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川肴百味

川肴百味

作者:唐毅 著

出版社:成都时代出版社

出版时间:2009-03-01

ISBN:9787807054092

定价:¥18.00

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内容简介
  蜀酒蜀茗,川菜川蔬,饮食文化之至宝.肴饌艺术之华珠。茗饮之事始于蜀,盖碗茶源于成都。芳蒻蜀茗冠六清,洞天仙茶腋生风。更有“美酒成都堪送老”,当垆涤器成蜀风。剑南烧春郫筒酒,水井坊西泸窖东。“川食”一名产生于南宋,“川饭,开店到当时开封。好辛香,尚滋味,川菜正宗传统。百味一体,一菜一格,南北兼融。因蜀味东坡蒸豚.大赋《老饕》;忆珍盘放翁炒薏,自称“老子”嘴馋堪笑,曩昔“新津韭黄天下无,东门彘肉更奇绝”.而今东坡肘子东坡饼,麻婆豆腐钟水饺,三千品种走向世界.每世人未尝举箸敢忘吾蜀。
作者简介
暂缺《川肴百味》作者简介
目录
成都颂
天府广场记
川菜春秋
遗址下的秘密 
文化名人与四川菜系
川菜香飘千年
东坡肘子和宫保鸡丁
一菜一格,百菜百味
新派川菜的春天
川茶飘香
 茶的历史记忆
 成都茶馆,世界之最
 盖碗茶的由来
 茶道的故乡
川酒奇葩
 川酒醉古今 
 中国白酒第一坊
 异彩纷呈“六朵金花”
 川酒崛起,百年不衰

 成都:中国“农家乐”的发源地
旅游主要线路
编后记
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