顺应二十四节气饮食健康100分

　　二十四节气是自然现象，自然界的兴衰枯荣都会对人体健康产生影响。就其气候而论，春季温和，夏季炎热，秋季干燥，冬季寒冷，人体的生理也随着时节的变化而变化，而为人体提供所需营养的饮食与人的健康又有着密切的关系。所以，人的饮食养生也必须顺应时节，符合四季二十四节气更替变化的客观规律，达到健康长寿的目的。 《顺应二十四节气饮食健康100分》以二十四节气进行划分，全篇分上下两篇，上篇进行总述，下篇拟为24节，每个节气为一节。通过对每个节气的由来、气候特征分析，依据每个时节人体特征，进行每个时节的饮食特征分析，推荐相应的时令蔬果，以及该节气易发病症的食疗途径及丰富的食谱，让饮食健康获得100分。

　　王璐璐，副主任医师，毕业于辽宁中医药大学，中医硕士研究生学历，师从国家名老中医，现就职于浙江省中西医结合医院。

图解二十四节气养生要点
立春 雨水 惊蛰 春分 清明 谷雨
立夏 小满 芒种 夏至 小暑 大暑
立秋 处暑 白露 秋分 寒露 霜降
立冬 小雪 大雪 冬至 小寒 大寒

上 篇
了解二十四节气，顺时养生大智慧
二十四节气的由来
二十四节气的起源与发展
二十四节气的天文位置与时间
二十四节气的影响和意义
二十四节气分类及名称解析
二十四节气的分类
二十四节气名称解析
其他节气名称详解
二十四节气与七十二候
二十四节气民俗、气候与养生
春社和春汛
热在三伏
入梅和出梅
秋社、秋汛
秋老虎
秋淋和秋封
冬九九和夏九九
倒春寒
二十四节气与人体健康
人体健康与自然气候变化息息相关
五脏应四时，节气影响人体脏腑
春夏秋冬，人体经络与生物钟各不相同
养生必知的十二时辰养生
不按节气进补，大费周章无用功
不同节气需要避开的邪气

