随着经济的发展，人们对美食的艺术呈现以及浪漫、优雅的生活方式期待值越来越高。大董意境菜正是在消费者对餐饮文化消费需要更高的层次艺术审美的体验需求下的产物。《大董中国意境菜精选集》全方位、多角度呈现了100道大董意境菜，是大董在中国意境菜上新的研究成果。

《中国宴魁：满汉全席研究与应用》探讨了满汉全席作为“中国宴魁”的历史渊源及对中国宴席席式型格、食俎技艺等产生的现实遗产意义，并研制出满汉全席精华宴食单，从原料选用到制作过程都在《中国宴魁：满汉全席研究与应用》中详细呈现，展现出满汉全席作为“烹饪之最”的现实魅力，使满汉全席在继承清代食俎传统的同时，摒除其历史杂色和奢侈成分，迎合现代社会饮食风尚，成为中国食俎特色的可贵塑造。作者还通过自己近三十年经营满汉全席的实践，为我们提供了发展满汉全席的新思路，以继承其丰厚的人文内涵。

1916年章太炎才把“味道”这个词用在食物上，之前是没有“味道”一说的，评价食物只有好吃、不好吃。这个“道”字暗藏了很多玄机，包括人们获得食材的方式、烹制食材的方法，也包括对待食材的态度。简单来说，就是“人与食物的关系”。
　　凡事不宜苟且，而于饮食尤甚。二毛一直在味的道上寻寻觅觅，探求味与道的真谛，并将饮食之道用诗歌、哲学和情趣调味，最终成就此书。
　　《味的道》，二毛以诗人和美食家的双重身份，与袁枚的《随园食单》对应，解读隐藏在两百多年前随园会所里的佳肴，探寻是否更能接近“味道”本身，同时也远眺一下今天的“味”与那个时代的“道”之间的距离。

《态度：茶人与技艺文明》为作者选取十大名茶的各自有代表性的茶人——茶叶技师，作为关注与走访对象，在与各位茶人的深入细致交流与互动中，感受传统茶叶文明是如何通过茶人得以传承和发扬，而这种传承中贯彻始终的则正是一种对茶叶的爱惜、对传统的虔敬态度。

上海美食家老波头发现当今大家对一些食材存在 误区，网络上的谣言又多，有必要一一解释之。慢慢 扩展到食物和菜式，传统的小吃也好，老菜也好，在 生活节奏不断加快的当今，有的失传，有的走样，说 到底，是失去了本来面目，这本《食话实说》就是试 试看做一点努力，写出一些食物本来的面目。

《中国南北特色粽》是一本专门介绍粽子制法的大众食谱。书中以简洁的文字与精美的彩图，详尽讲述了中国南北各地200多种美味特色粽子的馅料配比及包制方法。《中国南北特色粽》介绍的粽子品种齐全、风味多样，图文并茂，易懂好学，不仅可供大小饭店、排档经营参考，也很适合广大家庭及美食爱好者学习制作。

《鉴茶泡茶品茶从入门到精通》主要有四部分内容，第一部分介绍鉴茶的一些基础知识，包括专有名词以及我国几大类茶叶的基本介绍，如，白茶、黄茶、黑茶、红茶、乌龙茶等等；第二部分介绍泡茶环节必知名词以及怎样泡茶，如水的选择、茶具的选择，举例介绍泡茶的基本步骤；第三部分主要介绍品茶必知名词以及品茶的要点，怎么样品茶，以及环境的布置，举白茶、黑茶、黄茶、红茶、乌龙茶等的例子，分类介绍这几类茶应该怎么样品。最后还延伸出茶与生活内容，包括每日饮茶规范、饮茶禁忌、饮茶的功效。

作者历时十余年对社会各界名人就饮食话题进行采访。名人大家们从自己的角度，《也馋》讲述各自的饮食观点、饮食趣闻、民风典故、家乡风味、下厨趣闻，以及品茶、饮酒、请客、做客等许多鲜为人知的故事。
　　读者在一饮一酌、一汤一菜的饮食故事中细细体会舌尖上的味道、人情的味道、故乡的味道、回忆的味道……

本帮菜的味道就是老上海的味道，它是海派文化“味道上的活化石”，是老上海人的“味道上的集体记忆”。本书从上海这座城市的历史渊源着手，用一种类似“训诂学”的考证推理手法，详细说明了本帮风味的发展脉络，以及每道菜具体的技法特征。书中的内容经过严肃的采访、认证、比较和推敲，并经由本帮菜大师李伯荣、任德峰、周元昌等人指正。