书籍详情
百变好汤(喝碗好汤,养生健康)
作者:犀文图书 编著
出版社:中国纺织出版社
出版时间:2013-09-01
ISBN:9787506495431
定价:¥25.00
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内容简介
汤,不仅是中华美食的一大特色,更是我们日常饮食必不可少的部分。不同的汤品,有不同的功效,那究竟怎样喝汤才能吸取更丰富的营养而又不乏味呢?为此,我们特意选编了这本《百变好汤》。本书酋先提供了煲汤相关fl9'J',矢Fi识,重新认识汤、了解汤,健康地煲汤、喝汤,并根据汤的不同选材,细分为禽肉类、畜肉类、蔬菜类、水产类4个部分。禽肉类的汤品,鲜香而不腻,营养又健康;畜肉类的汤品调理养生,滋阴又补阳;蔬菜类的汤品则可以帮助代谢体内脂肪,让饮食更健康;水产类的汤品味道鲜美,且矿物质含量丰富,营养美味两不误。
作者简介
犀文图书,出版过很多生活类图书,实用、细致、可操作性强。
目录
科学喝汤,营养又健康
煲汤注意事项
高汤的做法
天麻黄芪炖老鸽
黄精海参炖乳鸽
核桃银耳老鸽汤
绿豆海带煲乳鸽
香菇甘草炖乳鸽
山药乳鸽汤
川贝罗汉果鹌鹑汤
菊花黄芪鹌鹑汤
田七石斛炖乌鸡
桑葚乌鸡汤
玉米椰子乌鸡汤
红枣乌鸡汤
董芪茯苓煲乌鸡
山药鱼肚炖乌鸡
木瓜乌鸡汤
原盅椰子炖乌鸡
淡菜瘦肉乌鸡汤
天麻炖鸡汤
木瓜苹果炖鸡汤
……
煲汤注意事项
高汤的做法
天麻黄芪炖老鸽
黄精海参炖乳鸽
核桃银耳老鸽汤
绿豆海带煲乳鸽
香菇甘草炖乳鸽
山药乳鸽汤
川贝罗汉果鹌鹑汤
菊花黄芪鹌鹑汤
田七石斛炖乌鸡
桑葚乌鸡汤
玉米椰子乌鸡汤
红枣乌鸡汤
董芪茯苓煲乌鸡
山药鱼肚炖乌鸡
木瓜乌鸡汤
原盅椰子炖乌鸡
淡菜瘦肉乌鸡汤
天麻炖鸡汤
木瓜苹果炖鸡汤
……
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