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四季家常菜
作者：夏金龙 编
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间：2011-06-01
ISBN：9787538451702
定价：¥10.00
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内容简介
《四季家常菜》主要内容有椒油拌腰片、芝麻里脊、火爆燎肉、杭椒牛柳、生煎肉、鲜笋烧排骨、青韭爆羊肝、绣球肉丸子、气锅滑嫩丸子、韭黄炒肚丝、腊肉春笋、孔明丸子、发财猪手等。
作者简介
夏金龙，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，中华名厨，国家高级烹饪技师，国家高级营养师，国家高级职业经理人，中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力轻年厨师，全国饭店业国家级评委，国际东方药膳食疗保健学会常务理事，法国国际美食会远东区域中国分会名誉会长，2007年被法国国际美食会授予法国蓝带三星勋章，法国国际美食博士勋章，国际酒店管理专家勋章。
目录
Part1 春季家常菜
椒油拌腰片
芝麻里脊
火爆燎肉
杭椒牛柳
生煎肉
鲜笋烧排骨
青韭爆羊肝
绣球肉丸子
气锅滑嫩丸子
韭黄炒肚丝
腊肉春笋
孔明丸子
发财猪手
雪花牛肉
鸡汁牛筋
栗子烧鸡块
海带纯鹌鹑
鸭掌炒通心菜
辣子鸡丁
清蒸鲈鱼
爆炒八爪鱼
腰果鸡丁
药芹墨鱼丝
麦香草虾
芫爆鸡丝
……
Part2 夏季家常菜
Part3 秋季家常菜
Part4 冬季家常菜
椒油拌腰片
芝麻里脊
火爆燎肉
杭椒牛柳
生煎肉
鲜笋烧排骨
青韭爆羊肝
绣球肉丸子
气锅滑嫩丸子
韭黄炒肚丝
腊肉春笋
孔明丸子
发财猪手
雪花牛肉
鸡汁牛筋
栗子烧鸡块
海带纯鹌鹑
鸭掌炒通心菜
辣子鸡丁
清蒸鲈鱼
爆炒八爪鱼
腰果鸡丁
药芹墨鱼丝
麦香草虾
芫爆鸡丝
……
Part2 夏季家常菜
Part3 秋季家常菜
Part4 冬季家常菜
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