书籍详情

儿童膳食营养及评估指南

儿童膳食营养及评估指南

作者:胡荣华,张斌 编

出版社:武汉出版社

出版时间:2013-07-01

ISBN:9787543076532

定价:¥68.00

购买这本书可以去
内容简介
《儿童膳食营养及评估指南》为进一步帮助读者了解和掌握食谱中有关菜点的制作技巧,书中提供了部分幼儿园特色菜肴的精美图片和制作方法,以便使本书内容有较好的指导性和操作性,使读者对幼儿的膳食有更为全面的了解。另外,需要提示的是该食谱以一周(五天)为一套,食谱中的带量均以4岁幼儿年龄组作为标准,主要用于幼儿园周食谱制订;所提供食谱中大部分是三餐制,有少量二餐制。读者引用书中食谱时应根据儿童具体情况如是否入园、年龄、餐次等,对食谱进行适当调整。
作者简介
暂缺《儿童膳食营养及评估指南》作者简介
目录
第一章 食谱设计原则及评估方法
第一节 营养学基础
第二节 食谱的设计原则及评估方法

第二章 儿童带量周食谱
第一节 三餐制
第二节 二餐制

第三章 幼儿园特色菜点
第一节 面点
第二节 主食
第三节 主菜
第四节 汤类

第四章 幼儿园食谱软件操作方法
第一节 数据录入和修改
第二节 食谱复制及报表
第三节 菜谱定义和上传数据
猜您喜欢

读书导航