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顺时而食:二十四节气养生餐

顺时而食:二十四节气养生餐

作者:马莉,朱亮 编

出版社:上海科学技术出版社

出版时间:2020-02-01

ISBN:9787547847718

定价:¥48.00

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内容简介
  中医药和中国饮食“药食同源”的观念,深深影响着中国人的饮食生活。这些意义非凡的食物,形成了中国人餐桌上*为独特的体系。尊重自然、遵循规律,根据二十四节气,挑选*适宜的食材,借助不同食物,顺应不同的食物性味,荤素搭配、五味调和、烹调有方,就能起到滋养五脏六腑的作用。“食饮有节,食养五脏”,本书将祖先传承的食养学问引入生活,把正确的、健康的食养知识、生活方式传递给更多的人。顺时而食,只因正确的时间,吃了正确的食物,亦能达到增强体质、预防疾病的作用。本书可以为读者在不同的节气里如何正确挑食材、如何顺时养生提供详细而有益的指导。
作者简介
  马莉,上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科副主任,中国中西医结合学会营养委员会青年委员,中国女医师学会抗衰老委员会委员。主编《低脂食谱》《病毒性肝炎药膳治疗》,参编二十余部书。创立“马莉厨房”品牌,逐步推出二十四节气美食、下午茶、轻食系列等。
目录
立春────────────2
节气特点/2
饮食习俗/3
养生小贴士/3
推荐菜肴/4
·· 蒜蓉粉丝蒸大虾/ 4
·· 芝麻枸杞拌菠菜/ 6
··腌笃鲜/8
雨水────────────10
节气特点/10
饮食习俗/11
养生小贴士/11
推荐菜肴/12
·· 小米蒸排骨/ 12
·· 荠菜冬笋鸡片/ 14
··山药甜粥/16
惊蛰────────────18
节气特点/18
饮食习俗/19
养生小贴士/19
推荐菜肴/20
··蒜苗豆腐/20
··面蒸茄子/22
··香菜河虾/24
春分────────────26
节气特点/26
饮食习俗/27
养生小贴士/27
推荐菜肴/28
··鳝鱼烧肉/28
··三色茼蒿/30
·· 二豆薏米粥/ 32
清明────────────34
节气特点/34
饮食习俗/35
养生小贴士/35
推荐菜肴/36
··蒸鳜鱼/36
·· 蒲公英炒肉丝/ 38
·· 黄豆芽海带汤/ 40
谷雨────────────42
节气特点 / 42
饮食习俗 / 43
养生小贴士 / 43
推荐菜肴 / 44 · 金沙茶树菇 / 44 · 菊苣色拉 / 46 · 香菇鸡蛋牛肉羹 / 48
春季饮食养生事项 / 50

立夏────────────54节气特点/54饮食习俗/55养生小贴士/55推荐菜肴/56
··荷香鸭肉/56
·· 蒜蓉鸡丝芦笋/ 58
·· 莲子茯苓糕/ 60
小满────────────62
节气特点/62
饮食习俗/63
养生小贴士/63
推荐菜肴/64
·· 莴笋海蜇皮/ 64
··肉糜蚕豆/66
·· 滋阴百合沙参汤/ 68
芒种────────────70
节气特点/70
饮食习俗/71
养生小贴士/71
推荐菜肴/72
·· 苡仁烧豆腐/ 72
·· 培根橄榄菜炒豇豆/ 74
·· 双色排骨汤/ 76
夏至────────────78
节气特点/78
饮食习俗/79
养生小贴士/79
推荐菜肴/80
·· 瓠瓜炒扇贝/ 80
·· 荷塘小炒/82
·· 双耳红枣汤/ 84
小暑────────────86
节气特点/86
饮食习俗/87
养生小贴士/87
推荐菜肴/88
·· 子姜菠萝炒牛肉/ 88
·· 奶油番茄/90
·· 冬瓜水立方/ 92
大暑────────────94
节气特点/94
饮食习俗/95
养生小贴士/95
推荐菜肴/96
·· 三杯泥鳅/96
·· 鸡汤豌豆泥/ 98
·· 山楂甘麦汤/ 100
夏季饮食养生事项/ 102

立秋───────────106
节气特点/106
饮食习俗/107
养生小贴士/107
推荐菜肴/108
·· 红枣煨猪肘/ 108
·· 木耳腐竹拌黄瓜/ 110
·· 罗汉燕麦粥/ 112
处暑───────────114
节气特点/114
饮食习俗/115
养生小贴士/115
推荐菜肴/ 116
·· 芝麻兔/116
·· 鲜贝青豆蘑菇丁/ 118
·· 南瓜米糊/ 120
白露───────────122
节气特点/122
饮食习俗/123
养生小贴士/123
推荐菜肴/124
·· 柠檬香煎龙利鱼/ 124
·· 青木瓜虾色拉/ 126
·· 百合梨冻/ 128
秋分───────────130
节气特点/130
饮食习俗/131
养生小贴士/131
推荐菜肴/132
·· 蟹肉扒豆腐/ 132
·· 木耳黄花菜炒肉丝/ 134
·· 杏仁润肺汤/ 136
寒露───────────138
节气特点/138
饮食习俗/139
养生小贴士/139
推荐菜肴/140
·· 柚子炖鸡/ 140
·· 栗子白菜/ 142
·· 豆浆玉米菌菇煲/ 144
霜降───────────146
节气特点/146
饮食习俗/147
养生小贴士/147
推荐菜肴/148
·· 红烧带鱼/ 148
·· 清炒芥菜/ 150
·· 花生鱼头汤/ 152
秋季饮食养生事项/ 154

立冬───────────158
节气特点/158
饮食习俗/159
养生小贴士/159
推荐菜肴/160
·· 莲藕酱牛肉/ 160
·· 芝麻卷心菜/ 162
·· 芡实山药粥/ 164
小雪───────────166
节气特点/166
饮食习俗/167
养生小贴士/ 167
推荐菜肴/ 168
·· 冬笋烧墨鱼/ 168
·· 核桃酪/170
·· 虫草花炖乳鸽/ 172
大雪───────────174
节气特点/174
饮食习俗/175
养生小贴士/175
推荐菜肴/176
·· 海参炖蛋/ 176
·· 虾皮白菜/ 178
·· 生姜当归羊肉汤/ 180
冬至───────────182
节气特点/182
饮食习俗/183
养生小贴士/183
推荐菜肴/184
·· 白汁鲫鱼/ 184
·· 清炒杏鲍菇/ 186
·· 懒人罗宋汤/ 188
小寒───────────190
节气特点/190
饮食习俗/191
养生小贴士/191
推荐菜肴/ 192
·· 黑豆炖羊肉/ 192
·· 素什锦/194
·· 五色紫菜汤/ 196
大寒───────────198
节气特点/198
饮食习俗/199
养生小贴士/199
推荐菜肴/200
·· 胡椒猪肚/ 200
·· 鲍汁萝卜/ 202
·· 菠菜猪血汤/ 204
冬季饮食养生事项/ 206
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