饮食文化
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鸭脖创富传奇王丹妮 编著汤腊九,本是无业人员,却因发明了鸭脖,成为汉口一带最早的百万富翁。汤光山,下岗后生活穷困,当卤出鲜艳香辣的鸭脖后,过上日进斗金的生活。吴继学,返城后当过搬运、开过出租,可鸭脖却让他跨入千万富翁的行列。刘琼,苦命女子,下岗,失业、生病无钱治,可这时,走进池莉的视野。当她以“来双扬”的身份,成为鸭脖女皇后,命运发生逆转。……《鸭脖创富传奇》由王丹妮所著,读者可以在《鸭脖创富传奇》中看到一部完整的鸭脖产业的发展史,和一幅幅武汉老街的市井风情图。 -
风味小吃8000例犀文图书 编著《风味小吃8000例》全面系统地介绍了各地风味小吃的烹饪技巧、营养结构与饮食宜忌,具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点,且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习风味小吃烹饪方法的指导书。 -
湘菜1688例犀文图书 编写《湘菜1688例》精选了近500道美食,主料丰富,配料讲究,制作过程详细,还附有1000多个营养功效及相应的小贴士,给读者贴心的指导。本书图文并茂,内容丰富,体例科学,菜式制作简便,可为你的饮食生活增添更多的乐趣,让你在家随时能享受到湘式美食,感受湖南饮食文化的精髓和丰富内涵。 -
川菜1688例犀文图书 编写《川菜1688例》精选了近500道美食,主料丰富,配料讲究,制作过程详细,还附有1000多个营养功效及相应的小贴士,给读者贴心的指导。本书图文并茂,内容丰富,体例科学,菜式制作简便,可为你的饮食生活增添更多的乐趣,让你在家随时能享受到川式美食,感受四川饮食文化的精髓和丰富内涵。 -
世界美食地图郑迪蔚 编著本书从作者的亲身体验出发,以传神的文字、精美的图片介绍了全世界各地的诱人美食,其中囊括了亚洲、非洲、欧洲、美洲、大洋洲等地的招牌食物,既有名贵的松露、鹅肝、生蚝、鱼子,也有走入寻常百姓家的石锅拌饭、热狗、拉面。书中还介绍了美食所在国家的历史、文化、旅游概况,并有旅游小贴士,让人对美食又多了一层理解和感悟。本书是一本非常小资的美食旅行读物。书中还介绍了美食所在国家的历史、文化、旅游概况,并有旅游小贴士,让人对美食又多了一层理解和感悟。本书是一本非常小资的美食旅行读物。 -
麻辣川湘菜陈志田 主编600道流行火爆的川湘菜超值精选,辣得过瘾,吃得爽快。诱人川湘菜牢牢抓住你的“胃”,麻辣鲜香,引爆味觉新体验,让你尽情享受酣畅淋漓的食辣过程,为居家烹饪带来极大便利。300道麻辣川菜、300道香辣湘菜,一网打尽最火爆、最不可错过的川湘菜经典美味,并各自按食材分为畜肉、禽蛋、水产、蔬菜等类别。此外,本书还精心为你挑选数十款特色川味火锅,保证让嗜辣的你越吃越上瘾。《麻辣川湘菜》选材广泛、做法地道,名师亲身授艺,教你用拌、炒、烧等地道的技法以及各种辛香调料做出最不同凡响的滋味,让你全面接受麻辣鲜香、滋味多变的川湘美味的刺激与挑战。 -
新编家常川菜1888美食生活工作室 编写《美食生活:新编家常川菜1888》包括800余道美味,这些美食均采用最普通的家常食材,只需要按照书中介绍的几个步骤就可以烹制出外观与营养兼备的美味。每一道菜品都介绍了其原料、调料和详尽的制作步骤,简单易懂,具有极强的可操作性。配备1000余条厨房窍门和营养常识,全面介绍菜品及食材,实用性强。除了详细介绍菜品的制作过程,为了让您吃得清楚吃得放心,《美食生活:新编家常川菜1888》还包括1000余条厨房窍门和营养常识,主要有菜品的特点、营养功效和操作要点提示,以及食材的饮食宜忌、选购与保存技巧、相关的烹饪妙招等,具有极强的实用性。 -
地道小吃北京唐人美食职业技能培训学校组织 编写,李光 主编《地道小吃:北京小吃》介绍70余例北京小吃的制作图解,分蒸制品种、煮制品种、烤烙制品种、炸制品种、其他品种五部分详细介绍制作过程,原料配方详尽,分步图解详细,面点大师手把手传授,可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧,是其良师益友。 -
从0开始做韩餐家常菜王青,周学武 主编本书精选韩国地道菜品制作详解,600幅彩图制作全程关键步骤实景再现,后附特色食材选购指南及替代选择,专为中国家庭定制,将韩国料理全图解呈现,超详细制作过程一学就会。 -
简单!胜负饭!(日)小栗左多里 著,墨丁 译本书全彩印刷,记载的料理全都是用日常食材所做,手续简易亲切。美味菜肴的照片配上实用食谱,每则食谱后面佐以小栗的做菜过程漫画全记录,还不时提出独家小故事以及老妈的小叮咛,即使是料理新手也可以轻松学习!
