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自然的超级食品:迷你蔬菜乐活DIY

自然的超级食品:迷你蔬菜乐活DIY

作者:(新西兰)菲欧娜·希尔 著,曾雅雯 译

出版社:重庆出版社

出版时间:2011-11-01

ISBN:9787229045661

定价:¥29.80

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内容简介
  迷你蔬菜——来自药草和蔬菜的幼苗——是时下最受欢迎的烹饪装饰品,味道从辣味、中辣、微辣到带坚果味,为烹饪带来各种各样的颜色、质地和风味。迷你蔬菜体型介于芽苗菜和嫩沙拉菜之间,非常适合家庭空间不够大的家庭,甚至可以种在栏杆和窗台上。迷你蔬菜生长快速,种植方便,大部分品种在一周左右就可以收获,甚至可以在冬天种植。迷你蔬菜不仅好吃,而且还营养丰富。 《自然的超级食品:迷你蔬菜乐活DIY》通过自己种植蔬菜,引导新的生活潮流——对那些家庭空间不够大的人非常理想;描述了如何成功种植迷你蔬菜,提供了25种品种的详细信息;可以教会孩子如何种植蔬菜并享用他们自己的食品;内含烹饪食谱。
作者简介
  菲欧娜·希尔(Fiona Hill)是一名非常有经验的植物设计师,曾经在伦敦接受过专业培训,现在还经营者自己的植物设计公司。一直以来,她都将蔬菜用于自己的设计当中,如今,她不仅种植这些蔬菜,也开始食用这些蔬菜。菲欧娜家住在高楼上,虽然家里空间不大,但是发现种植迷你蔬菜是非常理想的室内园艺。《自然的超级食品:迷你蔬菜乐活DIY》是她写的第四本书:她还写过《乡村式花朵》(Country Style Flowers),这本书卖到了英国、美国和南非,在世界范围内取得了成功;另外,她为另一本国际畅销书《圣诞书》(The Christmas Book)提供了植物设计。菲欧娜还为生活和园艺杂志写稿,也发表过关于旅游方面的文章。
目录
Part 1 可以吃的迷你蔬菜
何为迷你蔬菜
亲手种植,好处多多
迷你蔬菜的料理搭配
Part 2 迷你蔬菜的神奇生长
我是原生态的有机种子
既环保又简单的生长容器
非常有用的生长介质
一步一步学播种
保持干湿平衡的覆盖物
小小菜苗更需要养分
请给我"一米阳光"
收获也是一门技术活儿
Part 3 菜苗种植小百科
为什么种子不发芽
为什么种子会黏在覆盖物上
为什么长出白色绒毛
为什么萌芽不均匀
为什么菜苗会腐烂
根茎细长而娇弱怎么办
叶子发育不良怎么办
叶子被晒伤怎么办
摘下的菜苗萎蔫了怎么办
Part 4 小菜苗大营养
自然赐予的功能性食品
最佳的采摘时机
神奇的迷你食物
Part 5 25种纯天然的超级菜苗
甜菜(黄甜菜、公牛血)
苋菜(湄公红)
罗勒(甜吉诺维斯、紫叶罗勒)
花椰菜
卷心菜(红球甘蓝)
细香葱(山韭)
欧芹(意大利欧芹)
三叶草(红三叶草)
玉米(爆裂玉米)
水芹
茴香
葫芦巴
亚麻(亚麻籽)
羽衣甘蓝(俄罗斯红甘蓝)
水菜(红珊瑚水菜)
芥菜(印度芥菜、黑芥)
豌豆(荷兰豆、斐济羽毛)
小萝卜(白萝卜)
芝麻菜(火箭生菜)
麦草
Part 6 让孩子们快来种菜苗
种瓜得瓜,种豆得豆
千奇百怪又超级可爱的容器
愉快的用餐时间到了
Part 7 原生态之健康料理
甜菜苗煎蛋饼
米纸卷
原生态沙拉
亚洲风味之香辣菜苗沙拉
酿蘑菇
格拉姆马沙拉
咖喱醋
石榴酱
红椒蘸料
芝±茴香粉
茴香芝士土耳其卷
亚洲风味之鸡肉泥沙拉
玉米芝士菜苗煎饼
梨、牛油果与菜苗沙拉
罗勒苗拌草莓
菜苗、雪豆煽冬菜
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