食疗本草

　　食疗又称食治，是指利用食物来影响机体各，万面的功能，从而保持身体健康，并预防、治疗疾病的一种方法。我国的第一部医学理论专著《黄帝内经》就已经高度评价了食疗的养生作用。此后，《千金要方》、《食疗本草》、《食性本草》、《本草纲目》等专著中，都记载了食疗的方法。近代医学家张锡纯在《医学衷中参西录》中也曾指出，食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，我国的食疗、文化源远流长，食疗养生已经成为中国人的一种传统习惯。最重要的是，让我们在享用美食的过程中强健了身体。《食疗本草》的主要内容就是介绍各种食物的食疗方法。《食疗本草》收集了大量古代医学家在医学专著中提到的不同食物的食疗方法，范围广泛，内容丰富，具有权威性。

暂缺《食疗本草》作者简介

一、五谷杂粮篇
　黄豆
　大豆
　红小豆
　绿豆
　蚕豆
　刀豆
　豌豆
　扁豆
　豇豆
　白扁豆
　小麦
　荞麦
　大麦
　黑芝麻
　芝麻
　稻米
　粳米
　粟
　薏苡仁
　秫米
　稷米
　黍
　黄梁米
　大米
　青稞
　豆腐
　饴糖
　红曲
　酱
　米醋
　米酒
　烧酒
　酒糟
二、蔬菜篇
　冬瓜
　南瓜
　丝瓜
　黄瓜
　茄子
　桑耳
　蘑菇
　香菇
　葱
　生姜
　干姜
　小蒜
　大蒜
　野蒜
　韭菜
　韭菜子
　白菜
　油菜
　芥菜
　?菜籽
　胡芥
　诸葛菜
　诸葛菜子
　水萝卜
　水萝卜子
　香菜
　茴香
　芹菜
　香草
　菠菜
　莴苣
　空心菜
　甜菜
　荠菜
　苜蓿
　苋菜
　马齿苋
　苦菜
　蒲公英
　鱼腥草
　土豆
　芋头
　百合
三、瓜果篇
　梨
　木瓜
　山楂
　柿子
　石榴
　橘皮
　青橘皮
　柑子
　金橘
　核桃
　枇杷
　杨梅
　银杏
　樱桃
　榛子
?桃
　桃花
　杏
　白梅
　大枣
　龙眼
　荔枝
　橄榄
　松子
　榧子
　槟榔
　阳桃
　椰子
　西瓜
　甜瓜
　莲实
　藕
　荷叶
　葡萄
　甘蔗
　猕猴桃
　乌芋
　菱角
四、食疗药草篇
　人参
　当归
　黄花菜
　草果
　青蒿
　魔芋
　马蹄草
　水葵
　海藻
　昆布
　花椒
　胡椒
　大椒
　茶
　吴茱萸
　荜澄茄
五、禽蛋篇
　鸡
　丹雄鸡肉
　黑雌鸡肉
　黄雌鸡肉
　鸡血
　蛋黄、蛋清
　野鸡
　乌鸡
　鸭
　鹌鹑
　鸽
　麻雀
六、畜肉制品篇
　猪
　猪脂膏
　猪血
　猪肝
　猪肾
　猪肚
　牛
　牛乳
　牛脑
　牛胆
　牛骨
　羊
　羊奶
　羊脂
　羊肺
　羊肝
　羊肾
　羊脊骨
　羊角
　马
　驴
　狗
　乳腐
　阿胶
　黄明胶
　猬
　鹿
　狸
　?
　麋
　豹
　猫
　狐
　象
　熊
七、水产篇
　鲤鱼
　鲫鱼
　青鱼
　黄花鱼
　黄鳝
　泥鳅
　鲈鱼
　文鱼
　白鳝
　海鳗
　虾
　螃蟹
　蚌
　海参
　海蜇
　鳖
　海带
　紫菜
　带鱼
　黑鱼
　墨鱼
　鲢鱼
　草鱼
　螺蛳
　鱿鱼