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顺时而食:24节气养生食单

顺时而食:24节气养生食单

作者:贝太厨房 著

出版社:化学工业出版社

出版时间:2019-10-01

ISBN:9787122351517

定价:¥68.00

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内容简介
  顺时而食,是一种符合自然规律的生活方式,更是顺应身体变化的饮食习惯。 本书分为春夏秋冬四个部分,再根据24节气的物候,推荐了每个节气适合食用的蔬菜或水果,并以此为主提供了207道简单易做的养生食谱,并附有养生小贴士,助力健康。
作者简介
  《贝太厨房》厨艺美食月刊于2002年9月创刊,以领先的国际资源,强大的常驻烹饪大师、营养专家、美食家顾问,国内一流的编辑、厨艺造型师、摄影师的顶配团队,扎根中国家庭厨房17年,深度挖掘国人饮食喜好,专业解读现代厨房需求,以媲美国际标准的精美图片和所见即所得的实用菜谱内容,自成一派,独具一格,凝聚了国内一批忠实读者,畅销海内外17年。
目录
春季
立春 002
韭菜炒墨鱼仔     004
韭菜丸子       004
炒合菜        005
韭菜炒牛肉      005
麻油猪肝      006
时蔬鸡蛋饼      006
泡菜锅       007
脆炸腐皮卷      007
菠菜拌香干       008
菠菜蛋饼       009
雨水 010
豆尖笋片        012
大救驾         012
麻香豆尖        013
鸡汤豆尖馄饨     013
红油笋丝      014
莴笋金针炒肉丝    014
焖烧莴笋鸡      015
莴笋炒鸡蛋      015
惊蛰 016
川味小炒平菇     018
盐烤平菇        019
平菇炖豆腐      019
松仁玉米        020
奶油烤玉米      020
金沙玉米虾      021
玉米炖排骨      021
春分 022
荠菜春笋炒年糕    024
荠菜鸡丝拌香干    024
三文鱼配荠菜炒饭   025
向阳黄金饺      025
双笋肉丝      026
三杯竹笋       026
莫干山憨豆饭     027
鸡汁糯米笋      027
芦蒿炒腊肉      028
芦蒿香干       028
炝拌芦蒿       029
河鲜小炒       029
清明 030
马兰头鸡蛋卷     032
马兰头拌香干      032
清炒马兰头    033
酥炸马兰头      033
杂菇炒豌豆      034
豌豆糯米腊肉饭    034
奶香豌豆浓汤     035
豌豆炒肉丁      035
谷雨 036
手撕包菜       038
一棵包菜       038
番茄卷心菜      039
肉末粉丝炒包菜    039
香椿摊鸡蛋      040
香椿鱼儿       040
香椿拌香干      041
腌香椿        041
金银蛋上汤西洋菜   042
西洋菜蜜       042
西洋菜蜜柚沙拉    043

夏季
立夏 046
茭白烩虾球      048
油焖茭白       048
茭白炒芦笋      049
金沙美人腿      049
萧山萝卜干炒毛豆   050
毛豆笋丁炒鸡丁    050
盐水毛豆       051
毛豆火腿蛋花汤    051
小满 052
清炒花菜干      054
干锅花菜       054
番茄花菜       055
干煸孜然花菜     055
槐花煎豆腐      056
时蔬拌槐花      056
莲藕槐花饼      057
槐花麦饭       057
蜜浸苦瓜       058
炝炒苦瓜        058
凉瓜炆排骨      059
凉瓜炒牛柳      059
芒种 060
荔枝醋桂味黑猪肉   062
巧手荔枝虾      062
水晶四季健康沙拉   063
青苹果荔枝杯     063
番茄炒肉片      064
番茄炒豇豆      064
焗番茄        065
番茄炖猪蹄      065
夏至 066
大蒜烧肚条       068
蒜泥白肉       068
蒜子烧鳝背      069
烤蒜         069
酸辣小黄瓜花     070
凉拌木耳黄瓜     070
碧绿虾仁       071
酱腌黄瓜       071
小暑 072
烧烤豇豆卷      074
干煸豇豆       074
豇豆烧肉       075
培根豇豆卷      075
虾酱肉末豆角丝    076
豆角焖面       076
干煸四季豆      077
排骨焖豆角      077
炝拌空心菜      078
干煸空心菜梗     078
蚕豆咸肉炒菜梗    079
豆酱空心菜      079
大暑 080
丝瓜酿        082
丝瓜烩油条      082
丝瓜白玉菇熘肉片   083
鲫鱼丝瓜汤      083
树莓鸭胸沙拉     084
家庭版蜂蜜莓果厚多士 084
丝瓜百合炒枸杞    085
蓝莓茉莉酸奶     085
海米冬瓜       086
东坡冬瓜       086
水晶冬瓜卷      087
干贝蒸冬瓜      087

