我的第一本葡萄酒书：品葡萄酒，从零开始

　　《我的第一本葡萄酒书》当身为葡萄酒初学者的作者，要开始编写这本葡萄酒指南时，周围的人都不约而同地拜托作者一件事：“请编写出容易理解，并且在喝葡萄酒时，真正有帮助的葡萄酒信息书籍。”仔细想想，对于葡萄酒初学者而言，最重要的还是“从身体内真正感受到的葡萄酒魅力吧！”在喝葡萄酒的那一瞬间发出“啊，感觉真美好！”的赞叹，以及发自内心地爱上葡萄酒，并且发现葡萄酒其实是很简单的学问。
　　但是，另一方面，也知道要入门并不是一件容易的事情。因为对初学者而言，要自己找出属于自己口味的葡萄酒，是相当困难的事。因此，这本书最终的目的是，可以让初学者轻松地学会“如何挑选葡萄酒”。
　　此外，作者还特地拜访了葡萄酒达人，请葡萄酒达人们推荐葡萄酒，还深入了解葡萄酒达人们接触葡萄酒所碰到的小插曲。读者在阅读这本书之后再接触葡萄酒的时候，也可以通过这本书感受并体验到这些达人的经验，然后发展出属于自己的葡萄酒故事。

　　吴恩仙，一位全职的新闻记者，在一次与心仪对象用餐的时候，因为不懂葡萄酒而出糗，顿时破坏了原本精心安排好的浪漫气氛，受到重重打击。从此之后便下定决心要了解葡萄酒，下次再遇到类似的机会时，绝对不能再犯同样的错。
　　“来喝点葡萄酒，制造点气氛吧！”这几乎是每一个人都会有的念头，但是，实际要执行起来却是非常困难的事。哪一瓶才好喝呢？什么场合该喝什么酒呢？为什么葡萄酒这么迷人呢？年份、产地、香气及色泽又代表什么呢？光想，就觉得葡萄酒是一门很艰深的学问，更别说那些听起来像外星文一样的文字了。类似这样的疑问，更是在每个葡萄酒初学者身上看到。
　　因此，抱持着这样的心情，同为葡萄酒初学者的作者，更希望写出一本不同于市面上其他葡萄酒书的书籍，希望可以用更简单、更容易亲近的方式介绍给对葡萄酒有兴趣的人，也希望每一个人都可以沉浸在葡萄酒迷人的魅力当中。

目录

Partl：葡萄酒的入门ABC

请告诉我，到底、到底什么是葡萄酒？...................................................014

决定葡萄酒美味的关键！......................................................................018

酒，也可以这样区分！...............................................................................036

Partll：实战！开始接触葡萄酒

购买葡萄酒时的CheckList.........................................................................044

如果到葡萄酒吧的CheckList....................................................................058

．补充2%不足的重点一............................................................................064

．补充2%不足的重点二............................................................................066

Partlll：来一杯葡萄酒故事

与葡萄酒的第一次亲密接触适用对象：初次喝葡萄酒的人

．葡萄酒渐进式学习..................................................................................068

．一起来感受黑皮诺的魅力......................................................................070

．投资葡萄酒的第一次..............................................................................072

．超市红酒趣..............................................................................................074

．初吻般的悸动..........................................................................................076

．看不懂酒单时，就这样挑选..................................................................078

．性格的葡萄酒..........................................................................................080

．品尝准则：一小时后饮用......................................................................082

．掀开澳大利亚西拉的神秘面纱............................................................084

．蜂蜜中存留着玫瑰香..............................................................................086

．一见钟情的情人......................................................................................088

．给讨厌白酒的人......................................................................................090

．感受到葡萄酒美味的首选......................................................................092

品尝一口甜蜜滋味适用对象：情人、家人或朋友

．装点甜蜜的家庭日，甜蜜的VillaM.....................................................094

．缓缓升起的气泡，就像是加油声一样..................................................096

．粉红色魅力..............................................................................................098

．一场海边的浪漫约会..............................................................................100

．求婚大作战..............................................................................................102

．营造梦幻的气氛......................................................................................104

．感受到心动！...........................................................................................106

．勃艮第葡萄酒的终极风味......................................................................108

．身为侍酒师的荣耀..................................................................................110

．脱离单身的昵称......................................................................................112

．每个人都有属于自己的葡萄酒故事......................................................114

．待嫁女儿和妈妈共饮的动人时光..........................................................116

．留存像爱情一样的余韵..........................................................................118

．葡萄酒时空胶囊......................................................................................120

．铝箔纸盒包装的红酒？！.......................................................................122

乘着酒香起飞适用对象：为工作努力、追寻梦想的人

．瞬间融化了疲劳......................................................................................124

．盛装梦想的葡萄酒..................................................................................126

．开启新生命的源泉..................................................................................128

．补充自信的维生素..................................................................................130

．完成困难专案的奖赏..............................................................................132

．每一个细胞都感受到红酒......................................................................134

．适合时间：懒散的周日..........................................................................136

．品尝一口电影场景..................................................................................138

．沉浸在玫瑰香气的日子..........................................................................140

美味加倍，滋味无限适用对象：与食物一起搭配

．调和油腻腻的中秋节..............................................................................142

．陷入德国葡萄酒的魅力..........................................................................144

．食物与酒的协奏曲..................................................................................146

．和烤鸡融为一体了！...............................................................................148

．享受独自一人的夜晚气氛......................................................................150

．感受到意大利面真正的美味..................................................................152

．五花肉的绝佳伙伴..................................................................................154

．让牛排美味UP！UP！............................................................................156

．喜欢上欧洲料理的起点..........................................................................158

PartlV：葡萄酒美味UP！做出让葡萄酒美味升级的食物

亲手捣碎饱满的番茄：番茄意大利面......................................................162

奶油酱汁单纯的口味：原味奶油意大利面..............................................163

简单又特别的宴会小点心：扇贝和飞鱼卵开胃小菜..............................164

用葡萄酒当结尾：意式腌香肠..................................................................165

和白酒一起是完美的组合：水煮孔雀蛤..................................................166

美味葡萄酒料理：红酒炖牛肉..................................................................167

味道最优、香味第一：迷迭香烤鸡..........................................................168

白与红的美妙融合：切片番茄和芝士......................................................169

难以言喻的味道：意式烟熏火腿和香瓜..................................................170

无法忘记的滋味：抹上番茄酱汁的欧式烤面包......................................171

特别感谢...................................................................................................172

附录：原文对照表.................................................................................173

名人推荐：

★台湾著名演员陈乔恩推荐，陈乔恩曾主演过当红偶像剧《命中注定我爱你》《王子变青蛙》《笑傲江湖》《王的女人》等。

★“P9品酒网”总编辑 RickTang
★《酒讯杂志》执行长兼总编辑 庄云斌
★爱恋葡萄酒Winelover.com.tw 编辑群
★葡萄酒管家 Sam刘善农

★“王品集团”董事长 戴胜益
★美食评鉴家 胡天兰
★“高雄餐旅学院”进修推广部主任 陈文聪