饮食文化
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厨房重地胡元骏 著厨师与老板、厨师与食客之间的明争暗斗、爱恨情仇每天都在上演，至于导演是谁，只有他们自己知道。厨房里的故事妙趣横生，独立摄影师、资深美食记者，最会吃的美食作家胡元骏曾师从香港名厨，从底层做起，终成厨师长，将其多年来看到，听到，想到的厨房以及饭店里的精彩瞬间如实记录，用100多个真实可爱的小故事，展现厨房内热火朝天的神秘世界。有滋味，才有生活。滋味生活揭开第二幕：厨房重地，欢迎围观！
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老饕论吃何新 著大凡一个资深的“吃货”，都有着不俗的智慧和情趣，从古至今，中国便盛产这样的“吃货”，如袁牧，如蔡澜……在这些“吃货”的文字中，我们读到的不仅仅是一种文化，更多的是一种生活态度和人生况味。
作者何新，著名学者、历史学家、国际知名政论家和战略问题专家，也是当今资深美食家，遍尝世间美食，经历人生百味。纵横捭阖之余，唯留吃货趣味，著此书，讲述了人生不同阶段、不同境遇之下对美食的点滴记忆：从儿时的猪油饭，到那些消逝的市井美食；从食材趣谈，到美食典故；从饮食杂论，到饮食养生……以轻松的笔触，探寻世间最温情的吃事。有趣！有味！这不仅是以为老饕的美食记忆，更是一位智者的生活艺术！
俗谚云“人生在世，吃穿二字”，但吃穿无非是解决温饱之计。温饱之上而有嗜好，嗜好之上而有雅好。
《礼记》云：“饮食男女，人之大欲存焉。”告子曰：“食色，性也。”Thedesire for food and sex is part of human nature.人生虽不唯食与色而已，但是毕竟贪吃和色欲，是凡人之本性。Sexy life is the same as nutrition which cannot be ignored ！人生中唯三种活动，是他人所绝对不可能替代的，即吃东西、睡觉与做爱也。所谓爱情，无非色欲之表达。而所谓美食，则无非是饮食之精华。
中国自古士人重视烹调与美食。《诗经》美周公而曰“笾豆有践”，《论语》记孔子“食不厌精，脍不厌细”；称孔子有“十不食①”。自南北朝有《食经》以来，坊间食谱甚多，美食之书更不少。然《中庸》曰：“人莫不饮食也，鲜能知味也。”鄙人寡德而有疾，平生无大志，唯好美食与美色。可叹及老而久病连年，口味寡然，不得不日进清淡矣。
因忽忆及昔日所好，当年也曾快情口颐而饕餮人生，何妨乘兴写之？遂集昔日杂记，兼搜索枯肠，而得此一书，名曰《老饕论吃》——老饕者，一老馋虫也，记述昔日美食见闻，以博同好者一笑耳。 -
宋风流韵东京梦华王月飞 编《宋风流韵东京梦华：王员外家宴》由美食文化学者、开封花好月圆文化传媒公司董事长王月飞主编，是全国首部集美食、摄影、诗歌、书法、绘画、印章等各种艺术形式于一体的线装美食文化专著。它以家宴为题，采取诗赋入馔，撷取书画赋形，不但深度发掘了每道精美菜肴背后的历史文化底蕴，还带给读者物质与精神的双重享受。
《宋风流韵东京梦华：王员外家宴》共收录冷、热、荤、素等46道豫菜，包含煎、炒、烹、炸、炖等不同的制作工艺。 -
回味唐丽霞 著《回味：美食思故乡》是一本美食札记，凭食事以寄乡情，以舌头丈量人生，用味蕾演绎万种风情。全书分江南鱼米书、有味是清欢、洗手作羹汤和饮食思男女四辑。食欲以上，温情以下，乡情之间，于一箪食一瓢饮中，作者以女性的视角，丰沛的情感，恣肆的文字，表达一种农耕情怀和依稀乡愁。 -
2015年中国传统美食台历舌尖上的中国美食研究小组 编《2015年中国传统美食台历（全彩插图版）》精选几十道中国民间传统地方菜，经典、地道，浓厚的文化背景娓娓道来，精美的水墨国画泼墨留香，看之赏心悦目，每道美食动手制作也不难，步骤明晰，足以满足美食饕餮者的动手欲和随时准备猎艳的味蕾，将美食拌合着文化一块吃下是极大的满足！周历形式呈现，留足记事空间，满足上班族日程安排的需要。 -
