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轻松学做菜:家常凉菜(升级版)

轻松学做菜:家常凉菜(升级版)

作者:饮食生活编委会 编

出版社:吉林科学技术出版社

出版时间:2014-04-01

ISBN:9787538474169

定价:¥19.90

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内容简介
学做家常菜,一定要知道的!火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语《轻松学做菜:家常凉菜(升级版)》收录约150道家常凉菜菜例,用料精准,步步图解。让您轻松学会畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆菌等食材的家常凉菜做法,配有相应的功能性索引,一本菜谱顶两本用。
  书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式,使读者更容易掌握菜肴的制作方法。
作者简介
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目录
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索引
成菜时间篇
技法篇
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