本丛书的前身有110个专题，涉及历史文化的各个方面，由商务印书馆、中共中央党校出版社、天津教育出版社、山东教育出版社联合出版。现由编委会对类目重新加以调整，确定了考古、史地、思想、文化、教育、科技、军事、经济、文艺、体育十个门类，共100个专题，由商务印书馆独家出版。每个专题也由原先的五万多字扩大为八万字左右，内容更为丰富，叙述较前详备。

国家教委“七五”人文、社会科学研究项目 北京师范大学出版基金资助。

本书是“古文佳作类编丛书”系列之一的“历代茶经酒经论选译”专册，具体包括了：东溪试茶录、大观茶论、品茶要录、曲本草、北山酒经、茶经、茶谱、茶说、茶疏、茶解、茶笺、酒谱等方面的内容。 本书适合茶艺爱好者阅读、参考。本套书从广阔的社会文化背景出发，不像《古文观止》那样单一，而是着眼于中国历代日常生活的古文佳作，涉及书信、奏章、养生养性、锻炼身体、品茶、养花、战表檄文、教育子女、家庭和睦等各个层面，将读者带进了中国古典文化的许多新领域，自然大开眼界。阅读这些经过精心选择的古文珍品，可以让广大读者增长社会历史知识和自然科学知识，可以学到社会交往、自我修养、成家立业、安排生活、休闲娱乐等多方面的本领。在吸收古典文化方面，是一种可贵的创新。而且，编者并没有命令式的让你必须接受什么，也没有一定让你去批判什么，而是将一些佳作分类客观地汇集成册，加了前言、题解、注释和序言，让读者在品赏中去选择，在研究后去评判，可以说在如何对待传统文化方面倡导了一种和谐、民主、自由的积极思考精神。本套书好处如下：一是可以得到丰富的文学知识，在品味优美的文论中提高自己的文学水平；二是可以体认到某些深刻的人生哲理，在了解古人生活追求的过程中感悟人生，指导人生，树立正确的人生坐标；三是可以学到一些做人的艺术，在研究古人在社会的航船上沉浮的经验中，增长做人的本领；四是能够掌握一些日常生活起居等方面的科学知识，以古为镜，使我们的生活相对闪烁出更多的科学光芒；五是积累我们的历史知识，对中华民族悠久的历史文化有一定的了解。宋代对酿酒术的重大贡献主要在于发明了蒸馏酒，也就是烈性白酒。其次是红曲霉的发现和应用，用红曲霉制红曲，需要与从前不同的技术。福建、浙江和台湾等省酿造的红曲黄酒，至今也是享有盛名的。由于酿酒术在宋代已逐步发展到成熟而完备的程度，一些对酿酒技术和有关酒的各类知识加以总结的专门著作，便相继出现了，例如田锡《曲本草》、窦苹（一作革）《酒谱》、苏轼《酒经》、朱肱《北山酒经》、李保《续北山酒经》、范成大《桂海酒志》、林洪《新丰酒法》、宋伯仁《酒小史》、何剡《酒尔雅》等。限于篇幅，本书只选译了其中的三种。第一种是田锡所著《曲本草》，它是我国最早介绍曲和各种曲酒酿制方法的专著。第二种是窦苹所著《酒谱》，它对酒的起源、名目、性味、饮器、酒令、酒文，以及饮酒的掌故等，都有所总结与论述，颇有参考价值。第三种是朱肱所著《北山酒经》三卷，因二、三卷专业性过强，故删略未译。

世纪转折时期的中国影视文化跨世纪青年学者文库90年代不仅是公元纪年意义上的世纪转折时期，也是百年求索以后的中国社会重大的世纪转折时期。本书阐释了处在这一特定时期的各种影视文化思潮、形态、类型、创作现象以及具有个案价值的影视文本，描述了90年代中国影视文化如何审慎而艰难地确定自己的生存空间和发展策略。从现实主义到现代主义直到后现代主义，从谢晋到张艺谋等第五代导演直到新生代艺术家，从《渴望》《北京人在纽约》等流行电视剧到《心香》《民警故事》等“作者电影”，都进入了本书的批评视野；当代中国影视文化的历史局限、历史症候和历史的得天独厚，均在本书中得到了反省性的解读。本书作为一部历史备忘录，不仅记载了90年代喧哗与悸动的中国影视文化风云，也表达了对走向新世纪的中国影视文化的预期和希冀。

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三绝诗书画，为吏有奇才。盛世“真人”郑板桥，是清分康乾时期江南知识群体中领导示新的人物，扬州八怪中的艺术全才。其诗文直摅心性，呵神骂鬼；书法独创“六分半体”，画竹画兰以慰天下劳苦人民，名利场中，诗词书画觉人觉世；青楼市井，自遗自歌放达情性。耻以一艺名儒雅，经世济世是真魂；十年宦海历风波，两初清风更豪情。当时民间立生祠以祀的“郑青天”，不愧为创作“难得糊涂”横幅的聪明人。

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