书籍详情
我亲爱的素食（全彩）
作者：安安贝拉，樊荣辉 编
出版社：电子工业出版社
出版时间：2014-09-01
ISBN：9787121236723
定价：¥42.00
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内容简介
这是一本精美的美味素食书。书中介绍了83道馋人的素食，道道素食所选用的食材都是平常生活中很常见的，都有着详细的烹调步骤和来自营养师的营养分析，可谓色香味美。这本书将彻底颠覆你无肉不香的固有思想，从此让你爱上素食，爱上绿色生活，离真正的健康更近一步。
作者简介
安安贝拉，原北大博雅文化图书公司创始人之一，现为麦田文化。80后美女作家，曾在国内知名出版社担任多年资深策划编辑。策划过多本饮食、时尚、家居方面的畅销图书。满口京片子的北京大妞，胡同里长大的热心姑娘。热爱生活，是个十足的吃货。不是一个严格的素食主义者，但同样偏爱素食。每周固定两天吃素，进行身体排毒，从2010年9月尝试不定期吃素至今，免疫力得到大幅提升， 生活态度也发生了改观。
目录
凉菜22 道
1．蒜泥茄子\t辛辣和香糯的结合 \t\t14
2．茴香豆\t\t课本里的记忆\t\t16
3．橙皮娃娃菜\t谁说上汤是专属\t\t18
4．四川泡菜\t过日子的常备小菜\t\t20
5．芥末菠菜\t苦夏里的好伴侣\t\t22
6．浇汁白菜心\t百菜不如它\t\t24
7．麻酱油麦菜\t各种调料的座上宾\t\t26
8．冰果鲜藕\t沁心凉的混搭美味\t\t28
9．蜜汁小番茄\t小红灯笼高高挂\t\t30
10．香辣豆腐\t见到豆腐不要命\t\t32
11．酸辣凉粉\t夏天可以当饭吃\t\t34
12．香辣海带丝\t每餐都可以有“海鲜”\t36
13．酸甜圆白菜\t爽口开胃的首选\t\t38
14．田园沙拉\t吃出来的幸福感\t\t40
15．爽口莴笋丝\t碧玉般的小清新\t\t42
16．拌金针菇\t最鲜美的快手菜\t\t44
17．糖醋姜片\t调料也能当主角\t\t46
18．蜜汁豆干\t百搭的零食\t\t48
19．椒油腐竹\t信手拈来的小拌菜\t\t50
20．卤煮豆皮\t功夫都在料里\t\t52
21．芥末西芹\t辛辣与清新的碰撞\t\t54
22．老虎菜\t\t最搞笑的传说\t\t56
热菜26 道
23．干煸苦瓜\t减肥圣品，苦尽甘来\t\t61
24．老油条炒丝瓜\t从小到大的陪伴\t\t63
25．糖醋小萝卜\t迷你的小可爱\t\t65
26．素焖豆角\t蒸饭时请再添把米\t\t67
27．荷塘小炒\t诗情画意的美味\t\t69
28．家常豆腐\t思乡的味道\t\t71
29．烧二冬\t\t素菜中的经典\t\t73
30．酸辣白菜\t朴实的家常菜\t\t75
31．辣炒空心菜\t“无心”也味美\t\t77
32．烤菜花\t\t巧主妇新吃法\t\t79
33．豆瓣茄子\t酱香味浓的大众菜\t\t81
34．响萝卜丝\t入口脆爽，“嘣嘣”作响\t83
35．熏干炒芹菜\t懒人的美味\t\t85
36．葡萄酒焖土豆\t最浪漫的马铃薯\t\t87
37．香辣茭白\t绝对的本土菜\t\t89
38．南乳冬瓜块\t红通通的剔透\t\t91
39．红烧软筋\t老北京的记忆\t\t93
40．油焖春笋\t春季时鲜瘦身菜\t\t95
41．红烧平菇\t百搭的烹制手艺\t\t97
42．西蓝花烧双菇\t适合孕妈妈的营养菜\t\t99
43．素三剁\t\t源自彩云之南的灵感\t\t101
44．松仁玉米\t从东北走出去的大众情人\t103
45．清炒南瓜丝\t美颜快手菜\t\t105
