养生堂之养生厨房 2

　　春生夏长，秋收冬藏。本书因循中国传统医学“天人合一，顺时而养”的指导思想，按照四季的变化编排内容，从节目中精选88道时令养生菜品，每一种菜品都搭配应季食材，精心烹制，以达到*理想的养生效果。书中每道养生食谱既是菜谱又是食疗方，由国家高级厨师主厨，并辅之以国内营养专家对食材和菜品养生知识的详细解析，日常做来既可食之强健体质，又可做到小病食疗，大病食养，让我们根据春夏秋冬季节的不同来调整自己的饮食养生之道，每个季节都要健康！

　　北京电视台《养生堂》栏目组

序言
春季篇·养护阳气
美味家常养生菜
煎烹香椿肉
苁蓉当归炖羊肉
粉蒸槐树花
开胃桑叶鸡
红花山药烩龙利鱼
酱香三宝
鸡翅焖茭白
香煎马齿苋
蒸鲜蔬
过桥鱼片
碧玉野菜丸子
翡翠白玉卷
五谷杂粮作主食
穿心金沙饼
养肝韭菜饼
苦菜鲜虾饼
荞麦蒸饺
健脾祛湿包
美味营养的粥汤
鹌鹑薏米粥
碧玉圆子汤
养生无骨鲫鱼汤
枸杞淮山海参鸡汤
牛蒡山药汤

夏季篇·清热防暑
美味家常养生菜
清补溜四白
碧绿菠菜粉
百合山药扒海参
清凉祛暑蒸鸭
金针银芽汆肥牛
肉皮冻
糟溜鱼片
水脱肉片
煎酿豆腐烧豆角
茄子豇豆
美味酱毛豆
燕窝冬瓜

五谷杂粮作主食
夏至饼
白菜豆腐包
懒人扁豆焖面
端午蛋黄饺
姜汤荞麦面

美味营养的粥汤
猴头菇猪肚汤
冬瓜茶
自制酸汤菜
羊肉炖双参
自制点豆花
秋季篇·生津防燥
美味家常养生菜
白玉四宝
香煎时蔬
瓜香碎米鸡
双汁烧海鲈
秘制土豆丸
巧烹双鲜
养胃烧二白
无油红酒鸡翅
秘制香熏鹌鹑蛋
果香多宝疏
素咕咾肉
家常滑蛋牛肉
五谷杂粮作主食
土豆焖饭
补钙河鲜饼
美味秋豆包
秋葵牛肉饼
酱香五谷杂粮饭
美味营养的粥汤
珍品疙瘩汤
牛肉红菜汤
虾滑油菜汤
阿胶葡萄炖鸭血
阿胶小米菊花粥

冬季篇·温补去寒
美味家常养生菜
飘香琵琶腿
乳香猪蹄
补肾红焖鸡
快手汆羊肉
降压小炒
芙蓉海参
风味小炒白菜
健脑蒸黄鱼
合核美美
山楂里脊
八珍豆腐
熘肝尖

五谷杂粮作主食
五彩玉米卷饼
素馅发面养生包
果味醪糟汤圆
茄丁面
苦荞煲仔饭
美味营养的粥汤
杜仲冬瓜麻鸭汤
养骨玉丸汤
养肺三宝
滋阴生津母鸡汤
防风粥