下 篇
跟着节气去饮食，顺时调养更健康
立春 春回大地，重养阳平肝
立春天气：东风虽暖，风寒仍盛
立春民俗：打春牛，戴春鸡
立春养生：养阳平肝，强体暖身
吃在立春：养阳升补，省酸增甘
立春宜吃的食物
葱
油菜
芹菜
时令养生美味
金针菇拌芹菜
芹菜藕片汤
猪肝菠菜粥
韭菜鸡蛋饺
韭菜盒子
番茄胡萝卜汁
雨水 乍暖还寒，注意强身体
雨水天气：忽晴忽雨，乍寒乍暖
雨水民俗：回娘家，拉保保
雨水养生：健脾养胃，养阳气防风湿
吃在雨水：调养脾胃很重要
雨水宜吃的食物
小米
菠菜
菊花
时令养生美味/
菊花枸杞猪肝汤
南瓜牛肉汤
菊花蜂蜜水
桂圆玫瑰茶
小米枣粥
菠菜粥
核桃仁炒山药
炒三丁
惊蛰 顺肝性，益脾气，
　　提高免疫力
惊蛰天气：春暖花开
惊蛰民俗：打小人，祭白虎
惊蛰养生：保肝健脾，
让身体倍儿棒
吃在惊蛰：清淡为主，适当进补
惊蛰宜吃的食物
银耳
泥鳅
圆白菜
糙米
时令养生美味
糙米小排粥
银耳杂粮粥
泥鳅豆腐汤
清炒虾米圆白菜
手撕圆白菜
春笋炒豌豆
麻酱菠菜
春分 阴阳平衡，缓解春困
春分天气：春光明媚，仍需防“倒
春寒”
春分民俗：竖鸡蛋，粘雀子嘴
春分养生：阴阳和谐，精神奕奕
吃在春分：多吃时令菜，
给肠胃放放假
春分宜吃的食物
韭菜
香菜
草莓
时令养生美味
豆芽炒肉
橘子苹果胡萝卜汁
猕猴桃酸奶
玉米豆浆
黑米枸杞子豆浆
蜂蜜柠檬茶
茉莉花茶
清明 草木复苏，谨防过敏
清明天气：气温回升，花香四溢
清明民俗：扫墓，踏青，插柳
清明养生：滋肾阴，防过敏
吃在清明：清淡饮食，不吃发物
清明宜吃的食物
鸡蛋
红枣
时令养生美味
红枣糙米排骨汤
黑米玫瑰红枣粥
黑芝麻果仁粥
玫瑰枸杞茉莉茶
苹果醋蜂蜜柠檬茶
蒜蓉油麦菜
紫菜蛋花汤
谷雨 养阳气，扶正气，畅情志
谷雨天气：气温回升加快，
夜雨昼晴
谷雨民俗：祭海，禁蝎，走谷雨
谷雨养生：养肝护阳，调节情绪，
预防疾病
吃在谷雨：清淡饮食，平肝祛火
谷雨宜吃的食物
香椿
芹菜
时令养生美味
芹菜炒虾仁
芹菜香菇
香椿拌豆腐
香椿苗拌竹笋
菠菜豆腐汤
番茄豆腐
金银花菊花甘草茶
立夏 春夏之交，注意养心、
　　 护肠胃
立夏天气：温暖多阴雨
立夏民俗：斗蛋，秤人
立夏养生：早睡早起，养心润燥
吃在立夏：滋阴润燥，让夏天也变得
水润
立夏宜吃的食物
蚕豆
樱桃
苋菜
小麦
时令养生美味
冬瓜香蕉酸奶
黄瓜苹果汁
清炒丝瓜
炝黄瓜
丝瓜豆腐煲
南瓜汤
皮蛋拌豆腐
芹菜拌豆干
小满 未病先防，健康无忧
小满天气：潮湿、闷热
小满民俗：祭车神，祭蚕
小满养生：清热祛湿防疾病
吃在小满：饮食清淡，营养全面
小满宜吃的食物
薏米
豆腐
马齿苋
时令养生美味
薏米茯苓奶
山楂薏米粥
百合糯米藕豆浆
百合莲子绿豆浆
洋葱拌木耳
蒸马齿苋
丝瓜花二绿茶
荷叶二皮茶
芒种 清热养心，预防“夏打盹”
芒种天气：多雨
芒种民俗：送花神，安苗，
打泥巴仗
芒种养生：适当调养、增强体质是
关键
吃在芒种：适当清补
芒种宜吃的食物
黄瓜
扁豆
荞麦
时令养生美味
黄瓜西瓜汁
苹果醋西瓜汁
薏米冬瓜红豆汤
薏米冬瓜粥
菊花绿豆粥
白扁豆山药粥
山药牛丸汤
夏至 阳极必阴，养护阳气、强健
　　脾胃
夏至天气：越发闷热，
常有雷阵雨
夏至民俗：夏祭，消夏避伏，
赠麦粽
夏至养生：顺时养生更健康
吃在夏至：饮食清淡多吃苦
夏至宜吃的食物
莲藕
绿豆
芒果
时令养生美味
莲藕菠菜汁
莲藕水梨
莲藕粥
绿豆鸡蛋饮
金银花露
绿豆水晶皮冻
小暑 天气闷热，养生重在凝心提神、
　　预防中暑
小暑天气：热风迎面
小暑民俗：食新，吃伏羊
小暑养生：养护心脏特别重要
吃在小暑：健脾消暑，减轻
身体负担
小暑宜吃的食物
鳝鱼
菠萝
西洋参
时令养生美味
白扁豆芡实粥
黄瓜丝瓜汁
猕猴桃西瓜汁
薏米参芪粥
绿豆酸梅茶
芝麻冬瓜丁
大暑 养心、健脾、防暑，一个都不
　　 能少
大暑天气：一年最热的时候
大暑民俗：送大暑船
大暑养生：养心神，健脾胃
吃在大暑：清热解毒、利湿醒脾
大暑宜吃的食物
苦瓜
西瓜
绿豆芽
鸭肉
番茄
茄子
时令养生美味
苦瓜降火茶
苦瓜肉片汤
冬瓜鸭肉汤
姜母鸭
绿豆小米浆
红豆莲子羹
绿豆芽丸子汤
立秋 清热生津，小心
　　 “秋老虎”
立秋天气：余热未消，
?温差初显
立秋民俗：贴秋膘，咬秋
立秋养生：燥则润之
吃在立秋：滋阴生津，注重清补
立秋宜吃的食物
百合
玉米
荸荠
时令养生美味
糙米南瓜豆粥
百合粥
玉米紫薯粥
陈皮拌莴笋
菊花普洱罗汉果茶
雪梨柚子汁
处暑 注意养阴，预防秋燥
处暑天气：处暑日头毒，
要防秋老虎
处暑民俗：出游迎秋，放河灯
处暑养生：养阴除烦，平安过
处暑
吃在处暑：养肺、润燥，
两手都要抓
处暑宜吃吃的食物
花生
莲子
葡萄
苹果
时令养生美味
荞麦薄饼
老醋花生
紫菜萝卜汤
白萝卜汁
冰糖银耳梨汤
荸荠雪梨饮
洋参莲子
白露 白露天渐凉，气管当保养
白露天气：昼夜温差大
白露民俗：品清茶，喝米酒
白露养生：滋阴护阳，适当保暖
吃在白露：养阴润燥，
保护脾胃
白露宜吃的食物
胖大海
桂圆
甘薯
时令养生美味
桂圆牛奶
麦冬知母蜜茶
甘蔗萝卜百合饮
西芹炒荸荠
甘薯小米粥
秋分 和阴阳，保护脾胃
秋分天气：一天比一天冷
秋分民俗：祭月，送秋牛
秋分养生：阴平阳秘，收敛闭藏
吃在秋分：润燥为主，适当温补
秋分宜吃的食物
梨
芡实
墨鱼
时令养生美味
山楂百合梨水
黄瓜梨汁
白菜板栗汤
南瓜蒸百合
海米香芹
芹菜土豆豆干
党参墨鱼煲
寒露 露气寒冷，防脾肺受寒
寒露天气：寒气渐长，鸿雁南迁
寒露民俗：登高，赏菊
寒露养生：夜凉要防寒
吃在寒露：补脾胃，养阴润肺
寒露宜吃的食物
核桃
鸡肉
螃蟹
时令养生美味
葡萄干芝麻粥
红枣莲子银杏粥
板栗核桃枸杞豆浆
山药核桃糊
黑米鸡肉汤
芋头烧鸡
香菇冬瓜球
霜降 一年补透透，不如补霜降
霜降天气：天气寒冷，开始降霜
霜降民俗：吃柿子，送芋鬼
霜降养生：益肺肾，防寒邪、燥邪
吃在霜降：防秋燥、防秋郁、防秋冻
霜降宜吃的食物
洋葱
蜂蜜
牛肉
时令养生美味
玫瑰花桂圆茶
西洋参桂圆汤
洋葱炒鸡蛋
虾仁豆腐托
土豆炖牛肉
小白菜糯米粥
小白菜排骨汤
立冬 保暖防寒，预防感冒/
立冬天气：气温下降快，
出现初雪
立冬民俗：迎冬，扫疥，祭祀
立冬养生：防寒，防感冒
吃在立冬：适当进补强身体
立冬宜吃的食物
山药
榛子
栗子
时令养生美味
蜂蜜果酱山药
胡萝卜煲鸡汤
核桃紫米粥
栗子二米粥
山药鸡丝
五彩莴笋
小雪?藏阳气，避寒冷
小雪天气：冬季第一场雪
小雪民俗：腌腊肉，吃糍粑，藏白菜
小雪养生：好心情，好身体
吃在小雪：适当温补暖身体
小雪宜吃的食物
芥菜
生姜
辣椒
时令养生美味
黑豆豆浆
芝麻蜂蜜豆浆
羊肉青菜面
栗子羊肉汤
陈皮生姜茶
平菇腐竹汤
大雪 天寒地冻，温肾助阳是重点
大雪天气：天寒地冻
大雪民俗：观赏封河，冬令进补
大雪养生：注意防寒
吃在大雪：温补为主，清润为辅

