书籍详情
香格里拉·点点心怡
作者：金龙鱼国际烹饪研究院 编
出版社：上海文化出版社
出版时间：2014-11-01
ISBN：9787553503141
定价：¥168.00
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内容简介
为了传播西点制作技艺、传播西点文化，金龙鱼国际烹饪研究院与香格里拉酒店集团联合出版《香格里拉·点点心怡》。书中展示了浦东香格里拉烘焙品、蛋糕、甜点等经典西式点心的配方及制作方法。《香格里拉·点点心怡》主要面向西点爱好者以及有一定西点制作基础的西饼房大师，希望通过《香格里拉·点点心怡》的阅读能够让大家对西点的经典产品更加了解，对西点制作的创新有所启发。
作者简介
暂缺《香格里拉·点点心怡》作者简介
目录
BREAD
面包派
德式碱水包
爵巴达
羊角面包
丹麦酥皮饼
佛卡夏
法国长棍面包
德国啤酒面包
德式杂果面包
苏格兰面包
芝麻面包
酸种面包
番茄面包
DRIED CAKES
苹果蛋糕
焦糖蛋糕
胡萝卜核桃蛋糕
巧克力芫荽蛋糕
无花果坚果蛋糕
黑巧克力蛋糕
姜味蛋糕
榛子橙味蛋糕
柠檬蛋糕
枫糖蛋糕
抹茶草萄蛋糕
雪橙蜂蜜蛋糕
开心果蛋糕
INDIVIDUALPASTRIES
巧克力红加仑蛋糕
椰味革莓球
甄选苦味巧克力
水果立方
新苹果
百香果巧克力
芒果桑梅手指泡芙
生梨香草薄脆蛋糕
酸奶荔枝泡芙
LARGECAKES
杏仁蛋糕
焦糖苹果蛋糕
黑加仑马可波罗蛋糕
混合水果蛋糕
巧克力香草蛋糕
青柠蛋糕
西柚榛子千层蛋糕
双柠蛋糕
芒果杏脯蛋糕
桑梅薄荷奶油蛋糕
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