快乐健康丛书·天然食疗系列。每个人因体质不同，因此所需营养亦有所不同。本书根据气虚、气血两虚、阴虚、阳虚、阴阳两虚等常见体质，设计适合各种体质的“肉食疗方”。书中详细说明各种肉类、内脏的营养成分、食疗功效以及正确的烹饪秘诀，让你放心吃出好滋味，轻松达到养生治病的目的。

海鲜是高营养、低脂肪的天然健康食品，对多种疾病具有食疗功效。 各种水产品中蛋白质含量非常丰富，脂肪含量很少，即使多吃一些，也不会使人发胖。 水产品中所含的大量不饱和脂肪酸可以预防各种心血管疾病的发生。 吃鱼的孩子最聪明。水产品是绝佳的滋补品。 书中详细介绍各种海鲜、河鲜的营养成分、食疗功效以及正确的烹饪秘诀，让你不但能享受美食，也能祛病强身，吃出健康好身材。

婴儿在生理和病理上都和成年人有所区别，生理上表现为脏腑娇嫩，形气未充，机体和生理功能均未成熟完善。小儿由于脾胃未健，常因饮食不节，以致损伤睥胃，出现停食、食而不化等疾病。另外小儿饮食不洁，致寄生虫繁殖滋长。小儿较多见的寄生虫病有蛔虫、蛲虫、绦虫病三种。由于上述原因，因此对小儿的保健药膳，主要是健脾胃、助消化、补气、补血、聪明益智方面的食谱，并适时服食预防和治疗寄生虫症的药膳，有利小儿健康成长。

天然、健康、美容、治百病。本书教你用最轻松、最简单、最省钱的方法获得健康，你可以从各种天然资源中找到你和家人的健康。书中主要介绍女性所特有的多种疾病的食疗方法，同时提供大量的关于女性美容、益寿食补方法，让你治病又美容。有了它你可以更快、更容易找到健康的秘诀。

随着人民生活水平的不断提高，人均寿命的延长，心血管疾病的发病率和死亡率也在增长，严重威胁着中老年人的健康和生命。高血压和冠心病的防治已成为全社会关注的问题。长期以来由于错误的传统观念，或者是因为无知，在某些高血压与冠心病患者的认识中存在着某些不讲科学、不懂科学的误区。要想战胜高血压与冠心病，只有让人们了解导致高血压病、冠心病的危险因素和发病心病，只有让人们了解导致高血压病、冠心病的危险因素和发病过程，掌握其防治方法，加强自我保健意识，改变不良生活方式，才能有效降低心血管疾病的发病率和死亡率。<

人是有生命的有机体，需要保养。读者朋友，你会保养吗？你注意保养吗？在增进健康的努力中，人们往往依赖于医生、药物和医疗设施，很少重视自身，不少满腹经纶、学富五车的教授、科学家却不懂得珍惜自己，常常自叹工作忙，自我保健顾不上，以至本来可以预防和避免的疾病难以幸免，在不知不觉中降低了健康水平。白领职业人群，是一组特殊职业人群。所谓特殊，就是酷暑不被太阳晒，严冬不被寒风吹，冬暖夏凉，上楼乘电梯，出门坐汽车……似乎工作环境十分优越。其实，如若不注意主动养生，活泼可爱的小伙子、亭亭玉立的姑娘，要不了多久，就会变成面黄肌瘦新时代的文弱书生、弱不禁风的林黛玉。为什么如此优越的环境，反而会对人体健康产生如此负面影响呢？其一，写字搂工作的白领人群，在当今社会瞬息万变、知识爆炸的年代里，竞争十分激烈，工作节奏非常快，精神压力很大，极易发生脑力疲劳。脑力疲劳、体力疲劳都是人体一种保护性反应，它提醒人们该休息了，通过休息，让脑力得以恢复，如果无视疲劳的预警，长此以往，日积月累，亚健康，乃至疾病就会接踵而来。其二，写字楼工作乐境优越，但如若使用不当，终日门窗紧闭，犹如生活在一只水泥罐头里，尤其在空调环境里，通风不良，光照不足，造成空气中氧气不足，二氧化碳等浑浊气体增多，以及电磁污染、装潢污染等都会对人体产生很大的危害。生活在这种环境里，要不了多久，人就会出现头昏、脑涨、胸闷、乏力等疾病症状。其三，运动少，应酬多。写字楼工作的白领人群运动机会极少，能量消耗也少，胃口较差，气血两亏，畏寒怕冷，动不动就伤风感冒，慢慢的疾病也就随之而来；应酬多，今天多吃一点，明天多吃一点，天天吃，吃多了，用不了了，就在体内堆积起来，导致肥胖、高血脂、高血压、高血酸、高血糖、冠心病……为了帮助白领职业人群远离亚健康，尽快从亚健康状态中走出来，走向健康；也为了那些有病在身的人，认真对待疾病，较快恢复健康；同时避免发生意外，拿握自救技能，把损失降低到最低限度，尽可能恢复和保持健康，我们总手编写了适合白领职业人群阅读的《白领保养新知》。全书15万字，分两大部分。第一部分是自我保养篇，重点在于帮助白领人群未雨绸缪，学会保养身体，防病于未然。从健康新概念出发，让白领人群了解亚健康的表现及其危害，从适度劳逸、适量营养、保健食品的选用、适度运动、居室环境、卫生习惯、心理健康等七个方面指出了摆脱亚健康、走向健康的科学途径。第二部分是自我调养篇。内容涉及白领人群常见病、多发病的就医信号和自我调养等知识，旨在帮助人们及时发现疾病，并通过科学的治疗和调理达到控制疾病和走向康复的目的。