大雪宜吃的食物
白萝卜
虾
当归
时令养生美味
五香核桃
蘑菇焖羊肉
芋头豆腐鲜虾汤
蔬菜虾仁粥
鸡汁萝卜
腰果胡萝卜炒西蓝花
冬至?养阳、滋阴，两手都要抓
冬至天气：漫漫长夜，
南北各领风骚
冬至民俗：祭祖贺冬
冬至养生：御寒、补阳、益阴，打好
冬季保卫战
吃在冬至：温热+清润，
阴阳调和好过冬
冬至宜吃的食物
白菜
海带
腰果
时令养生美味
核桃黑芝麻豆浆
木瓜牛奶
干贝海带粥
海带粥
白菜粉丝汤
板栗白菜汤
香菇鸡汤
小寒 防寒补肾，安度寒冬
小寒天气：土壤冻结，河流封冻
小寒民俗：饮食驱寒，准备过年
小寒养生：养肾御寒，打响“保胃”
攻坚战
吃在小寒：辨明体质，适当进补
小寒宜吃的食物
羊肉
山楂
糯米
时令养生美味
虾仁豆腐汤
胡椒羊肉汤
土豆牛腩粥
牛肉香菜粳米粥
锅塌豆腐
南瓜豆腐汤
葵花子面包
大寒 补肾阳的同时，
　　 不要忘了清肝火
大寒天气：风干物燥，天寒地冻
大寒民俗：尾牙祭，过年
大寒养生：顺应节气，冬藏以养精
蓄锐
吃在大寒：进补减量，兼顾清淡
大寒宜吃的食物
枸杞子
蒜
黑豆
甘蔗
时令养生美味
三黑米糊
南瓜米糊
五仁粥
黑豆桂圆红枣汤
枸杞子生地饮
陈皮萝卜炖小排
白萝卜葱白汤
附录　二十四节气饮食宜忌速查
　　　二十四节气歌