跳舞的螃蟹，明前的茶

　　《跳舞的螃蟹，明前的茶》由作者郑培凯编辑，收录了作者近年来发表在香港《明报》等刊物上的专栏文章结集而成，每篇约1000字，其中有旅游感怀、美食心得，还有对文艺创作的文化意义追索，具备一定可读性和趣味性。作者专长的文化研究、茶文化等领域使其对相关题材游刃有余，更能独具只眼的观察游艺生活，这都保障了本书趣味性和消闲性的质量。

　　郑培凯，台湾大学外文系毕业，于1970年负笈美国，获耶鲁大学历史学博士学位。现为香港城市大学中国文化中心教授兼主任。著有《汤显祖与晚明文化》、《中国历代茶书汇编（校注本）上下册》（合编）、《茶饮天地宽：茶文化与茶具的审美境界》、《陶瓷下西洋：十二至十五世纪中国外销瓷》、《在纽约看电影：电影与中国文化变迁》、《新英格兰诗草》、《出土的愉悦》、《真理愈辩愈昏》等。

风雅品味
  茶具的审美学
  唐朝瓷器上上品
  ?国茶道
  西山碧螺春
  唐代的茶碗
  喝茶要择水
  明前、雨前
  七碗茶
  北方有佳茗
  茶性俭
  一把椅子
  法国人看昆曲
  快雪时晴
跨文化美食
  地狱厨房
  巧克力
  合法海鲜
  外国厨子
  沙哈迪南北货
  伊努娜饭店
  西班牙小吃
  跳舞的螃蟹
  鱼生蚱
  摩洛哥砂锅
  巴斯底亚酥饼
  御花园里传膳
  醇酒不醇
读完一本书
  树倒猢狲散之后
  逝去的声音
  遗老过新年
  魏米尔
  喜欢苏东坡
  床前明月光
  一世里眠花卧柳
  秋瑾的丈夫
  梅兰芳日记
  梅兰芳作广告
  缘生?师
  苗子与郁风
  卡夫卡的弑父情结
牛津小酒馆
  牛津大学校长
  布拉格
  宇治万福寺
  台北植物园
  浙江遂昌
  香港的秋天
  香港电台