的知名度，有其擅长独特的风味。小吃，是面向大众消费群体的，“物美价廉”是其突出特点。因此，小吃拥有最广大的爱好者，许多小吃则体现了永久旺盛的生命力。为了传承和发扬祖国传统饮食文化，我们特组织编写了《南北风味小吃》一书，本书着重介绍我国南北各地和各个小数民族的传统风味小吃，帮助大家学习和掌握传统风味小吃的做法及其特点，使更多的读者能够更多地了解我国悠久的饮食文化。

健康生活书系：它是一部通过系统高速人的饮食起居，防治各种疾病的生命科学丛书。它是一部通过高速人脑工作状态，缓解和治疗人的各种疾病的生活宝典。经过生命科学的研究，终结人类生命的主要狙击手，是疾病的一族。对抗疾病的能手，是人自身的免疫系统。免疫力的强弱，与人脑的功能强弱成正比，这是因为：万病的根源在于脑。人的吃、喝、睡，决定着人脑功能和免疫系统的强弱。人的吃、喝、睡，决定着人的健康和寿命。科学的吃、喝、睡，健康长寿来！

本书是一本非常实用的餐饮礼仪读物。它系统阐述了现代餐饮礼仪的涵义、原则和作用，详细介绍了现代餐饮礼仪的基本知识、技巧和规则，有针对性地分析、解答了请客吃饭中经常遇到的各种问题，力图挖掘中国传统餐饮礼仪文化的合理内核，吸收国外餐饮礼仪文化的有益养分，使餐饮礼仪内容科学实用，具有时代感和较高文化品位。

坊间的餐饮礼仪书籍，往往集中在西餐上，这本《中式、西式、日式餐桌礼仪实用新知识》既深入介绍了日本料理各个该注意的细节，也介绍了西餐、中餐的餐桌礼仪。作者在序言中提到，自己是个爱笑爱闹的女子，而不论是哪国的餐桌礼仪，都不是拘谨、严肃、束缚和僵硬的﹔「笑中有序、闹中有品」，那就是礼仪的最高境界。书中将日本料理的礼仪归纳为餐具用法、点菜要领和榻榻米上的规矩三大类别，其中提到吃寿司的要点﹕首先是一切都从淡到浓，生到熟，先清后油，而用手吃只限于在寿司吧台上，若是在餐桌上，就用筷子吃﹔还有寿司是一件一口吃下，绝不可咬成两半。「分段咬才是最没规矩的。若饭太多太大，可请板前（即厨师）将饭包少一点，或是把饭挟一些下来再吃。」书中还有小量篇幅述说中式餐桌礼仪，但内容及不上日式料理部分那么丰富。作为参考，倒也一看无妨。

《美食家》是陆文夫先生的巅峰之作，1983年发表于《收获》，获得全国第三届中篇小说奖，陆文夫由此获得“美食家”的称谓。后来该小说被收入各种文集，并被翻译成英法日等语言，畅销海外，但国内未曾出版过单行本。据悉，去年在陆文夫的提议下，古吴轩出版社开始全力打造图文本《美食家》，并邀请陆文夫的朋友张晓飞画插图。陆文夫先生本来不懂吃，只是年轻时和一些懂吃的老作家们在一起受了些影响而已。那时的苏州作家协会有个小组，一个月总要碰两次面、开个会——每人出四元钱吃一顿，苏州当时有一家非常有名气的餐馆，是作家们常常光顾的地方。他们在那里边吃边聊，全当“开会”了。二十几岁的陆文夫跟在老作家身边学会了吃。陆文夫先生对吃的描写表现出他对吃的内行，我问他是否参照过许多食谱？他说，写小说是不可能参照食谱的，要凭自己的感觉来写。结果是他把他的感觉传达给了读者，很多人看了《美食家》就想吃，流口水。《美食家》被翻译成好几国文字发行后，销量很好，仅在巴黎就销售十万册，十几年来法国各城市仍有许多读者，每年都在加印。陆文夫在法国的知名度相当高，他们常从法国到苏州找陆文夫先生吃饭，还三次邀请陆文夫先生到法国，法国有许多有名的小餐馆也知道他。陆文夫第三次去法国，被请去一家很高级的饭店。饭店的老板傲慢得很。用餐前老板开始演说，讲解他自编的食谱。这个老板看不起中国菜，他说他吃过中国菜，油水太大不好吃。生性平和的陆文夫本不爱在这种场合讲话，但听到老板攻击中国菜，便站起来一口气发表了长达35分钟的讲话，全场时时爆发热烈的掌声。他大讲中国菜，问老板是在中国吃的中国菜还是在法国吃的。老板说是在法国吃的。他说，你在法国吃中国菜就像我在中国吃法国菜，都是走了样，变了味儿的。他说，中国最一般的餐馆点100个菜也是平常事，就连街头的小餐馆的菜谱也不下几十个品种。在坐的法国朋友大为惊讶，因为法国大菜无非那么几道，一餐上几十个品种是不可能的。

“民间文化生态调查”丛书对民间衣食住行用品、精神生活用品进行了考察，这种考察除了对用品用具本身的研究，还对其材质、加工技艺、造物思想、科学价值、文化内涵、价值尺度、审美理想、生活方式等进行了考察与理论总结。那些生动的民艺、民俗、民风、民情恰似一幅丰富多彩的民间文化画卷，向我们展示了民间社会多姿多彩、深沉丰厚的文化和生活情景。全书图文并茂，包装精美，文字排版还采用竖排方式，本书为丛书之一。

