民族地区植物资源研究与利用

　　我国疆土辽阔、地形复杂，存在多种多样的气候类型、土壤类型和复杂的地理地貌，使其蕴藏着极其丰富的天然植物资源。随着人类回归自然的强烈愿望，天然植物资源的开发和研究变得愈发迫切，应用现代科学技术开拓新的领域，把天然植物资源的综合利用提高到一个新的高度，已成为当前生产应用和科学研究的热点。 人类迄今已发现的次生代谢产物大约有六万种，其中80％以上来源于植物，它们大多具有某种特殊的生物学功能。植物次生物质是自然界天然产物的主要组成部分，在保健食品、新药品研制、食品添加剂、农药、精细化工产品等领域得到越来越多的应用。随着生物活性评价模型的完善和相关实验技术的发展，天然产物成分的潜在功能不断被发现，在人们崇尚自然、注重环保的今天，对天然产物的研究和开发将越来越受到重视。 我国在该领域的基础和应用研究尚属薄弱，无法适应日益蓬勃发展的产业需求。我国西部地区的植物资源大多未得到充分合理的利用，据统计对野生植物资源的开发利用量只有蕴藏量的5％左右，大量植物资源仍处在“沉睡”或被“践踏”的状态，年复一年、自生自灭。因此植物资源的研究和开发不仅意义重大，而且极为迫切。

　　杨万政，回族，河北省大厂回族自治县人。1974年毕业于复旦大学化学系。中央民族大学生命与环境科学学院副教授，化学教研室主任。主要从事天然产物与精细化学产品自研究和教学工作。唐丽，汉族，博士，山东省荣成市人。2003年毕业于北京中医药大学中药学院。主要从事民族医药方面的教学和科研工作。刘春兰，汉族，硕士，吉林省公主岭市人。1987年毕业于东北师范大学化学系。中央民族大学生命与环境科学学院副教授，主要从事天然产物方面的教学和科研工作。

前言
第一章　绪论
第一节　生物资源及植物资源
第二节　植物化学与植物化学成分简介
第三节　各类植物化学成分的主要生物合成途径
第四节　植物化学成分研究现状
第五节　植物化学成分的开发利用
第六节　民族地区的植物资源
第二章　植物化学成分提取、分离和鉴定的一般研究方法
第一节　植物化学成分的提取方法
第二节　植物化学成分的分离方法
第三节　植物化学成分结构研究方法简介
第三章　生物碱
第一节　概述
第二节　生物碱的分类与结构
第三节　生物碱的理化性质
第四节　生物碱的提取与分离
第五节　生物碱资源的开发与利用
第四章　苯丙素类化合物
第一节　概述
第二节　香豆素
第三节　木脂素
第四节　苯丙素类资源的开发与利用
第五章　黄酮类化合物
第一节　概述
第二节　分类与结构
第三节　理化性质
第四节　提取与分离
第五节　黄酮类化合物资源的开发与利用
第六章　多糖和苷类
第一节　概述
第二节　多糖和苷的结构与分类
第三节　理化性质
第四节　多糖和苷的提取分离
第五节　多糖和苷的结构研究
第六节　多糖和苷类资源的开发与利用
第七章　萜类和挥发油
第一节　萜类化合物概述
第二节　单萜类化合物
第三节　倍半萜类
第四节　挥发油
第五节　二萜类化合物
第六节　三萜类化合物
第七节　四萜和多萜类化合物
第八节　萜类资源的开发与利用
第八章　甾体化合物和强心苷
第一节　概述
第二节　甾体化合物
第三节　强心苷
第四节　强心苷资源的开发与利用
第九章皂苷
第一节概述
第二节甾体皂苷的结构与分类
第三节三萜皂苷结构与分类
第四节皂苷的理化性质
第五节皂苷的提取与分离
第六节皂苷资源的开发与利用
第十章醌类化合物
第一节概述
第二节结构与分类
第三节理化性质
第四节提取与分离
第五节醌类资源的开发和利用
第十一章其他成分
第一节含硫化合物
第二节含氰化合物
第三节有机酸
第四节氨基酸
第五节鞣质
第十二章各类化学成分的鉴定方法
第一节生物碱类化学成分的鉴定
第二节苷和多糖类化学成分的鉴定
第三节苯丙素类化学成分的鉴定
第四节蒽醌类化学成分的鉴定
第五节黄酮类化学成分的鉴定
第六节萜和挥发油的鉴定
第七节强心苷的结构鉴定
第八节皂苷的结构鉴定
第十三章实验邵分
实验及指导实验须知
实验一茶叶中咖啡因的提取、分离及鉴定
实验二黄柏中小檗碱的提取、分离与鉴定
实验三丁香挥发油的提取鉴定及丁香酚的含量测定
实验四陈皮挥发性成分的提取、分离与鉴定
实验五秦皮中七叶甙及七叶内酯的提取、分离、鉴定
实验六芦丁的提取、分离与鉴定
实验七补骨脂中呋喃香豆素的提取及鉴定
实验八大黄中蒽醌类化合物的提取分离
实验九虎杖中大黄素的提取与鉴定
实验十黄芩中黄芩苷的提取、分离与鉴定
实验十一穿心莲内酯的提取、分离、鉴定及亚硫酸氢钠加成物的制备