46．宫保圆白菜\t私房菜的变化\t\t107
47．地三鲜\t\t地球人都知道\t\t109
48．酸汤豆苗\t大山中走出的美味\t\t111
汤羹13 道
49．南瓜浓汤\t不会发胖的美味\t\t114
50．榨菜笋丝汤\t无需耗时熬制的鲜美\t\t116
51．罗宋蔬菜汤\tRussia，俄式红菜汤的演绎\t118
52．西湖莼菜汤\t汤中满载思乡之情\t\t120
53．味噌汤\t\t美食无国界\t\t122
54．红枣银耳莲子汤 秒杀一切补水化妆品\t\t124
55．芹菜叶粉丝汤\t小清新汤品\t\t126
56．粉丝豆腐汤\t北方冬日里的保健菜\t\t128
57．鲜奶玉米汤\t最佳的暖心早餐\t\t130
58．花生桂圆红枣汤 补气养颜的佳羹\t\t132
59．番茄蜜汁雪梨汤 适宜秋季食用的一道甜汤\t134
主食9 道
60．葱油饼\t\t让人食欲大增的面点 \t139
61．香菇素菜包\t包子好吃不在褶上 \t141
62．玉米饼\t\t时尚的粗粮减肥餐\t 143
63．三丝素凉面\t夏日里的清爽\t\t145
64．意大利素面\t中国面条的西式吃法 \t147
65．素扁豆焖面\t心心念念的面食\t\t149
66．萝卜干炒饭\t隔夜饭也有春天\t\t151
67．酱油炒饭\t怀旧的味道\t\t153
68．酸黄瓜饭团\t混搭好滋味\t\t155
小吃 6 道
69．芝麻糊\t\t记忆中的经典广告\t\t158
70．醪糟汤圆\t趋同一致的美食\t\t160
71．杏仁豆腐\t甜品界的Cosplay\t\t162
72．酸辣粉\t\t饱含着兄弟的情谊\t\t164
73．南瓜饼\t\t捕获全家人的胃\t\t166
74．辣白菜炒年糕\t讨个好彩头\t\t168
饮品 9 道
75．柠檬橙子茶\t办公室白领必备\t\t173
76．玫瑰奶茶\t女生的专属\t\t175
77．金银玫瑰茶\t养出如水肌肤\t\t177
78．冰镇酸梅汤\t酷暑季节沁心凉\t\t179
79．香浓玉米汁\t主食的变身\t\t181
80．木瓜香蕉饮\t一分钟即可享有的营养和新鲜 183
81．芒果蜂蜜牛奶饮 浓郁的热带风情\t 185
82．杨枝甘露\t小资甜品店的座上客\t 187
83．菠萝番茄饮\t消脂减肥好饮品\t\t189
1．蒜泥茄子\t辛辣和香糯的结合 \t\t14
2．茴香豆\t\t课本里的记忆\t\t16
3．橙皮娃娃菜\t谁说上汤是专属\t\t18
4．四川泡菜\t过日子的常备小菜\t\t20
5．芥末菠菜\t苦夏里的好伴侣\t\t22
6．浇汁白菜心\t百菜不如它\t\t24
7．麻酱油麦菜\t各种调料的座上宾\t\t26
8．冰果鲜藕\t沁心凉的混搭美味\t\t28
9．蜜汁小番茄\t小红灯笼高高挂\t\t30
10．香辣豆腐\t见到豆腐不要命\t\t32
11．酸辣凉粉\t夏天可以当饭吃\t\t34
12．香辣海带丝\t每餐都可以有“海鲜”\t36
13．酸甜圆白菜\t爽口开胃的首选\t\t38
14．田园沙拉\t吃出来的幸福感\t\t40
15．爽口莴笋丝\t碧玉般的小清新\t\t42
16．拌金针菇\t最鲜美的快手菜\t\t44
17．糖醋姜片\t调料也能当主角\t\t46
18．蜜汁豆干\t百搭的零食\t\t48
19．椒油腐竹\t信手拈来的小拌菜\t\t50
20．卤煮豆皮\t功夫都在料里\t\t52
21．芥末西芹\t辛辣与清新的碰撞\t\t54
22．老虎菜\t\t最搞笑的传说\t\t56
热菜26 道
23．干煸苦瓜\t减肥圣品，苦尽甘来\t\t61
24．老油条炒丝瓜\t从小到大的陪伴\t\t63
