这样吃不生病：全民提升免疫力

　　吴金鸿、王正武主编的《这样吃不生病——全民提升免疫力》概述了有关免疫力的基本常识；阐述了食物中有助于提高免疫力的蛋白质、维生索、微量元素、脂类、功能性多糖等重要营养素及益生菌、核苷酸、植物化学成分等功能活性成分；介绍了30余种有益于增强人体免疫力的食物材料及20余种能增强人体免疫力与调节免疫功能的药食两用中草药；推荐了40余种提升免疫力的食谱。作者从饮食如何提高免疫力的角度编写本书，倡导通过科学饮食、合理营养来提升免疫力，构建人体健康堡垒。《这样吃不生病——全民提升免疫力》内容新颖，资料翔实，文字通俗，方法切合生活，是一本通俗易懂，实用性强的自我保健参考书，适合各阶层人士阅读。

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第一章  认识人体健康的防线
  一、如何认识免疫系统与疾病的关系
    什么是免疫系统
    人体的免疫系统有哪些功能
    与免疫相关的疾病有哪些
  二、如何认识免疫力
    什么是免疫力
    什么是非特异性免疫力与特异性免疫力
    哪些因素会导致免疫力降低
    免疫力低下有哪些征兆
    哪些人群容易发生免疫力低下
    如何进行免疫力自我检测
    生活中增强免疫力有哪些简单方法
  三．如何利用膳食提升免疫力
    什么是健康饮食金字塔
    如何认识食物的“性昧回经”提升免疫力的作用
    如何认识“食疗食补”提升免疫力的作用
第二章  科学饮食，合理营养
  一、优质蛋白质的提取很重要
    蛋白质
    氨基酸
  二、每天补充适量维生素可提高免疫力
    维生素A
    维生素E
    维生素C
    维生素B
    维生素D
  三、重视微量元素对免疫系统的增强作用
    铁
    锌
    硒
    铜
    钙
  四、认识脂类物质对免疫系统的作用04B
  脂肪酸分类与功能
  多不饱和脂肪酸对免疫系统的调节作用
  多不饱和脂肪酸不足或过多对健康的影响
  ω-3系列与ω-6系列多不饱和脂肪酸
  五、重要的增强奂疫物质——功能性多糖
    膳食纤维
    真菌多糖
    功能性低聚糖
  六．瑟生菌及其免疫调节功
    益生菌概念
    益生菌菌株
    益生菌生理功能
    益生菌的免疫作用
    益生菌获取方式
  七、胲茸酸与员度晌关系0BB
  八、植物化学成分的免疫促进作用
    类胡萝卜素
    多酚
    大蒜素
    皂苷类
第三章  提高免疫力的食物材料
  一、水果07B
    西瓜
    猕猴桃
    橘子
    草莓
    木瓜D
    桑葚
    芒果
    甜瓜
    刺梨
    杏
    苹果
    香蕉
  二、蔬菜
    番茄
    芦笋
    山药
    胡萝卜
    菜豆
    大蒜
    生姜
    洋葱
    苜蓿
    绞股蓝
  三、五谷杂粮
    薏苡仁
    黄豆
    赤小豆
    荞麦
  四、海产品 
  五、食用菌类
    香菇
    黑木耳
    银耳
    羊肚菌
    猴头菇
    金针菇
  六．乳品  11B
    牛奶
    酸奶
    羊奶
  七．其他食材
    蜂王浆
    茶叶
    花粉
  八、药食两用的中草药
  ◎补气类
    人参
    党参
    红枣
    枸杞子
    阿胶
    当归 
    何首乌
  ◎清热解毒类
    金银花
    野菊花
    鱼腥草
    蒲公英
    栀子
    苏叶
    葛根
    黄芩
  ◎抗癌类
    茯苓
    冬虫夏草
    灵芝
  ◎滋阴壮阳类
    麦冬
    五昧子
    女贞子
    肉桂
    杜仲
第四章  吃出免疫力
  一、提升免疫力的果蔬饮品 
  ◎枸杞汁
    枸杞苦瓜汁
    枸杞菊花茶
  ◎鱼腥草花茶
  ◎胡萝卜汁
    苦瓜胡萝卜汁
    胡萝卜番茄汁
    薯果胡萝卜汁
  ◎姜汁
    黑醋生姜饮料
    苏叶生姜汤
    葱白生姜茶
  ◎蜂蜜绿茶
  ◎洋参苦丁茶
  ◎核桃甜茶饮
  ◎牛蒡茶
  ◎莲藕汁饮料
    大萝卜莲藕汁
  ◎菊花汁
    野菊花茶
    山楂菊花茶
  ◎猕猴桃汁
    猕猴桃汁
    猕猴桃杏汁
    猕猴桃椰汁
  ◎香蕉汁饮品
    香蕉酒
    香蕉豆奶
    香蕉酸奶茶
  ◎苹果汁
    白菜苹果草莓汁
    苹果芹菜汁
    苦瓜苹果汁
    苹果酸奶
  ◎葡萄柚汁
    葡萄柚柠檬蜜汁
  ◎紫苏汁
    紫苏茶
  二、提升免疫力的美味粥晶
  ◎薏仁粥
    苡仁赤豆粥
    薏苡仁粥
    海带薏仁粥
    苡仁芡实粥
  ◎莲子粥
    冰糖莲子粥
    糯米莲子粥
  ◎蒲公英粥
    蒲公英粥 
  ◎山药粥
    香芋山药粥
    番茄山药粥
    玉米山药粥
    红枣山药粥
  ◎杂谷粥
  ◎茯苓粥
    香菇茯苓粥
    人参茯苓粥
    荷叶陈皮茯苓粥
  ◎紫苏粥
    紫苏粥 
    橘皮紫苏粥
    麻仁紫苏粥
  ◎地黄粥
    生地黄粥
  ◎百合粥
    参考文献
    绿显百合 
    党参百合粥
    银耳百合粥
    何首乌百合粥
  ◎香菇粥
    香菇荞麦粥
    香菇牛肉粥
    香菇虾球粥
  ◎黄精粥
  三、提升免疫力的营养炖补汤 
  ◎木瓜猪肝汤
  ◎何首乌鸡蛋汤
  ◎鲜木瓜乳鸽莲子汤
  ◎四物汤
  ◎香菇炖汤
    香菇炖鱼片汤
    香菇炖鸡汤
  ◎冬虫夏草枸杞甲鱼汤
  ◎黄芪猴头汤
  ◎芦笋鸡汤
  ◎参芪灵芝牛肉汤
  ◎银耳猪肝汤
  ◎羊乳山药羹
  ◎苁蓉羊肉汤
  四、提高免疫力的药膳菜谱
  ◎党参茯苓煲乳鸽
  ◎冬虫夏草全鸭
  ◎黄芪鸡煲
  ◎干贝枸杞白菜煲
  ◎人参炖乌鸡
  ◎芪参炖活鱼
  ◎党参红枣炖排骨
  ◎生姜当归羊肉煲
  ◎黄精鸡