杭州小吃地图

杭州风味小吃，花式品种繁多，四季时鲜不同，有三人特色。
　　特色一：大都取料于杭州的士特产，并往往与西湖名胜相关联。夏日游湖，多品尝西糊藕粉。秋游南山满觉陇赏桂，多到桂花厅吃一碗西湖栗子羹。
　　特色二：岁时节令，各有时鲜美味。如春节供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭，清明有艾青团子，端午上市细沙或鲜肉棕，中秋制作杭式、苏式、广式月饼，重阳吃栗子糕等。春三月，多鱼虾鲜笋，虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼应时尝新；夏曰炎炎，供应薄荷糕，水晶糕、茯苓糕、肉骨头粥；秋季湖蟹肥，蟹肉小笼，蟹黄大包应市；腊月则为糯米麻糍、猪油玫瑰年糕。特色三：历史悠久，并多伴有传说。如吴山、油炸桧。相传岳飞被秦桧夫妇谋害后，杭州百姓人人痛恨秦桧。当年望仙桥边有家专卖油炸面食的小店，店家眼见奸臣秦桧天天坐轿从店前而过，忿恨不已。一天，他将面食捏成人形，放入油锅，边炸边嘁：“油炸秦桧，油炸秦桧！”别人问他卖什么他随口说：“油炸桧”这道小吃从此得名。
　　杭州著名的小吃有小鸡酥、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、虾爆鳝面、印糕、油冬儿、葱包桧儿等。

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