超简单清真菜

　　讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受简单便捷的美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体，而影响健康的因素有很多，其中最为重要的，也是与我们日常生活密不可分的就是饮食了。面对五光十色的各种食材和菜肴，吃什么，怎样吃？怎样搭配合理，怎样才能健康饮食？则是我们每天面临的最大选题，据此我们为读者精心编写了《最家常》丛书，《超简单清真菜》就是其中的一本。

　　乔明福，中华餐饮技术交流协会清真委员会主任，清真菜宴席设计大师，中国烹饪大师，国家一级评委，帮厨网技术顾问。从事餐饮工作三十多年来，怀着对餐饮事业无限的追求，奔走于各大城市，精通清真菜、川菜、烧烤、烤全羊、馕坑肉、架子肉等特色菜品，多次参加烹饪协会举办的各项比赛被邀请为嘉宾评委。曾在BTV《食全食美》、湖北卫视等多个电视台做美食主理，多次为娱乐明星和领导主理并获得好评。

清真饮食面面观
清真饮食
清真饮食之历史
清真饮食之地域性
清真饮食之多样性
清真饮食之禁忌
清真饮食之影响
清真饮食之全羊席
清真饮食之节日与食俗

Part1：清真凉菜
橙汁南瓜条
苦瓜菠萝片
酸辣萝卜卷
苦苣牛肉丝
莲藕海带根
老醋三脆
咖喱菜花
美极牛肉拌茼蒿

Part2：清真热菜
芥蓝双脆
苦瓜肉丁
罗汉上素斋
三鲜辣白菜
红蘑土豆片
酱汁烧茭白
香辣炒甘蓝

Part3：清真汤羹
清汁白菜汤
美味冬瓜汤
牛肉土豆汤
三丝豆苗汤
翡翠松子羹
银耳菠菜羹
雪耳映红莲
土豆带丝汤
竹笋香菇汤