秋季
立秋 090
蚝油蒜蓉西蓝花    092
双菇扣蓝花       092
西蓝花炒墨鱼     093
木耳西蓝花      093
青椒蚝油牛肉粒    094
青椒烘蛋       094
地三鲜        095
青椒豆皮炒肉丝    095
处暑 096
鲜百合栗子甜汤    098
芦笋玉米炒百合  099
百合鲜菌班戟     100
茯苓百合玉米酪    100
蒜蓉炒红薯叶     101
虾仁红薯叶鸡汤    101
白露 102
红酒桂花炖梨     104
椰奶清补凉      104
冰糖烤梨       105
燕麦秋梨盏      105
拔丝红薯       106
烤薯角        106
薯圆豆沙        107
红薯焗排骨       107
秋分 108
桂花糖芋苗      110
葱油芋艿       110
糯米珍珠丸子     111
茅根马蹄水      111
马蹄炒虾仁      112
清炖狮子头      113
艿芋焖肉       114
芋儿鸡        115
寒露 116
酸辣藕片        118
莲藕排骨汤       118
南乳藕条        119
炸藕片         119
霜降 120
咸蛋黄焗南瓜     122
南瓜蒸排骨      122
南瓜酒酿圆子     123
烤南瓜        123
虾皮炒西葫芦     124
趣味蔬菜卷      124
糊塌子        125
角瓜炒蘑菇      125

冬季
立冬 128
鲜虾白菜粉丝煲    130
烂糊白菜        131
家拌白菜心       132
风味黑白菜       132
甘蔗陈皮马蹄水     133
甘蔗粟米炖猪盏    133
甘蔗羊肉煲       134
越南甘蔗虾      134
微波白果        135
白果什蔬        135
小雪 136
肉末香菇炒小白菜    138
小白菜汆丸子粉丝汤  138
虾皮小白菜馅饼     139
小白菜烩冻豆腐    139
杏鲍菇炒牛肉粒    140
手撕杏鲍菇      140
菌菇糙米热沙拉    141
栗子焖杏鲍菇     141
大雪 142
炸洋葱圈        144
洋葱汤         144
孜然洋葱炒牛肉     145
洋葱蛋饼        145
老北京豆酱       146
酥炸黄豆        146
坚果脆皮豆腐      147
冬至 148
醋渍白萝卜       150
白萝卜糯米饭      150
萝卜丝汆丸子      151
柱候萝卜炖牛腩     151
芹菜拌花生       152
鸡蛋干炒芹菜粒     152
芹菜炒拆骨肉     153
芹菜煎饼       153
小寒 154
茨菇烧肉       156
油汆茨菇       156
五花肉炒茨菇     157
腊味茨菇饼      157
栗子红烧肉      158
板栗扒娃娃菜     158
黄油焦糖烤栗子    159
栗子桂花粥      159
大寒 160
红菜薹天妇罗      162
草菇白菜薹    163
红菜薹炒腊肉      163
猪油渣炒白菜薹  164
荠菜冬笋滑鸡片     165
腌笃鲜         166
烧二冬         167
鲜虾笋丁烧麦      168
 
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