一杯咖啡的商业启示：在红海市场获利与创新的秘密

　　本书主角新町樱，因为顶撞社长而被赶出前公司，因缘际会之下进入咖啡专卖公司“梦咖啡”工作。在接触咖啡业界后，她发现，这个业界根本就是学习“企业经营战略”的宝库！从美式咖啡的代表星巴克、跨足平价咖啡的连锁企业7-ELEVEN与麦当劳、走低价路线的罗多伦，以及大型速溶咖啡制造公司雀巢咖啡等。在这些强敌环伺之下，新町樱与她的梦咖啡公司该如何在这竞争者众多、市场几乎已经饱和成熟的业界闯出一番天地呢？答案就在娓娓道来的故事中。

　　永井孝尚，日本人，1984年于庆应义塾大学工学院毕业后，进入日本IBM公司任职。 1991年起负责IBM大和研究所的商品企划，但由于泡沫经济破灭而经历大苦战。除了营销宣传之外，更以业务员身份奔走日本全国各地，三年内取得许多大规模开发计划。 1998年起转任市场营销经理，彻底执行并推广以“价值主张”为基础的营销策略，在IBM达成日本市场占有率一及市场认知度一方面有莫大贡献。 2013年离开服务30年的日本IBM，成立企管顾问公司“永井办公室”，提供企业有关营销与经营战略的演讲与进修课程。其著作《百元可乐如何卖千元》系列相关作品，在日本销售超过50万册。

前 言　一杯一千日元的咖啡?! / 1
第一杯　罗多伦咖啡，不是以“低价策略”取胜 / 13
实现蓝海策略的四个行动
第二杯　罐装咖啡，旁门左道？UCC咖啡成功之因 / 35
问卷调查也得不到的顾客需求
第三杯　麦当劳用优质烘焙所着眼的目标 / 55
投资组合概念思考的局限
第四杯　一度迷失，重拾核心价值的星巴克 / 67
提升经营绩效与业绩恶化的两难
第五杯　雀巢为何要免费提供咖啡机？ / 89
可以持续产生收益的“吉列模式”
第六杯　五度尝试才成功热卖的SEVEN咖啡 / 101
认清自己的强项比顾客的问题更重要
第七杯　蓝瓶咖啡掀起的第三波咖啡浪潮 / 121
开放与分享所创造的新市场
第八杯　顾客为什么要在咖啡店消费？ / 141
新产品设计以三种层次考虑
第九杯　是短期获利，还是永续经营 / 161
企业的社会贡献与营销3.0
第十杯　星巴克几乎没花钱打广告的理由 / 181
强化与顾客的联结，打响品牌
结　语　新的任务？ / 197
后　记　“自家公司的精神”是什么？ / 202
附　录　本书所根据的经营战略理论 / 205