食物相克与相宜（大全集）

　　我国自古以来就很重视食物的搭配，搭配相宜会促进营养吸收，于健康有益：措配相克会破坏营养价值、影响吸收．甚至导致疾病或引发中毒。只有根据食糌属性及自身情况台理安排膳食，趋利避害，才能吃得科学，吃得营养，吃出健康。为帮助读者深入了解食物的相宣相克，台理搭配一日三餐，我们采集了大量资料，精心编撰了逮部《食物相克与相宜大全集》。上篇“总述”系统阐释了食物的营养威分、性味归经等特性，介绍饮食宜忌的辨证观、”以脏补脏”学说、食物的科学配伍等内容，檀读者掌握食物搭配的基本原则。中篇“食物相克”介绍了近70种易引起中毒的食物搭配、80余种易导致疾病的食物搭配、20余种不利于消化的食物搭配、近60种破坏营养的食物搭配、7种烹调器具不宜烹调的食物、80余种不适宜的药膳搭配、9大体质者忌吃的食物、90余种常见疾病患者忌吃的食物，并分析了不适宜搭配的脬因，帮助读者改掉不台理的饮食习惯．避免食物相克给^体带来的健康隐患。下篇“食物相宜”介绍了瓜果蔬菜等8大类食物的性味功效，350多种适宜同吃、同炒、同炖的食物搭配，70余种对人体有益的药膳措配．适宜9大体质者的食物种类，gO采种常见疾病患者宜吃的食物，上百种治病养生的食疗方，

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第一章 食物的特性 “药食同源”之说