养生堂《本草纲目》五谷杂粮养生速查全书

　　近年来，随着人们生活水平的提高，人们对食养越来越重视，而且呈现一种趋势，吃绿色有机食物、吃自然食品。人们的主食也日趋多样化，不再是单纯的白面、大米，不再是精米细面，而是五谷杂粮样样都吃，越健康越好。本书将理论与具体养生指导相结合，紧扣“五谷养生”，详解五谷养生的原理，针对各类人群（包括婴幼儿、少年儿童、青少年、孕妇、中年人、老年人等）、不同体质的人群如何运用五谷养生，详细介绍五谷的食疗功效、适用人群以及养生方法等，实用性更强，针对性更强。

　　李宁北京协和医院营养科主管营养师协和医科大学硕士从事营养工作20余年，主要从事住院病人的营养治疗、门诊病人的营养指导等工作，对糖尿病、妊娠糖尿病、高血压病、高脂血症、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗、营养咨询方面具有丰富的临床经验。同时承担协和医科大学及首都医科大学的营养学教学工作，为培养新一代营养师做出了不懈努力。曾参与《现代临床营养学》《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写，在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。作为健康生活指导专家，多次在中央电视台生活栏目、中央人民广播电台、北京人民广播电台进行科普宣教。出版过多部科普著作，并在《健康报》《保健时报》《好主妇》等报刊杂志上发表多篇科普文章。

PART 1 五谷杂粮养生密码 第一章 五谷杂粮最养人 认知五谷杂粮 小种粒，大营养 五谷杂粮分四性 五谷杂粮须辨五味 “五谷为养”究竟养什么 吃法科学才养人 五谷杂粮吃出花样 顺应四时食五谷 第二章 五谷调和阴阳， 体质平和 平和型体质 气虚型体质 阳虚型体质 阴虚型体质 血瘀型体质 痰湿型体质 湿热型体质 气郁型体质 特禀体质 第三章 不同人群进食五谷有讲究 婴幼儿宜食的五谷杂粮 儿童少年宜食的五谷杂粮 青年人宜食的五谷杂粮 中年人宜食的五谷杂粮 老年人宜食的五谷杂粮 孕妇宜食的五谷杂粮 第四章 细说五谷杂粮 小麦——养心安神，除烦 大麦——消食，开胃，止渴，通便 莜麦——补体虚，降血糖，降胆固醇 燕麦——降血脂，美容益肤，止虚汗 荞麦——宽肠胃，降脂降糖，消炎 青稞——护胃固肠、排毒益寿 高粱——暖胃健脾，止腹泻 玉米——软化血管，利尿降压 芡实——健脾止泻，固肾涩精 粳米——健脾胃，止消渴 糙米——和五脏，美颜色 薏米——健脾渗湿，轻体美容 小米——和中、补虚、安神 黍米——补虚，止泻，益肺 黑米——健脾暖身，补血益气 糯米——补虚止汗，暖胃益肺 黑糯米——强骨益齿，补益产妇 紫米——滋补身体，壮骨，抗疲劳 红米——补血强身，营养神经 西米——健脾，补虚，益肺 黄豆——宽中、润燥、抗癌、催乳 黑豆——补肾利水，除皱，改善视力 红豆——消水肿，解毒，补血 绿豆——清热解暑，排毒护肝 蚕豆——健脾，利尿，止血 豌豆——益中下气、通乳、解疮毒 芸豆——温中，补虚，止喘 扁豆——健脾，化湿，消暑，抗癌 豇豆——补肾气，调脾虚，调营卫 花豆——健脾肾，抗风湿，壮身体 花生——润肺止咳，悦脾和胃 红薯——补中和血，宽肠通便 山药——补五脏，益精神，降血糖 土豆——健中，消炎，养心 芋头——补中气，养肤，健齿 魔芋——抗癌，通便，减肥，降脂 葛根——退热，健脑，养心，降压 芝麻——和五脏，养血，润燥，抗衰 南瓜——降糖、补血、护肝肾的杂粮 葵花子——除血痢，抗衰老，降血脂 西瓜子——清肺，润肠，止血 栗子——健腰腿，养脾胃，活血止血 核桃——补肾消石，温肺除喘，健脑抗衰 腰果——润肤，排毒，解乏，抗癌 榛子——开胃，明目，益气力 松子——补虚，镇咳，润肤，通便 莲子——养心安神，厚肠胃，固精气 杏仁——消食积，润肺止咳，防癌 菱角——清热，补脾，抗癌 豆豉——发汗，开胃，平喘，抗血栓，解毒 豆腐——清热，止咳，益中，健骨 醋——开胃，消脂，驱虫，养肝 酱——开胃，清热，排毒，解油腻 白酒——御寒，安神，活血 黄酒——活血祛寒，通?活络，补血养颜 饴糖——补中缓急，润肺止咳 PART 2 五谷杂粮吃出健康一身轻 第一章 五谷杂粮健体添活力 瘦身减肥 低热量杂粮每餐相伴 滋阴润燥 多喝生津的五谷粥汤 补肾固精 色黑味涩五谷养为先 补肝明目 青色养血五谷为首选 健脾益胃 常食谷薯身强体又壮 安神养心 五谷补血气调养心神 养颜抗衰 排毒谷粮吃出年轻态 第二章 吃对五谷杂粮百病消 气管炎 哮喘 肺结核 胃炎 胃溃疡 胆囊炎 肝炎 腹泻 痔疮 便秘 失眠 高血压 低血压 月经常不调 骨质增生 骨质疏松 风湿性关节炎 佝偻病 湿疹