中药佳品，食材新贵！健康不是以治病为本，而是以养生为本。《餐桌上的中药》系列创新「食补」新概念，引领健康新潮流，带给人们健康与活力。明代《本草正》将当归奉为「血中之圣药」，对其评价尤高。本书介绍了当归的特殊有效成份及其保健功能——补血活血、调经止痛、生肌健骨、润肠通便，可用于血虚萎黄、心悸晕眩、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌打损伤、痈疽疮疡、久咳气喘。历代医药典籍以至现代研究都表明，当归具有很高的药用价值，除了可有效治疗妇科病外，对冠心病、高血压、皮肤痕痒等也具有一定的医疗效用。本书还推介了当归鉴别真伪优劣的方法、厨房应用、保存和食用宜忌等；尤其是重点介绍了130余款家庭食用方法。

笔者愿将多年研究心得贡献于社会，配合全民健身运动，提高全民素质，进行宣传。该书以现代科学观点，阐明古老的气功学和养生学的科学本质及其现实意义。这对澄清当前气功热和保健热的某此混乱，避免人们走入误区具有重要的指导意义。 气功锻炼是养生保健的重要手段，但不是的手段。食疗食养更是不可忽视的重要方面，所谓“病从口入”，有着更深的含义。该书将揭开气功辟谷神秘的面纱，还其本来面貌，从气功学的应用及其与饮食文化的关系方面阐明气功与食疗对防治疾病、延年益寿与开发潜能的功效。开卷有益，您将能了解到为什么“吃”和怎么样“吃”，为什么“炼”和怎么样“炼”的诀窍。

全书围绕“你吃对了吗？”这一老百姓关心且存在普遍需求的健康主题展开，书中内容大到营养科学、小到一种食材，那些人们未知的、疑惑的、误解的饮食问题都可以在本书中找到答案。本书内容在深度、广度、关联度上下足功夫，直指百姓关心也容易陷入误区的饮食问题。本书主题清晰、分类明确、内容全面，贴近人们的日常生活，告诉您健康、科学的吃法，全面指导您走出吃与喝的误区，真正吃出健康来，从此远离疾病困扰。本书当作你另一种可实施的饮食入门读物，让它来帮助你了解从来没听过的饮食观点，从不一样的角度来看待营养和健康。

暂缺简介...

近年来，浙江省中医药大健康联合体、浙江省中药材产业协会、浙江省中医药学会、浙江省营养学会、浙江省餐饮行业协会等单位联合并连续组织开展了四届“浙江省十大药膳”评选活动，评选活动对弘扬中医药养生文化，推进全省中药材产业融合发展和乡村振兴战略的实施发挥了积 作用；同时开发创新了一批有市场影响力的药膳产品，培养了一支懂中医药、能烹饪药膳的人才队伍，培育了一批有品牌的药膳产业基地和企业，营造了食药物质产业发展的良好氛围。为规范提升“浙江省十大药膳”评选活动，培养一支高素质的药膳技艺“工匠”人才，推动全省药膳产业高质量发展，由浙江省中药材产业协会（药膳分会）、浙江省农业技术推广中心、浙江省广播电视学校（浙江省乡村振兴促进中心）、浙江省中医药健康产业集团、浙江中医药学会、磐安县人民 、浙江求是药膳研究院联合组织专家编制了《浙江药膳制作技艺》，作为继续教育培训教材。《浙江药膳制作技艺》编写坚持以中医理论为指导，全面促进“食药物质”产业融入大健康领域，树立“大食物、大农业、大资源、大营养、大中药、大健康”的发展理念，充分发挥中药材多样性价值，促进多元化开发利用。该书包括六个章节： 章，药膳基础理论， 二章，常用药膳原料， 三章，药膳制作基本技能， 四章，药膳配伍禁忌及饮食禁忌， 五章，常用药膳方， 六章，附件：药食同源物质目录，全省四届浙江十大药膳作品，浙江省药膳技艺比赛大事纪。本教材具有指导性、实用性和可 作性强的特点，可供广大药膳从业人员开展继续教育培训，掌握系统理论和提升实 技能水平使用，满足全省推进药膳产业的发展需求。

本书以时代为序，精选汉晋以来近百本药膳经典著作，以及经典中的药膳古方100首加以介绍。从药膳古方的来源说起，介绍其出处著作的历史价值、对中医药膳和养生观念进步的意义，所选药膳方的特点、配伍、制作方法，以及适应人群和适应症状。本书尤其强调经典古方的古为今用和改良创新，每方均经过教学实践，配合作者经验点评，符合现代人养生食疗的需求。所选药食两用之材口感好，且方便获得；操作简单，适合家庭制作。学经典、练实操，上得殿堂，下得厨房，值得中医爱好者、养生需求者、传统厨艺研习者参考收藏。

