本书是全面介绍酒店餐饮部各方面与各环节的精细化管理工具书。全书共包括10章，主要包括4部分内容，各部分的具体内容如下。 第one部分主要介绍餐饮部岗位设置与员工管理，让读者全面了解餐饮工作，其内容包括餐饮部服务事项与岗位设置、餐饮部目标分解与考核、餐饮部精细化管理制度设计、员工个人的管理以及高效管理员工的方法等。 第二部分主要介绍各类型的餐厅及厨房与菜单管理，其内容包括中餐厅的精细化管理、西餐厅的精细化管理、宴会厅的精细化管理、中餐厅与西餐厅的厨房管理规范及菜单设计与制作的具体方法等。 第三部分主要从生产环节与安全方面来介绍如何做好酒店餐饮管理，其内容包括原材料的采购与存储管理、餐饮成本的有效控制、餐饮促销怎么做、食品的卫生与安全管理等。第四部分主要从工具的角度为读者提供相应的模板与表单，让相关工作者更好地开展工作，其内容包括员工管理的常用模板与表单、中餐厅服务的常用模板与表单、西餐厅服务常用文书与表单、宴会厅服务常用文书与表单、西餐厨房常用文书与表单、西餐厨房常用文书与表单等。

北京大学国家发展研究院教授陈春花老师，通过十年数字化组织管理研究与实践，从个人和企业两个角度，把数字化时代的企业管理和个人成长之道拆分为：数字化及其对组织的影响、新个体、新“组织”、新价值、新知识5个部分。帮助人们透彻理解数字时代组织的本质和特点，认识组织的边界和新内涵；深刻理解领先企业如何能在新环境下迅速崛起，帮助企业寻找新价值的来源；通过激发更多创造力，重新构建发挥个体和组织价值的效能，创造价值共生组织形态的企业，唯有如此，企业才能更好适应复杂、不确定的未来。《价值共生》以数字化生存为背景，尝试梳理数字技术带来变化的场景下，完整呈现新的组织管理体系，深入探索组织价值重构的未来。从个人角度，给身处数字化时代的职场人提供了详细的职业规划解决方案，从工作内容到工作方式上都落脚在通过企业给自我赋能的基点上。通过对数字化时代的管理的解读，让读者认知到数字化时代超级个体，所需的基础能力。也充分说明了“个体”对于组织的价值，在数字化时代的组织发展中将成为关键。从企业管理角度，针对数字化转型的困难，从工作环境、组织、目标3个方向，对企业管理者提出了：管理层需要做好四个改变、对管理层的三个要求、管理者要做好四件事。帮助企业管理者更好的把握数字化转变的4个关键节点：从管控到赋能、从科层固化到平台利他、从分工到协同共生、从实现组织目标到兼顾人的意义，促使企业完成数字化过程中的新功能、新结构、新能力、新目标的转变。本书针对数字化时代的管理真问题进行深入研究，既有新理论的阐述，让大家对企业组织受到的冲击有新的认识，还依托持续跟踪研究华为、腾讯、海尔、新希望六和等50多家中国优秀企业，提出了切实可执行性的解决方案。

身边的交通工具：汽车、动车、飞机、轮船。 好看的故事：小狗安吉洛带领你一起设计好看的汽车，坐上动车穿越雪山，乘着飞机去度假，享受游轮上的悠闲时光。 有趣的场景：忙碌的汽车制造厂，严格的动车实验室，宽敞的飞机维修厂，巨大的轮船甲板。 丰富的知识：汽车发动机如何工作，动车如何生产制造，飞机如何飞起来，轮船如何改变方向。 好玩的游戏：汽车路线规划，动车小迷宫，飞机投掷骰子，轮船设计美化。

拥有清晰、令人信服的愿景对于领导者至关重要。如果连你自己都不知道要去哪里，企业又怎么可能前进？所以，你该如何构建 你的愿景？该如何让他人与你同行？又该如何让你的愿景在组织内的所有层级遵循和践行？ 全书分为三个部分，在第壹部分，作者向那些想要企业蓬勃发展、获得成功的领导者，诠释了愿景的至关重要性。在第二部分，作者展示的是如何为你的组织创建令人信服的“愿景脚本”并以此招兵买马，搭建团队。在第三部分，作者说明的是如何克服障碍，如何在当下的阶段调整自己、做出改变。本书帮助所有期许美好未来发展的领导者，传授从探寻愿景的意义，到找到真正想去的地方，再到实施且达致结果的企业制胜之法。

