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内容提要本书介绍了酒的源起、发展，各类酒的特色、传说趣闻、奇闻轶事，还介绍了酒与文学、医学、美学、艺术、政治、经济等领域的关系，及酒的发展趋向；同时，还收录了我国在国际、国内重大评奖活动中获奖的名优酒家与名酒。全书内容形式多种多样，生动、形象而幽默地叙述了酒的洋洋大观，充实了酒文化的知识宝库，融科学性、历史性、艺术性、知识性、文学性、趣味性、通俗性于一体，具有品位高、趣味浓之特色。

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何九盈，湖南安仁人，1932年生。1961年毕业于北京大学中文系。现任北京大学中文系教授，博士生导师。主要著作有《汉字文化学》《音韵丛稿》《中国古代语言学史》《下代汉语音韵学述要》《上古音》《中国现代语言学史》《古汉语词汇讲话》《古韵通晓》。主要论文有《上夏天并定从群不送气考》《先秦诸子的语言理论》《乾嘉时代的语言学》《尔雅的性质和年代》《古韵三十部归字总论》《中国语言学史的研究方法》《上古音节的结构问题》《说文省声研究》等多篇。名列《当代中国社会科学学者大辞典》等辞书。胡双宝，山西文水人，1932年生。现任北京大学出版社编审。主要著作有《文水方言志》《简化字繁体字异体字辩析手册》《易混易错词语辩析》。与人合著、合编有《古谚语辞典》《近代汉语语法资料汇编》《全汉赋》《汉语史论集》等。主要论文有《山西文水话和普通话的语音、词汇的比较》《文水话的若干语法现象》《文水话的量词、代词和名词》《文字问题三议》《声旁的表义作用》《关于汉字的性质和特点》《王安石辑佚》《说“哥”》《同形词说略》《语言分析中的零概念》等。国人日日与汉字为伍，深知其文化内涵者却不多。汉字是华夏文明的根，是数千年历史文化的载体。本书首次全面地从文化看汉字、从汉字看文化，以新鲜见解和丰富资料深刻论述了汉字的文化意义和字里的“天地乾坤”？？汉字与农业、畜牧业、车马兵器、天文历法、医药、官制等方方面面的血肉联系，对近现代汉字的研究、教学、应用也作了系统研究。本书附彩色黑白图片数百幅，装帧精美。本书既具学术理论价值，又有工具书的收藏价值。本书由高等院校、科研机构40多位专家、学者撰稿，为国家“八五”重点图书。

版权页题：董国庆编著。

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《雅俗文化书系·雅俗类》包括：《雅文化》、《俗文化》、《活文化》、《死文化》、《性文化》、《梦文化》、《神文化》、《鬼文化》和《乐文化》。