很滋补的汤粥面

　　汤，纳百味精华；粥，固五脏之元；面，养四时之乐。本书选取多道具有滋补功效的汤、粥、面菜肴，每道菜例均配上详细的制作步骤及烹饪指导，将看似简单的汤、粥、面，充分释放出美味、滋补的魅力。零距离了解汤粥面，完全满足您对滋补与美味的需求！养生妙招一一解读，营养功效一目了然，带您了解汤粥面的养生秘密！品尝食物本真的味道，将美味与养生进行到底！

　　甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网 （www.zhirongcook.com ）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

PRAT1 滋补汤粥面，尽享美味正能量
十里飘香的靓汤
百吃不厌的粥膳
浓香四溢的面条
PRAT2 出彩功效，补益养生汤
补脾养胃汤
养生妙招
推荐食谱
芋头汤
红枣芋头汤
青红椒煮土豆
山楂麦芽消食汤
南瓜大麦汤
藕片猪肉汤
肉丸冬瓜汤
大蒜猪肚汤
萝卜排骨浓汤
太子参淮山排骨汤
姬松茸茶树菇鸡汤
苦瓜黄豆鸡爪汤
菠萝苦瓜鸡块汤
强身健体汤
养生妙招
推荐食谱
胡萝卜西红柿汤
冬菇玉米须汤
杜仲枸杞骨头汤
灵芝玉竹麦冬汤
枸杞杜仲排骨汤
灵芝茯苓排骨汤
黄芪灵芝猪蹄汤
芥菜胡椒猪肚汤
西洋参石斛麦冬乌鸡汤
葛根红豆黄鱼汤
芥菜胡椒淡菜汤
苦瓜牛蛙汤
益气养血汤
养生妙招
推荐食谱
怡红绿玉汤
益母莲子汤
银耳红枣莲子糖水
淮山百合薏米汤
三色补血汤
补血养颜汤
玉竹杏仁猪骨汤
牛筋牛蒡汤
当归生姜羊圆宝汤
山药鸡肉煲汤
白参糯米鸡汤
西洋参海底椰响螺汤
生津补血牛蛙汤
健脑益智汤
养生妙招
推荐食谱
猪血豆腐青菜汤
天麻红枣绿豆汤
豆腐猪血炖白菜
芥菜瘦肉豆腐汤
红腰豆炖猪骨
萝卜淮山煲牛腩
清炖牛肉汤
羊肉胡萝卜丸子汤
黑蒜鸡汤
百部白果炖水鸭
西红柿生鱼豆腐汤
鱼头豆腐汤
西洋参银耳生鱼汤
抗衰益寿汤
养生妙招
推荐食谱
红豆薏米美肌汤
红豆红薯汤
腐竹玉米马蹄汤
灵芝桂圆红枣汤
桂花红薯板栗甜汤
枸杞党参银耳汤
枸杞桂圆党参汤
淮山党参瘦肉汤
荔枝砂仁瘦肉汤
腊肠西红柿汤
鲍鱼橄榄汤
菟丝子萝卜羊肉汤
PRAT3 四季滋养，健康好粥道
春季养肝粥
调养要点
推荐食谱
小米山药粥
红枣杏仁小米粥
玉米碴红薯粥
豆腐薏米粥
莲子薏米粥
生姜枸杞粥
山药蔬菜粥
花菜香菇粥
猴头菇香菇粥
鲜香菇大米粥
苹果胡萝卜麦片粥
苹果梨香蕉粥
马蹄三金粥
香蕉粥
香菇瘦肉粥
山药香菇鸡丝粥
香菇滑鸡粥
鸡蓉香菇蔬菜粥
鸡肝粥
腊鸭山药粥
生菜猪小排大米粥
小米鸡蛋粥
海鲜粥
