大众美食馆·掌中宝口袋菜谱：新手家常菜

《大众美食馆·掌中宝口袋菜谱：新手家常菜》包含了广泛的家常菜肴菜谱的制作方法。本书内容详细，指点到位，让读者不用去烹饪学校，在自己的家里就可以轻松学习正宗的家常菜肴做法，给家人带来美味享受。

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Part 1 熘炒菜
西红柿炒鸡蛋
醋熘白菜
洋葱炒豆干
木樨肉
肉丁炒黄瓜
青笋炒牛肉
油爆鸡丁
芹菜炒豆干
鸡蓉豆腐
尖椒干豆腐
花椒鸡丁
木樨豆腐
辣炒蛤蜊
西芹墨鱼丝
碧螺虾仁

Part 2 焖炖菜
冬瓜炖羊肉
酱焖四季豆
海珍焖青瓜
红焖牛蹄筋
清炖羊肉
冬笋焖兔
大鹅焖土豆
奶汤炖豆腐
雪耳炖鸭
鱼子焖豆腐
人参炖土鸡
虾蛄炖豆腐
家焖黄鱼
酱焖鲤鱼

Part 3 煎炸菜
炸藕盒
炸萝卜丸子
煎土豆饼
软炸里脊条
焦炸象眼
牙签羊肉
苦瓜煎蛋
脆皮豆腐
煎炒豆腐
香酥鸡翅
香炸鸡脯
金丝鸡球
干炸带鱼
椒盐小黄鱼
软炸鲜贝

Part 4 蒸煮菜
氽丸子白菜
清蒸萝卜丸
银耳雪梨小汤圆
盐水排骨
清蒸牛尾
粉蒸牛肉
口水鸡
特色蒸豆腐
大煮干丝
锦绣蒸蛋
酒酿清蒸鸭子
盐水煮鸭肝
豉椒蒸扇贝
盐水基围虾
冬菜蒸鳕鱼
蟹肉烧蘑菇

Part 5 烧烩菜
老厨白菜
红蘑土豆片
大葱烧蹄筋
冬瓜烩羊肉丸
金钩烧肉
红烧凤翅
鱼香鸡茄煲
软烧豆腐
鲜虾烩豆腐
栗子烧鸡块
干贝烩豆腐
烩酸辣鱼丝
野山菌烧扇贝
南烧虾丁

Part 6 腌拌菜
芥末拌合菜
蔬菜丝沙拉
花生米拌黄瓜
猪肝拌菠菜
芥末牛肚丝
牛肉丝拌苦苣
香葱拌鸡胗
玛瑙拌豆腐
芥菜拌香干
凉拌海带
凉拌北极贝
拌墨斗鱼

Part 7 熏卤菜
卤菜卷
糟香玉兰
酱萝卜条
家常酱牛腱
酱卤猪蹄
千层猪耳
白云凤爪
五香鸡腿
五香豆腐皮
酱汁海螺
生熏花蛤
姜汁海蜇卷

Part 8 汤煲羹
木耳黄花汤
开洋萝卜丝汤
榨菜肉丝汤
排骨黄芽汤
牛腩蔬菜羹
清香肉丸汤
松子鸭羹
榆钱鸡蛋汤
枸杞红枣鸡汤
美味豆腐汤
油豆腐粉丝汤
皮蛋番茄汤
木瓜莲子煲鲫鱼
金针香菜鱼片汤
萝卜丝蛤蜊汤