牛油果可谓是21世纪最具标志性的食物。在不到百年的时间里，它从一种鲜为人知的地区美食蜕变成为风靡全球的“超级水果”，稳坐社交媒体“宠儿”宝座。对于一种质地奇怪、味道不甜、煮熟后会变苦的水果来说，这似乎是一个令人震惊的发展轨迹，但正是这些矛盾之处促成了牛油果的崛起——尽管它奇奇怪怪，但它脂肪丰富、营养密集、相当健康。在销售商数十年如一日的创造性营销努力下，牛油果逐渐成为一种新颖而正确的食物，一个“干禧一代”生活方式的潮流标志。 通过生动的逸事、多彩的图片和美味的食谱，本书追溯了牛油果的百年上位史：它与更新世时期的巨型食草动物共同进化；它被墨西哥的西班牙征服者欣然接纳；它走向现代人的餐桌，成为水果中的“超级水果”。

本书是一部介绍沙拉发展历程的简史，全书正文共六章，主要探讨了自古罗马帝国以降的欧洲沙拉的发展轨迹，兼论了世界其他地区的沙拉菜肴与欧洲沙拉的不同之处。沙拉这道菜肴最初由从山坡上采集的野生植物调制而成，在古代被认为没有特别的营养价值，它们总是在质地、味道和热量方面与正餐形成对比。随着生蔬菜和新鲜蔬菜被视为健康的饮食选择，沙拉逐渐成为必不可少的食物。作者揭示了沙拉是如何在一餐饭中占据自己的位置——有时是在正餐之前，有时是作为正餐，有时是作为最后一道菜，以及沙拉是如何随着时间的推移，在世界各地演变成一种价值极高的单独菜肴。本书描述了沙拉在欧洲、美洲和亚洲的发展，并介绍了知名沙拉的历史及食谱，因此是一部食物历史学家和各地美食爱好者的书目。

本书主要采用历史发展的视角研究中国近代高校训育训导制度的演进及其时代特征，描绘中国近代高校训育训导制发展演变的三个阶段，分析中国近代高校训育训导制发展演变的内部动因和外部影响因素，总结中国近代高校训育训导制的时代特征和经验教训，揭示中国近代高校训育训导制消亡的原因，在前人的研究基础上提出中国近代高校训导制的产生是基于训育制和导师制的有机结合，超越原先的训育制和导师制。

本书紧紧围绕“中国近现代史纲要”课程相关教材章节的重点、难点，以及学生普遍关心的热点问题展开编写，共有十章，每章包含三到五个教学案例。这些案例取材广泛，主题鲜明，分析点评准确到位。本书不仅可以提高教师教学的针对性和实效性，还能增强教学教程中的吸引力和感染力，更重要的是，还有助于提升高校学生的学科知识素养和逻辑思维能力。

对坏血病的治疗是最伟大的军事胜利之一，但它对历史的影响却在很大程度上被忽视了。本书回顾了从16世纪坏血病最早出现以来，到18世纪这个疾病的病因和疗法之谜被破解，再到19世纪早期预防药物最终投入使用的历史。故事情节百转千回，讲述三位传奇人物如何克服18世纪思维的限制，解决了他们那个时代最大的医学之谜，并对19世纪的国际政治带来深远影响。本书以历史作家的口吻叙述，内容丰富有趣，涉及医学史、风帆时代的海军史、拿破仑战争等，既有专业价值，又引人入胜、扣人心弦。

本书按照时间序列，阐述东周时期与古希腊时期、秦至两晋时期与古罗马时期、南北朝至明朝中叶与中世纪时期、明朝中叶与欧洲重商主义、清朝中期与重农学派的经济思想。全书的目的在于阐述中西方经济思想发展路径截然不同，但两种思想又相映生辉，中西方都是沿着各自经济路径促进生产力发展，从两干多年的发展来看，两种经济发展路径既没有优劣之分，又无相互竞争之意。多年来，大部分高校学生所了解到的经济思想是“欧洲中心论”的文化产物，却对中国古代的经济思想知之甚少。本书的出版正是试图打破这种局面，让读者更全面地了解中西方经济思想的演变脉络。

本书是“浙江海洋文化史话丛书”之一，以时间脉络为索引，聚焦浙江沿海港口的演进、地方海关的出现与发展以及浙江沿海区域的开发和对外贸易，重点探索浙江沿海港口的开发遵循自北向南、自河口向海口演变的空间地理形态规律。将历史时期的浙江沿海港口和海关分成三个区域单元，分别是杭州—嘉兴港群、宁波—舟山港群和温州—台州港群。本书征引广泛，对现代浙江港口与海关发展的历史溯源、浙江海洋文化的研究与发展具有一定价值。

本书用丰富的考古发现、古典文献、历史图片及地图等资料，还原了中世纪晚期这一欧洲社会的转型时期。 这一时期欧洲经历了重重危机。黑死病导致人口锐减，农业陷入危机；金融市场动荡不安；英法百年战争战乱；抗议运动盛行……危机也波及中欧、东欧，甚至拜占庭帝国。同时，这一时期国家机器得到强化，王权日益强大，军队建设迈向专业化，贸易得到扩张。欧洲逐渐走出中世纪的迷雾，文艺复兴与宗教改革的种子开始萌芽。美国国家地理全球史美国国家地理全球史系列，是美国国家地理学会出品的，规模宏大的一组历史丛书项目，是其100多年历史文化内容的培育与积累，共有30种图书。本套丛书内容由考古学家、历史学家、语言学家、地理学家、制图家、摄影师、插画家和编辑组成的多学科团队精心创制。立足于历史与文明的思索，以时间轴展开对世界各地文明及人类历史发展变量的解读和记录。本系列书目如下——《早期的法老》《埃及帝国》《古埃及的终结》《美索不达米亚文明》《中东的王国和帝国》《希腊的起源》《古典希腊》《雅典的陷落》《亚历山大帝国》《罗马：从王政到共和》《罗马：征服地中海》 《罗马共和国的终结》《罗马帝国的崛起》《罗马帝国：黄金时代》《罗马帝国：罗马的陷落》《拜占庭的辉煌》《中世纪欧洲》《伊斯兰的扩张》《中世纪的王国与王朝》《通往东方的新路线》《中世纪的终结》《征服美洲》《文艺复兴》《土耳其、俄罗斯帝国与明代中国》《绝对君权》 《大航海时代》《启蒙运动》《法国大革命与拿破仑》《19世纪的世界》《世界大战》

《拉莫莱特之吻：有关文化史的思考》，是一部集中反映达恩顿在历史和新文化史方面关联的思考的文集。这本书既讲历史，又讲媒体和媒体的历史。本书有四个目的。第一，是要现实过去如何作为暗流存在于当下；第二，是要通过个案来分析媒体的作用；第三，借本书的写作过程来昭示媒体研究中的历史向度。第四，在这些讨论的基础上探讨宏观历史以及历史相关的其他人文领域。本书被翻译成德、意、法、日等多国语言，是文化史领域的经典之作。

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