鲜虾粥
鲜虾芹菜粥
生滚鱼片粥
夏季强心粥
调养要点
推荐食谱
莲子养心安神粥
南瓜小米粥
芹菜糙米粥
薄荷糙米粥
补血养生粥
玉米燕麦粥
蚕豆枸杞粥
薏米红豆南瓜粥
奶油南瓜粥
酸枣仁粥
扁豆薏米冬瓜粥
木瓜陈皮粥
玉米胡萝卜粥
**冬瓜粥
芹菜粥
空心菜粥
丝瓜竹叶粥
佛手柑粥
椰汁水果粥
百合猪心粥
丝瓜排骨粥
田园鲜虾粥
虾仁菜梗大米粥
枸杞叶蛤蜊粥
葱香蟹柳粥
秋季润肺粥
调养要点
推荐食谱
核桃金沙粥
小麦糯米粥
大麦红糖粥
燕麦花豆粥
红糖小米粥
参冬粳米粥
芸豆红腰豆糙米粥
扁豆白果粥
苍耳薏米粥
人参百合粥
百合玉竹粥
菊花粥
板栗冰糖粥
榛子蜂蜜粥
榛莲粳米粥
藕丁西瓜粥
红薯粥
莲子百合瘦肉粥
苹果雪耳瘦肉粥
砂锅鱼片粥
鲜鱼麦片粥
白果干贝大米粥
鲜贝瘦肉粥
香菇螺片粥
冬季补肾粥
调养要点
推荐食谱
小米双麦粥
黑芝麻粥
黑米桂花粥
黑豆糯米粥
黑米红枣粥
黄豆红枣粥
杂豆糙米粥
白果薏米粥
桂圆麦片粥
板栗红枣小米粥
栗子粥
杏仁松子大米粥
枸杞核桃粥
葡萄干苹果粥
木耳红枣莲子粥
南瓜牛肉粥
牛肉菠菜粥
鸡蛋木耳粥
山药乌鸡粥
胡萝卜粳米粥
牛奶粥
紫米核桃红枣粥
牛奶面包粥
PRAT4 百变食材，清补面面俱到
醇香畜肉面
选购窍门
推荐食谱
酸菜肉末打卤面
黑蒜香菇肉丝面
麻辣臊子面
芽菜肉丝面
肉末洋葱面
玉米肉末拌面
豆干肉酱面
培根蘑菇贝壳面
腊肉土豆豆角焖面
馄饨面
四季豆焖面
什锦面片汤
妈妈面
肉末西红柿煮面片
咖喱乌冬面
猪肝杂菜面
排骨汤面
蔬菜骨汤面片
排骨黄金面
蔬菜牛肉面
牛肉菠菜碎面
西红柿牛肉面
胡萝卜红烧牛肉面
炸洋葱丝牛肉面
沙茶牛肉面
枸杞竹荪牛肉面
金银蒜香牛肉面
肥牛麻辣面
细嫩蛋禽面
选购窍门
推荐食谱
鸡丝荞麦面
麻酱鸡丝凉面
紫苏鸡肉荞麦面
西红柿鸡丝切面
土鸡高汤面
鸡蓉玉米面
三色鸡肉面疙瘩
砂锅鸭肉面
鸡蛋羹拌面
生菜鸡蛋面
蛋包乌冬面
乌龙面蒸蛋
鹌鹑蛋龙须面
纳豆荞麦面
南瓜鸡蛋面
菠菜鸡蛋面
蛋黄银丝面
西红柿鸡蛋打卤面
茯苓红花鸡蛋面
鲜美水产面
处理技巧
推荐食谱
金针菇面
蟹味酸椰面
鲜虾云吞面
虾仁炒面
沙茶墨鱼面
海鲜面片
什锦海鲜面
海鲜面
西红柿海鲜汤面
蛤蜊牛蒡拉面
蛤蜊荞麦面
金针菇海蜇荞麦面
麻酱拌面
鱼丸挂面
鲍鱼鲜蔬乌冬面
菠菜小银鱼面
凉面
银鱼豆腐面
虾仁油面
鳝鱼羹面
清爽蔬菜面
注意事项
推荐食谱
龙须菜荞麦面
茼蒿清汤面
葱白姜汤面
紫甘蓝面条
豆芽荞麦面
荞麦猫耳面
四季豆荞麦面
西红柿碎面条
鲜笋魔芋面
南瓜西红柿面疙瘩
南瓜面片汤
山药荞麦面
海带丝山药荞麦面