过一种身体、情感、精神、心理方面都健康、均衡的生活到底难不难？其实达到这个目标比大多数人想像的要容易得多，回报也高得多。实现这个目标的关键在于全面发展，这正是本书要阐述的主题。书中满是实用的指南和鼓舞人心的见解，是那些追求平衡、健康生活的人们的至爱。如何能去掉多余的体重，并且不再反弹？如何预防一些常见的疾病？如何让您的心理真正地健康起来？如何了解关于脂肪的真相？外出饮食应该注意些什么？如何缓解各种有害健康的压力？……由著名的运动生理学家威廉·威尔金森博士撰写的《4维健康生活》涵盖了关于全面发展的所有主题，是利用古老经卷《圣经》里面的健康原则，来鼓励人们全面地关爱自己的健康和享受丰盛的生命。<

本书不是介绍所谓“灵丹妙药”的，它是对冲绳岛居民生活方式的一个朴素的写真。本书作者做了一项非常有意义的工作，他们把冲绳岛居民健康长寿的秘诀向全世界传播开来，对此我表示由衷的敬意和祝贺。对于他们一直在进行的研究，我希望能够了解得更多。在阅读这本书的过程当中，我高兴地发现自己已经开始逐渐地实施冲绳岛居民的健康长寿秘诀了。在以后的日子里，我将会把这些有益的生活方式更多地引入到自己的生活当中。布拉德利·威尔克斯，医学博士，是美国哈佛大学老年医学研究员，日本冲绳岛琉球大学的常驻学者，是冲绳百岁老人研究小组的主要调研人之一。人们对冲绳岛居民最为关注的基本问题都是围绕以下两个方面：他们的健康长寿有多少成分是由遗传决定的，又有多少成分是由环境导致的。要想明确地回答这一问题几乎是不可能的。不过，我认为遗传因素并不是他们健康长寿的主要原因。我之所以这样认为，实际上是有根据的。科学家们对衰老的大量研究结果发现，生活方式等因素（比如有规律的体育活动和和谐的社交活动）对机体健康长寿起着举足轻重的作用。另外，由于放弃了传统的生活方式，冲绳岛上年轻人的身体健康状况已经开始下降，西方一些常见病在冲绳岛年轻人中的发病率也开始上升。在过去40年的时间里，我到过日本的许多地方，但是只去过冲绳岛一次。那是1999年11月，当时我是去日本本岛作报告，在那里遇到了当地的一些巫师和健康的老年人，对当地的文化（尤其是饮食文化）有了一个大概的认识。一次偶然的机会，我认识了本书的作者，这是我第一次了解他们伟大的研究项目。那次短暂的接触对我触动很大，我急切地盼望着能够再次回到冲绳岛，去探索这一神秘的岛屿以及岛上生活的人们。我第一次遇到冲绳岛居民的时候感到很特别，他们与西方人以及日本本岛人都有着明显不一样。他们看上去很不同，文化不一样，吃的食物也迥异。例如，他们的饮食中往往包含大量的苦瓜和姜黄茶。随着了解的深入，我们发现冲绳岛居民的生活方式并没有什么离奇之处，其生活方式与科学家们的研究结果是非常一致的。其中包括有规律的体育活动；以植物性食物为主的饮食（包括鱼、豆制品、各种各样的蔬菜和适度的脂肪摄人）以及来自社会的支持。

本书中作者介绍了保健菜100味，并分类为汤羹类；炖、蒸、煲类；炆类；炒类；煎、炸类及扣、扒、拼类，书中对每款菜式的用料与制法作了详细的介绍。

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