这是一本为企业家、高管而写的经营管理指导性图书，内容直指要害，论述言简意明。《孙子兵法》讲的“全胜”就是一次性彻底打败对手，有3层含义：彻底的胜利、保存自己的实力、保存对手（即未来的战利品）。企业的彻底胜利就是成为龙头品牌。当你成为行业龙头品牌后，会形成一个“临界点”，此时不需要过多地投入引流成本，便可依靠品牌影响力来实现持续、大量销售。企业品牌的升级路线：单店→连锁店复制→区域内龙头品牌→跨区域省级龙头品牌→全国性龙头品牌。本书作者在多年企业咨询经验基础上，为企业家解读《孙子兵法》的商业智慧，从五德、五危、五事、七计、知胜、修道、保法、先胜、得胜等多角度为普通企业勾勒出走向龙头品牌的具体方法与路径。

本书通过对双渠道供应链中存在的竞争问题进行建模分析，提出能够有效促进双渠道供应链成员合作的策略机制，主要包括价格敏感需求下的双渠道供应链渠道竞争与合作策略、考虑服务影响需求的双渠道供应链产品竞争与合作策略、存在服务搭便车的双渠道供应链竞争与合作策略、存在强势零售商的双渠道供应链竞争与合作策略、双渠道供应链的库存竞争与合作策略、双渠道供应链的合作广告策略等内容。本书内容系统全面、结构合理，紧密结合企业实际，反映了双渠道供应链的**研究成果。

组织不断变化，市场竞争日益激烈，传统项目管理工具已经不再适用于知识型工作领域。“敏捷”是一种全新的团队管理哲学，旨在带领团队在不确定和动荡的环境中拥抱变化，实现自我管理、自我进化。两位作者将一些虚构人物放入不同的具体场景中，以插画形式再现了他们成为敏捷团队的过程，帮助你快速掌握敏捷方法的基本概念与核心内容，学会如何真正受益于敏捷，找到适合企业的管理之路。

技术多元化是能够有效帮助企业应对动态复杂多变的技术环境和市场环境，从而获得持续竞争优势的一种战略选择。相关文献表明，企业技术多元化对财务绩效具有正向或倒U形影响，由此引出两个问题：其一，如何提高企业的技术多元化水平；其二，企业如何将技术多元化水平控制在区间，从而获得峰值的财务绩效。为了解答这两个问题，《管理者过度自信对企业技术多元化的影响研究》基于高阶梯队理论、熊彼特企业家创新模型、企业动态能力理论，探讨高层管理者的一种心理特征——管理者过度自信对企业技术多元化战略的影响、技术创新投入在其中发挥的中介作用、董事会结构（两职分离和独立董事比例）的内部治理调节作用，以及环境动态性的外部情境调节作用。该书丰富了企业技术多元化前因领域的研究。《管理者过度自信对企业技术多元化的影响研究》可供公司治理、企业技术创新、战略管理等领域的科研人员和管理人员参考，也可供高等学校相关专业师生参阅。

“企业家讲坛：创新创业指导丛书”是林锐博士对二十余年产品研发和创业历程的反思总结。《天性》《吸引》《做对》这三本书用生动的语言讲述了需求、产品设计和创业的重要理念，对企业成长和创新创业教育很有指导价值。《天性》论述人的天性需求，包括父母对子女的爱、子女对父母的爱、情侣之爱、爱美、懒惰、玩乐、享受等。人对爱永远不嫌多，人对美没有抵抗力，懒惰激发了创新，玩是快乐的源泉，享受是人的梦想。这些天性需求催生了无限商机。用于满足天性需求的商品，通常会给消费者带来快乐和幸福感，因而会被反复地、持久地消费。本书将引导读者发现商机，更好地创造出满足天性需求的好产品。

企业运作短视频的工作可分为四部分：一是账号的基本运营，这是基础，是企业运营人员的基本工作；二是文案的编写和推广，这是进阶，好的文案能让视频更加火爆；三是企业的引流涨粉，这是核心，没有粉丝流量，一切都是徒劳；四是产品的带货卖货，这是目的，企业的终极目标是变现盈利。《企业短视频攻略：账号运营+文案编写+引流涨粉+带货卖货》通过11个专题介绍以上四部分内容。有60多种运营方法可供解决企业短视频运营难题，助企业早日盈利。本书不仅适合对短视频运营有需求的企业或个人，也适合作为短视频相关的培训教材，还可作为大专院校相关专业的辅助教材。