《我在我不在的地方》不仅仅是一本北京酒吧指南，尽管它将带你走进几乎所有有意思的处所；它也不仅仅是一本平面设计的实验图鉴或一本视觉摄影集，尽管里面的风情万种足可以让你醉倒游吟。《我在我不在的地方》更是一本北京酒吧夜生活的蜕变写真，它以杂文与摄影图片并叙的表达方式，集合时尚另类元素，再现了酒吧扎堆儿的三里屯、后海、798、朝阳公园等地区的灯红酒绿与寂寥落寞。

北京市朝阳区云集了丰厚的旅游资源，成为了产业要素齐备、设施功能先进、服务体系完善的时尚、现代和国际化旅游区域，旅游综合收入连续多年超过120亿元，位居全市之首。区域内旅游要素齐全，特色鲜明：世界美食齐聚，云集了法国的福楼、美国的澳拜客、韩国的萨拉伯尔、日本的明阁、新马印的亚洲之星、阿根廷的烤肉等世界各地风味美食；住宿设施完备，星级宾馆109家、社会旅馆580多家，为不同游人提供了住宿需求；交通网络发达，纵横的环路、高速公路、地铁、城市轻轨和首都国际机场为游人的出行搭建了现代化的立体交通网络；现代化新型景点资源丰富，拥有奥林匹克公园和朝阳公园等一批新型旅游景点；时尚个性化购物场所云集，拥有燕莎、赛特、国贸、太平洋购物中心、昆泰大厦等大型购物场所30余家，以及潘家园旧货市场、新秀水、高碑店古典家具一条街等特色购物市场；休闲娱乐去处众多，拥有三里屯酒吧街、蟹岛绿色生态度假村、青鸟商业健身中心等休闲娱乐资源；旅游接待服务便捷，拥有国际、国内旅行社145家，中外知名航空公司驻京机构30余家。《北京朝阳旅游炫生活》丛书以服务2008年奥运会和朝阳区三大功能区建设为契机，全面宣传区域旅游资源和整体形象；以市场化运作为手段，实现取之于民，用之于民，构建和谐朝阳为目的。此书具有风格特异、个性张扬、笔锋犀利、内涵丰富、文气饱满等特点。它的出版发行，是朝阳区旅游工作的新探索，新实践。北京市朝阳区的旅游业，将按照“服务大局，抓住机遇，培育品牌”的总体发展思路，努力实现“服务大局的平台，旅游发展的领军，展示朝阳的使者，强区富民的桥梁，和谐朝阳的音符”总目标。

梁实秋（1903—1987），20世纪华语世界中散文天地的—代宗师，给本世纪文坛留下了2000多万字沉甸甸的著译的文学大师.梁公散文自然、真率、豁达洒脱；亦庄亦谐、“绚烂之极趋于平淡”；旁征博引、中西逢源等特色，我们从他的作品中遴选了有代表性的散文、小品、杂感、随笔，合成四卷本“雅舍文集”。我们深信，只要抛弃偏见，读者不难从中感受这位大师个性独异的文心、文气、文调，领略他的积学之厚、腹笥之富和经泽之熏，走进一片高雅脱俗的美文世界。梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外，被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作，先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示，如果您也喜欢吃，就和这位美食家一起去大饱口福吧！是“雅舍小品”的一辑，篇篇文章标题简明，《腊肉》、《锅烧鸡》、《拌鸭掌》或更为直接的“豆腐”、“茄子”，写得活色声香，摆明是要馋死你。

关于回忆的回忆……然而，入口的时候，那一点苦，始终触动她，关于回忆的回忆。白灼芥兰这道菜，是整三年前，头一回尝。他把我带回北大，拿包。然后去吃饭，一家广东馆子。他是说了该说的话，我是还在震惊中，于是二人都疲倦不堪地幸福着。点得很清淡，包括“白灼一个芥兰吧”长在成都，念书在上海，齐兰是广东人的菜，鲜听看到。端上来，有点苦，却是我喜欢的。他几乎不动筷子，我是觉得空着手有点惶然。于是拿着，却也不夹。一勺蛋白炒饭放进我碗里。“唉，我也很少给人夹菜。”那是爱怜，冲破了礼仪。然而都怔怔的。我低着头，他看着我，仿佛，就饱了。你也爱过，一定知道：开始的时候，我们的脑筋里，只有思念，只想相看。一点不觉得饿。整晚、整夜——不，是整趟北京之行，一直到上飞机，我的头还在云山里。昏昏然着，回不到地面。那样戏剧化，是我截止波时，生命里从未经历。“最喜欢你开着车，带我全北京绕，分秒握我的手……是不是你想得到的，就有把握一定可以得到？”在北京的夜里，给小晶电话，那时她还在武大，坐在走廊里，听我细说。直抵深夜——不，凌晨四时。我们都还太小，以为来到的，就是精彩。哦，后来分开。如一切爱。再后来，去广东馆子，或是别处，只要看到“白灼时蔬”，总问：“有芥兰吗？”时有时无。有些地方做得好，有些，粗糙些。然而，入日的时候，那一点苦，始终触动她，关于回忆的回忆。