25．糖醋小萝卜\t迷你的小可爱\t\t65
26．素焖豆角\t蒸饭时请再添把米\t\t67
27．荷塘小炒\t诗情画意的美味\t\t69
28．家常豆腐\t思乡的味道\t\t71
29．烧二冬\t\t素菜中的经典\t\t73
30．酸辣白菜\t朴实的家常菜\t\t75
31．辣炒空心菜\t“无心”也味美\t\t77
32．烤菜花\t\t巧主妇新吃法\t\t79
33．豆瓣茄子\t酱香味浓的大众菜\t\t81
34．响萝卜丝\t入口脆爽，“嘣嘣”作响\t83
35．熏干炒芹菜\t懒人的美味\t\t85
36．葡萄酒焖土豆\t最浪漫的马铃薯\t\t87
37．香辣茭白\t绝对的本土菜\t\t89
38．南乳冬瓜块\t红通通的剔透\t\t91
39．红烧软筋\t老北京的记忆\t\t93
40．油焖春笋\t春季时鲜瘦身菜\t\t95
41．红烧平菇\t百搭的烹制手艺\t\t97
42．西蓝花烧双菇\t适合孕妈妈的营养菜\t\t99
43．素三剁\t\t源自彩云之南的灵感\t\t101
44．松仁玉米\t从东北走出去的大众情人\t103
45．清炒南瓜丝\t美颜快手菜\t\t105
46．宫保圆白菜\t私房菜的变化\t\t107
47．地三鲜\t\t地球人都知道\t\t109
48．酸汤豆苗\t大山中走出的美味\t\t111
汤羹13 道
49．南瓜浓汤\t不会发胖的美味\t\t114
50．榨菜笋丝汤\t无需耗时熬制的鲜美\t\t116
51．罗宋蔬菜汤\tRussia，俄式红菜汤的演绎\t118
52．西湖莼菜汤\t汤中满载思乡之情\t\t120
53．味噌汤\t\t美食无国界\t\t122
54．红枣银耳莲子汤 秒杀一切补水化妆品\t\t124
55．芹菜叶粉丝汤\t小清新汤品\t\t126
56．粉丝豆腐汤\t北方冬日里的保健菜\t\t128
57．鲜奶玉米汤\t最佳的暖心早餐\t\t130
58．花生桂圆红枣汤 补气养颜的佳羹\t\t132
59．番茄蜜汁雪梨汤 适宜秋季食用的一道甜汤\t134
主食9 道
60．葱油饼\t\t让人食欲大增的面点 \t139
61．香菇素菜包\t包子好吃不在褶上 \t141
62．玉米饼\t\t时尚的粗粮减肥餐\t 143
63．三丝素凉面\t夏日里的清爽\t\t145
64．意大利素面\t中国面条的西式吃法 \t147
65．素扁豆焖面\t心心念念的面食\t\t149
66．萝卜干炒饭\t隔夜饭也有春天\t\t151
67．酱油炒饭\t怀旧的味道\t\t153
68．酸黄瓜饭团\t混搭好滋味\t\t155
小吃 6 道
69．芝麻糊\t\t记忆中的经典广告\t\t158
70．醪糟汤圆\t趋同一致的美食\t\t160
71．杏仁豆腐\t甜品界的Cosplay\t\t162
72．酸辣粉\t\t饱含着兄弟的情谊\t\t164
73．南瓜饼\t\t捕获全家人的胃\t\t166
74．辣白菜炒年糕\t讨个好彩头\t\t168
饮品 9 道
75．柠檬橙子茶\t办公室白领必备\t\t173
76．玫瑰奶茶\t女生的专属\t\t175
77．金银玫瑰茶\t养出如水肌肤\t\t177
78．冰镇酸梅汤\t酷暑季节沁心凉\t\t179
79．香浓玉米汁\t主食的变身\t\t181
80．木瓜香蕉饮\t一分钟即可享有的营养和新鲜 183
81．芒果蜂蜜牛奶饮 浓郁的热带风情\t 185
82．杨枝甘露\t小资甜品店的座上客\t 187
83．菠萝番茄饮\t消脂减肥好饮品\t\t189
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