不同民族，不同国家，有不同的饮食特点，或者说有不同的饮食文化。而且，一个民族的饮食文化与该民族文化的联系又是极其密切的。这一点，越是年代久远，越显得格外重要。中国饮食文化集中反映了中国文化的特点。孙中山先生曾经比较中国与西方饮食文化：“中国近代文明进化，事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为开明各国所不及。中国发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”这是孙中山先生一百年前的论述，虽然历史发生了很大的变化，但这一基本判断并没有过时。

《中国传统文化专题研究》是一本阐释中国传统文化，兼融学术性、知识性于一体的文化专著。全书用朴实平易的语言，阐述了中国传统文化的特征。论述了儒教、道教、佛教对中国传统文化的影响，具有很强的可读性。这是作者马福贞同志配合中国传统文化的教学任务，多年来勤奋思考和刻苦研究的结晶。中国传统文化的形成是一个极其漫长和复杂的历史过程。其中既有远古的传承，也有民族融合、同化和中外交流所带来的影响．而宗教对中国传统文化的影响更是强固而深远。作者在书中提出了一个重要命题，就是儒教、道教、佛教和中国境内的基督教文化都属于中国传统文化，该命题虽不无偏颇之嫌，却在中国传统文化研究中将宗教的作用提高到应有的高度。

现代的翻译理论流派很多，这些理论可以启发我们的思路，对翻译现象进行多角度的思考，但是理论的最后落脚点还是用其来审视过去、指导现在、展望将来。“在归化与异化的翻译策略上，我们要针对本土文化的特点，借鉴其他学科理论的研究成果，使翻译研究从封闭的、狭隘的小圈子走向与现代学科结合的道路，多角度、多层次、全方位动态地研究归化异化之间的关系，从而寻求一个符合时代需求的翻译策略，以达到跨文化、跨语言的交际目的。”《归化与异化：中国文学翻译研究的百年流变》一书正达到了这样的效果。

《郎骑竹马来：从贞妇到剩女时代》作者用幽默风趣的笔触，通过对情感成语故事的正本清源和时空切换后的联想分析，引领读者在古今爱情观的撞中畅游一番，身临其境地感受一场场玩味十足的情感游戏。

七十年代是香港文化脱胎换骨时期。作者所亲历的香港流行文化是个“没有偏食症”的多义词，文化创意产业涵盖了门类繁杂的各种“细艺”：电影、电视、音乐、报纸、图书、美术、时装、设计等等，正是这样一个难以定位的“杂种”，当经济起飞时，社会转向繁荣稳定之时，修在了香港本土文化之果。本书为一部活生生的香港“本土文化志”、非物质文化遗产史。 本书为一部活生生的香港“本土文化志”、非物质文化遗产史。讲述的是作者“吾乡、吾土、吾民”——香港的文化香港的人和事。作者亲身参与香港的文化创造活动，见证了成长于七十年代的一代香港文化人的思想历程，因此本书也可说是一本回忆录。

本书抓住中国古代老百姓日常生活中的“协商与契约”这一中心主题，揭示了中国中古时代官府、百姓、鬼神三者之间错综复杂的关系以及这三者相互协商、讨价还价并在这种角力中共存的社会过程，展现了中古时代社会变革的某些侧面：老百姓互相协商并订立契约，是为“现世契约”；老百姓与神鬼之间的协商与契约（买地券），是为“冥世契约”，即“幽契”或“阴契”。官府对待老百姓所使用之现世契约的态度与政策前后历有变化，反映了所谓朝廷“政法”与民间“私契”从对立、并存到契合的演变过程；而冥世契约则不仅反映出老百姓对死后世界的看法，折射出冥府、鬼律与阳世官府、官法之间的对应关系。

《中共中央南方局的文化工作》是为了帮助读者全面地了解南方局文化工作的历史及其历史功绩，《中共中央南方局的文化工作》在编写过程中对这段历史作了适当的前伸和后延。南方局文化工作的基础是在中共长江局时期建立的，很多重要的人和事、重要的文化团体和机构都要牵涉到长江局。为此，《中共中央南方局的文化工作》专设“南方局文化工作基础的建立”作为第一章，简要评述长江局的文化工作，以此交代南方局文化工作开展的历史背景和与前者的关系。

