怎样吃水果

　　吃水果大有学问，如何选择水果？吃多少？何时吃？又怎么和其他食物搭配？我国不少人习惯饭后吃水果，这是在吃饱或吃得过饱的基础上，以帮助消化为名，再添加的食物，这部分热量几乎全部被储存，从而加重了超重和肥胖。本书分两部分：第一部分综述水果的营养成分、保健功效、食用宜忌及食用安全等；第二部分介绍25种常见水果的食用方法，包括食谱（菜肴、点心）和便方，帮助读者调整饮食结构，启动身体的自我净化过程，溶解多余的脂肪，清除身体各种器官（肝、肾、肺、淋巴系统、生殖系统以及皮肤等）的废物和毒素，净化血液，改善血质，促进新陈代谢，清洁并修复整个消化吸收系统，增强消化能力，调整吸收平衡，养生保健，延缓衰老。

　　石四维，1938年1月生于上海，1958年7月毕业于北京大学。长期从事写作业务，曾任职于报社、杂志社和通讯社，并被海外报刊聘为专栏作家、资深主笔、特约撰稿人和总编辑。自20世纪50年代起至今，在报刊发表作品数百万字，并在海内外出版书籍20余种。近20年来，遵照亚圣孟子关于“食色，性也”的箴言，结合当代国情，编著食和色两个系列图书。在食方面，已由上海科学技术文献出版社出版了《秀色美餐一花卉食谱与便方》、《秀色养生一花卉药膳与便方》和《性保健食疗》，本书是食系列丛书之一，介绍当今流行的使用水果营养保健的自然疗法和多种常见水果的食用方法。

前言
水果的养生保健
水果的天然营养
人造的不如神造的
身体的最佳平衡状态
水果不能代替蔬菜和正餐
发达国家的膳食平衡盘
水果的色和香
红橙黄绿白黑各色水果
均匀食用多色水果
水果香味是减压剂
水果的性和味
对照体质吃水果
水果的五味
瓜果食疗除疾谣
何时进食水果好
不能空腹食的水果
饭前饭后吃水果的不同功效
吃水果的四个时段
服药前后不宜吃水果
运动对水果的需求
运动前后选择的理想水果
运动时常喝的果汁
启动性能量的水果
水果和人的性取向
番茄红素增加男性精子
石榴苹果保护性功能
小黄瓜清热助性
治性疾的瓜果
孕妇产妇吃水果补身
孕妇首选性温的水果
孕期吃水果要适量适时
孕期的“营养胎教”
产后渐进吃水果
老年人吃水果防早衰
老年人吃水果的宜忌
吃水果防老年痴呆和老花眼
祛病延年的水果粥
老年人吃水果“量少多餐”
护牙护眼的水果
预防牙龈发炎的水果
保护视力的水果
养颜美容的水果
杨贵妃吃水果成了东方艳后
给皮肤搭配美容食
维吾尔族的瓜果美容秘方
养发美发的水果
护发鸟发的果疗便方
治白发脱发的果疗便方
健康美味的果汁
果汁源自纯水果
果汁有益身体健康
混合果蔬汁疗效更佳
喝果汁的学问
儿童无需天天喝果汁
病人慎用果汁
水果美酒夜光杯
葡萄酒是最洁净的保健饮料
果酒制法与花功效
养生养颜的果醋
美国流行“苹果醋养生法”
醋泡番茄防动脉硬化
葡萄醋降压降脂
清热生津的果醋
果醋能美白除斑
自制果酱价廉物美
番茄酱护心脏
红果酱清血脂
滋补养血的果酱
防治癌症的果酱
养生保健的果粥果泥
果粥的制法和功效
打成果泥好吸收
探病人对症送水果
针对病情送水果
送“全方位的健康水果”
水果抗癌疗效好
水果是最佳防癌食物
五色果蔬的搭配
每日3份果蔬降低患癌风险
番茄红素的防癌功效
果皮含有抗癌物质
杏子奇异果是抗癌水果
放化疗吃水果促食欲
水果防癌的疗效
变废为宝的果皮
苹果的精华在果皮
橘皮理气化痰
……
水果的食谱便方