跟着时令吃吃吃詹刚 编近年来随着反季节蔬果的普及，蔬果的季节性特征越来越不明显。反季节蔬果，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调，气味混乱。孔子对此早有精辟的论述：“不时不食。”比如，冬天餐桌上大白菜、土豆、萝卜应该唱主角，夏天瓜果丰盛，也需挑选大量上市的品种，抢先“尝鲜”有害无益。其实，养生道理不过如此：该睡觉时睡觉，该吃饭时吃饭。反其道行之，自然与健康无缘。简言之，一切要遵循自然规律，莫任意妄为。《跟着时令吃吃吃》是一本值得苏州所有吃货们读一读的时令美食参考书。这本《跟着时令吃吃吃》会告诉你，如何才能吃得健康，吃得有滋味，吃得有“腔势”。 -
成都食光康清 著成都食光，在成都享受美食的时光。食光即吃光，多看几眼，又好像是一句把成都美食吃光吃遍的豪言壮语。吃货也是知食分子，爱美食，更珍惜美食。成都食光是一本写不完的书，这并不是成都美食的全部。本书介绍的美食全部来自老成都们的推荐和作者最喜欢的店铺，味无定味，适口为佳，希望能带你找到你喜欢的味道。 -
名厨教你亚洲味旅游卫视 编五星级家常菜的点睛之笔何在？顶级食材如何料理才不算浪费？
除了搜罗亚洲道地美味，我们还请到众多顶级大厨，教会每一位贪恋远方美食却被困在原地的吃货们，如何用身边随处可见的平凡食材、易操作的方法，做出犹如原装外卖的惊艳料理，让你端坐家中就能感受到街边大排档的火辣气息，享用星级酒店的看家菜品。
北京Patara泰廷餐厅Tiger大厨
北京SSAM餐厅安贤明大厨
《谁借我厨房》嘉宾主厨郑永骏
大厨Jacky
北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅行政主厨古大厨
北京藏红花餐厅主厨兼老板耀扬
懒人业余餐厅三哥
北京丽思卡尔顿香溢餐厅厨师长Richard
北京香格里拉饭店香宫餐厅行政总厨甘大厨
北京丽思卡尔顿酒店行政副主厨蔡大厨
长毛主厨
北京香格里拉饭店咖啡茶餐厅厨师长Eric
北京JW万豪酒店亚洲风尚餐厅行政总厨蔡嘉佳大厨
北京积木餐厅主厨
北京料亭金?餐厅厨师长三井大厨 -
舌尖上的世界詹姆斯·奥瑟兰 著；张云燕 译《舌尖上的世界：全球美食之旅》是获得多项国际大奖的美国杂志《美味》（SAVEUR）编辑们精心挑选的，来自全球的、令人惊叹的美食摄影集。这精选的一张张栩栩如生的照片，传达了一项鼓舞人心的事实：人们每一天都在通过烹饪美食养活自己。这本绝无仅有的美食摄影集，搜集于十多年间的国际报道，挑选自从成千上万的摄影照片。它为我们提供了一次史无前例的机会，让我们能访问那些不同地区、不同语言的家庭厨师和专业厨师，向他们询问：谁创造了这些菜，他们来自哪里？在本书中，我们能看到美国查尔斯顿的厨师炸出最好的猪排，墨西哥萨尔特卡斯普通人家酿造的最新鲜奶酪，拉托维亚里加母女制作的丰盛的晚餐……这一串串烹饪的视觉故事，给我们的平凡的生命带来如同观看史诗《奥德赛》般的体验。本书附赠一份全球地图，以让您知道每一个烹饪故事发生的地点，同时还为您提供了本书中出现的49款美食的食谱，让您在家也能用烹饪感受世界，亲身体验那些美食的制作过程。 -
寻味舌尖上的乡愁搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟 著；搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟 编全国最优秀的33位美食作者，挖掘深藏于味蕾深处的美食记忆，为千万翘首以待的粉丝，写下了这本带着浓浓乡愁情怀的《寻味 舌尖上的乡愁》。
童年时我们垂涎欲滴的小吃，离家后我们念念不忘的妈妈烧的家常菜，年岁渐长之后，舌尖味蕾时常泛起的淡淡乡愁……作者以深情、诱人的笔触，写下了对于美食的热爱、对于家乡的眷恋，以及对于生活的至深感触。
本书囊括了数十个省市的三十多种美食，既有对美食文化的娓娓道来，也详尽介绍了如何在家里制作这些勾人馋虫的美味，兼具文化性和实用性。