新一辑的《映象·整合》诞生在全球的整合风潮之中，有继承，也有创新。传媒与传播视角继承了《映象》前两集的特色，危机与管理视野，则是《映象》整合之后的创新尝试。来自京沪两地、工作在第一线的思考者，来自传媒、出版、公关、金融、企管、法学及人力资源管理等各行业的新锐们，对近年来相关领域的现象做出分析、提出观点，希望能带给诸位一个新传播环境下的全新视野。全书分为传媒视角、传播视角、危机视野和管理视野四部分共28篇。英语新闻网站、对外广播、上海区县机关报、行业报、灾难报道、图书产业化以及出版业的整合营销，八位传媒人在本书的第一部分与你分享他们的亲历思考。海量信息，每天都在产生。如何管理组织的信息？谁在推动媒介向前？网络舆论的能量有多大？网络游戏如何展现它的魅力？本书的第二部分，六位作者带你领略她们对传播的认知与思索。危机，已然不再陌生。管理危机，大家众说纷纭：中日传播中的语境差异分析、日资企业公关传播策略研究、医药行业危机公关的道法术、媒体关系的核心法则、中国信用卡危机、IT企业的应对策略、企业危机管理工具，在本书的第三部分，由八位学科背景迥异的作者与你一起评析危机、研究危机，探讨如何应对危机。管理似乎总是虚无缥缈的，研究却是实实在在的。本书的第四部分将视线聚焦在理论、在实务、在法规。领导模式与绩效、“猎头”实务、企业内训效果控制、遗失物所有权归属、反垄断立法价值取向、未生效判决与既判力，希望八位作者的拙笔凝思为你掀开一片新视野。

《锦添：逝去的时尚》的作者以图文并茂、中英文对照的形式，向广大读者介绍了从中国古代先秦、秦汉、魏晋南北朝、隋唐、宋、元、明清及中华民国等各个时期的官员及百姓服饰，向世人介绍了博大精深的中国古代服饰文化，体例生动、活泼。该书适于广大读者阅读。

话就从“师生缘”说起吧！初“识”詹老师，是在四川农业大学四年级。从先生主编的全国高等农业院校教材《茶业经营管理》，我第一次认识了一位没见过面的陌生学者。由于自进入大学校门起，就觉得自己对技术学科既不擅长亦乏兴趣，一直处于彷徨、懵懂状态。直到1996年9月中旬的一个下午，不思进取的我还在睡懒觉，一位室友带回一张安徽农业大学的研究生招生简章，并提醒我，不想学技术学科，可以考安徽农大茶业经营管理吗！我遂决定考研。虽然当时招生简章上没有明确指导教师，但凭直觉应该是詹老师。于是我冒昧地给先生写了一封信，不到半个月，就收到了来信，先生给了我不少鼓励。1997年有幸成为詹老师门内弟子。三年的研究生历程，在皖期间的方方面面，都得到詹老师的关爱和培育，真是三生有幸。后来攻读博士也得到恩师的帮助。1999年，先生因公进京，顺路去了一趟天津南开大学。据他自己说，是因研究茶业史，通过在南开攻读制度经济学的门徒曹利群，拜访了南开大学经济学院经济史专业的博士生导师丁长清先生。后来我有幸在丁教授门下继续深造，不能说与这两位学者的这次学术交流没有关系。2003年，先生拟撰写一本纪念茶叶价格体系和流通体制改革20周年的论著，特邀曹利群和我参加。三人一拍即合，一气呵成，35万字的《中国茶业经济的转型》一书，2004年终于按时出版发行。与先生的忘年情谊和学术交流，至今已有十多年了，后生感慨万端。《茶旅春秋》是继2007年出版《无梦茶山行》后，即将出版的又一本文选。是先生各个阶段代表性成果的汇编，也是改革开放30年中国茶业发展的一个缩影。中国茶叶科学长期以来强调种、采、制，对销售管理关注不多，这可能也是19世纪后期，西方掀起茶叶消费革命使中国茶叶在国际市场光环旋即褪尽，而此后近百年间，中国茶叶在国际市场再无回天之术的重要原因。1984年6月9日国务院批转商业部《关于调整茶叶购销政策和改革流通体制意见的报告》后，中国茶业经济开始转型，并逐渐进发出活力，而名优茶开发和整个茶产业的市场化成为活力之源，先生是茶业经济转型时期的弄潮儿。名优茶开发方面，先生自20世纪80年代中期开始，不但积极投身于实践，并持续不断的取得成果，安徽某些历史名茶的恢复，一些新名优茶的开发，先生功不可没，而且在名优茶开发理论上也有建树。1993年先生作为第一作者编著了《名优茶开发》，这应该是国内较早的名优茶开发著作，业界反响良好。当然，这些与先生茶叶科班出身的背景是分不开的，在制茶方面先生尚有专著《炒青绿茶：鲜叶》、《炒青绿茶：技术条件》等。