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蛋糕基础教程

作者:黎国雄 编著
出版社:浙江科学技术出版社
出版时间:2012-09-01
ISBN:9787534147784
定价:¥68.00
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内容简介
《烘焙从业人员的专业指导书·烘焙专业高级教材:蛋糕基础教程》是由知名厨艺大师亲自指导的,是一本专为厨艺初学者、爱好者以及家庭“煮妇”打造的蛋糕制作大全。每款蛋糕色香味俱全、精致美观,让您垂涎欲滴,并且都有详细的制作过程和文字说明,图文并茂、易学易懂。不论是喜爱DIY的蛋糕爱好者,还是专业人士,从《烘焙从业人员的专业指导书·烘焙专业高级教材:蛋糕基础教程》中皆能满足需求。
作者简介
犀文图书,是一家以出品“生活·经济”类图书为主业,集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月,90%员工为大专以上学历,核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来,已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系,年出品图书500余种,年版权交易150余种。 犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性,一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场,设计水准上乘,在出版业界中独树一帜,品牌已见雏形。 犀文图书根植于厚重的华夏文化,置身于现代图书市场文化产业之林,志存高远,弘思远益。犀文图书以传播知识,实用民生为己任,实行现代企业制度,严格管理,高效经营,凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力,以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质,犀文图书开拓前进,定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言:用志坚则无事不达,用心诚则无事不至。
目录
蛋糕制作基础知识
巧克力蛋糕
慕斯蛋糕
冻品蛋糕
其他蛋糕
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