生病时，我们第一反应通常是看病、吃药。有些时候，吃了药虽然缓解了病痛，但停药不久后病痛就又找上门来，这可能是因为我们的身体机能失去了平衡。吃药只能治愈一时之病，如果没有配合营养补充，就难以获得长久的健康。民以食为天，一日三餐为我们提供了日常所需的能量和营养，使我们的身体有了抵御疾病、恢复健康的能力。食疗思想在我国自古有之，“药食同源”更是中医理论的重要成果。在防病治病的过程中，在使用药物治疗的同时合理搭配饮食，可以帮助病人更快恢复身体健康。本书选取了常见慢性病、癌症、妇科病、男科病、儿科病以及亚健康症状，为读者提供中医辨证、调养方针、饮食注意等理论指导，并给出适合每种病症的食疗方及其制作方法。全书共收录 387个食疗方，在每天的饮食中调养身心，提升身体的抵抗力和自愈能力，帮助读者养生、保健、康复。

认知障碍目前已成为现代社会的一大严峻健康挑战。据估计，认知障碍患者人数将在2050年前达到现在的3倍。阿尔茨海默病是导致认知障碍最常见的原因。除此之外，还有其他一些原因也能导致认知障碍，影响人们的健康。尽管目前阿尔茨海默病与其他大部分导致认知障碍的疾病都无法治愈，但仍然有很多方法可以帮助患者拥有幸福的生活。在本书中，你将了解到： ？典型的衰老过程发生时，你将面临什么？异常的衰老过程发生时，有哪些征兆？阿尔茨海默病病程中各阶段的特点？其他认知障碍疾病的特点，例如血管性认知损伤、额颞叶退化？阿尔茨海默病和其他认知障碍疾病的最新研究进展？认知障碍是如何确诊的？如何接纳认知障碍诊断对生活的影响？如何克服认知障碍带来的常见困难？使大脑健康地老龄化的生活方式？作为认知障碍患者其照护伙伴，如何能生活得更好什么方法可以降低罹患认知障碍的风险？认知障碍可以预防吗？如果罹患认知障碍，怎么能生活得更好？怎样更好地与认知障碍共处？在本书中你可以找到上述问题的答案，还可以了解更多的相关内容。

乳房，是女性躯体的重要器官，也是女性体态健美的重要标志。女性乳房的健康问题，会伴随女性从出生到衰老的一生。随着全社会健康意识的进步，尤其是女性保健意识的提升，越来越多的女性开始关注乳房健康，也会通过各种途径主动探寻保护乳房的知识和方法。在临床上，一方面由于患者对乳腺疾病相关知识知之甚少，另外一方面医生没有将患病情况充分解释清楚，导致有些患者其实没有严重问题，却异常焦虑；有的患者情况严重，却依然浑不在意，对医生的嘱托将信将疑。所以非常有必要将那些门诊没有解释清楚的问题向患者进行详细的说明；把“检查和治疗”的原因讲清楚；把医生脑子里想的东西传递给患者！为此，协和医院乳腺外科团队在繁忙的工作之余，为广大女性写了这本乳腺科普图书，内容包括介绍正常的乳腺、乳腺门诊常见就诊原因、如何看病（与医生沟通等）、如何确诊乳腺疾病、治疗方面的问题、乳腺癌相关问题，以及哺乳过程中的常见问题，面面俱到，通俗易懂。

在英国现代西医占主流、 全民免费医疗的环境中，属于补充替代医学的中医只有靠真正有意义、 疗效显著的健康服务，才能被当地民众所接受、喜爱，中医才能在当地生存下去。中医对于哪些病症可以取得优异的疗效？ 对于哪些病症的哪些阶段可能具有治疗的价值？ 哪些病应当针灸，哪些病应当中药？ 某些病加入中药是否一定奏效？ 而对于各种类型的疼痛，何种针灸模式可以快速止痛？ 对于疑难杂症，如何运用综合中医疗法将其彻底治愈？ 以上种种，在本书中都有明确的阐述。本书主要以中医具有治疗优势的临床常见病症为纲，以真实的临床验案为依据，分为内科病症、神经精神病症、皮肤病、关节炎与各种痛症、手术后并发症、肿瘤、经方应用与特色针灸疗法八章，选择英国常见且中药针灸疗效比较好的病种予以详细论述。章~第七章的节为中医优势病症诊治精粹或诊治经验，第二节为典型案例，即对典型诊治案例的介绍与分析；第八章特色针灸疗法是极有特点的一章，作者选择临床有意义、为海外中医师接受的针法技法进行比较分析，以总结临床为便捷、 疗效肯定、 远期疗效好的应用模式。本书可以让读者对中医在英国的应用、 发展状况与成就有比较详尽的了解，也可以为中医在国内的应用与研究提供借鉴。