风俗习惯
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乌丙安民俗研究文集乌丙安 著《乌丙安民俗研究文集:中国民间信仰》提出了民间信仰和宗教的十大区别,揭示民间信仰那种几千年一贯制的自然状态、自发状态和世代因袭、缓慢前移的“冷文化”状态。突出强调了中国民间信仰的十大“没有”:一、民间信仰没有像宗教教会、教团那样固定的组织机构;二、民间信仰没有像宗教那样特定的至高无上的崇拜对象;三、民间信仰没有像宗教那样的创教祖师等最高权威;四、民间信仰没有形成任何宗派;五、民间信仰没有形成完整的、伦理的、哲学的体系;六、民间信仰没有像宗教那样有专司神职教职的执事人员队伍;七、民间信仰没有可遵守的像宗教那样的规约或戒律;八、民间信仰没有像宗教那样特定的法衣法器、仪仗仪礼;九、民间信仰没有像宗教那样进行活动的固定场所,如寺庙宫观和教堂;十、民间信仰者在日常生活中没有像宗教信徒那样的自觉的宗教意识。
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过年老风情乐其麟 编年,是孩子口中的童谣,是百姓门上的年画,是除夕夜空的烟火,是我们温暖的记忆和期待。乐其麟编著的《过年老风情》重点描述了除夕、春节的礼仪风情,兼及其左右的大小节目,力图向读者描绘出一幅百姓过年的历史风俗画。具有较强的文化性、浓郁的趣味性、实用的知识性。民俗文化在代代相袭的过程中,有许多礼俗是有具体操作规范的。
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四堡遗珍谢江飞 著福建连城县四堡书坊是我国清代四大刻书中心之一。从清代初年起至民国末年,四堡乡邹、马两姓人皆以刻书为业,家有藏版,经营书坊持续时间长达三百余年,形成了具有相当规模的书坊集群,所刻书籍林林总总,行销海内外,名噪一时,被时人称为“汀版”。著者从版本学的视角,系统而全面地叙述了清代四堡书坊刻书,首次披露了各类刻本和其它印刷实物。全书辟为12章,分为4个部分,即书坊概况与刻本价值描述,版本介绍,书坊人物,刻本图录。《四堡遗珍》是我国第一部研究“汀版”即四堡刻本的学术著作,填补了福建古代刻书的某些空白,其史料翔实,观点鲜明,文字流畅,图文并茂,可读可赏。
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乌丙安民俗研究文集乌丙安 著《乌丙安民俗研究文集:民俗学原理》由民俗主体论;民俗控制论;民俗符号论;民俗传承论四章构成,主要包括:民俗的构成;民俗的养成;民俗控制的提出;民俗控制的类型;民俗符号的提出;民俗符号的结构;关于民俗符号的民俗所指;民俗传承的应用研究等。
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益世余谭梅蒐 著 王洪君,郭锐,刘云 编 刘一之,(日) 矢野贺子 注《益世余谭:民国初年北京生活百态》本是1919年到1921年《北京益世报》上的一个专栏,主要是作者针对当时的一些事件、现象发表的评论。时值民国初建、内忧外患,再加上军阀混战、天灾人祸,作者的文章反映了当时住在北京的各色人等的真实生活。上至军阀政客,下至妓女乞丐,又有警察士兵、商人演员、教师医生、旗人乡民、和尚道士,乃至地痞流氓、小偷骗子,芸芸众生,百态纷呈。从这些文章中,既可以感受到老北京话的轻松诙谐,体味到纯正的北京俚语,又可以观察当时北京原汁原味的市井生活,身临其境地体会那段在一般历史书上看不到的真实历史。
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比较视野中的北京文化李春雨,刘勇 等著《比较视野中的北京文化》从首都文化视野、历史文化视野、现代化视野、世界城市视野四个维度来考察北京文化,进一步深化区域文化研究。书中将北京与巴黎、东京、伦敦、纽约作扼要比较,剖析了北京文化发展的优点与不足,借鉴国外城市发展长处,关注当下,对城市文化研究有参考价值。
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中西餐服务知识与服务技能刘敏 著《酒店餐饮经营管理服务系列教材:中西餐服务知识与服务技能》内容分为“技能篇”、“知识篇 ”“拓展篇”三部分。以工作任务形式,分为基本技能、中餐服务技能和西餐服务技能,重点阐述托盘、铺台、折花、点菜、斟酒、送餐等中、西餐实践操作标准。本书不仅可以作为高职高专旅游管理类专业教材,也可以作为酒店管理人员的培训教材。
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图说中国古代香文化范纬 著,张习广 绘《图说中国古代香文化:古香遗珍》是一本以中国香文化为主题的绘画版图书,作者从大量的典故史料中查找例证,参照了包括古代绣像图集、古代人物画谱、古代画作等近百部图书资料,以白描绘图配以简要的文字,介绍了155个有关中国古代香文化方面的逸闻趣事,表现了包括香料的形态、燃香的手法、香具的种类等诸多香文化方面的知识。
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民间记忆与历史传承李斌,曾羽,吴才茂 等著《民间记忆与历史传承:贵州天柱宗祠文化述论》是考察贵州东南苗族侗族自治州天柱县宗祠文化的研究著述,是贵州省省长基金资助科研项目的结题成果。全书分为两大部分:第一部分可视为对天柱宗祠文化的一个总体概括,第二部分是以个案考察方式对天柱42座宗祠做了简单介绍和分析。《民间记忆与历史传承:贵州天柱宗祠文化述论》作者以多年的田野调查为基础,结合相关的研究成果,从历史与现实两个层面对天柱宗祠进行解读,试图对天柱宗祠的形成与发展、其社会功能、文化功能以及当代走向等做具体的阐述,同时也对天柱域内主要宗祠做全景式的文化扫描,力图让读者通过《民间记忆与历史传承:贵州天柱宗祠文化述论》就可以对天柱宗祠有一个较全面的认识和理解。
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茶之原乡谢文哲 著《茶之原乡》是一部关于中国名茶安溪铁观音原产地——安溪的风土志。作者回溯三百年时光,与历史对话,从安溪这“不可复制”的自然、地理、人文环境中,探寻铁观音这一伟大植物发源于安溪山岩之上的因缘际会。跟随作者走遍安溪的山川丘壑、村落茶田,我们会发现正是这茶乡大地的山、水、人、情,别样的风土,孕育了安溪铁观音的“观音韵”与“非常意”。端起一杯醇香的安溪铁观音,我们品尝到的不仅仅是植物的、天然的“圣妙香”,其中还蕴涵着安溪人对天地人伦的敬畏崇仰之心、安溪大地深厚质朴的风土气息,流动着安溪铁观音与安溪茶乡、与广袤世界间的动人传奇。