GB18796-2005《蜂蜜》理解与实施

　　为进一步规范蜂蜜产品行业管理，提高我国蜂蜜产品质量，由中华全国供销合作总社提出，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布了《蜂蜜》（GB 18796—2005）强制性国家标准（以下简称《蜂蜜》标准），该标准于2005年10月26日正式发布。由于目前我国蜂蜜产品生产企业产品标准水平低、产品名称混乱、标识标注不规范等问题比较突出，掺杂使假等违法行为时有发生，不仅造成了国内蜂蜜产品市场的混乱，影响到我国蜂蜜产品国际贸易声誉，也严重地影响了消费者的权益。新标准的颁布，为打击蜂蜜中掺杂使假行为和规范蜂蜜产品质量提供了技术性法规的依据。本书旨在指导企业和生产单位在新《蜂蜜》标准执行中准确理解和掌握有关规定。

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第一部分 GB 18796—2005《蜂蜜》解读
第二部分 实施GB 18796—2005《蜂蜜》问题解答
一、如何理解蜂蜜的生产
二、关于试验方法
三、关于检验规则
四、关于出厂检验
五、关于企业备案标准的修订
六、关于食品标签的检查与修正
七、关于SN／T 0852—2000《进出口蜂蜜检验方法》中淀粉酶
值测定方法的修改
第三部分附件
附件1 国家标准化管理委员会国家标准审批单
附件2 关于检查蜂蜜和蜂蜜制品生产企业执行标准情况严防掺杂使假行为的通知
附件3 关于认真做好《蜂蜜》(GB 18796—2005)强制性国家标准宣传贯彻工作的通知
附件4 参考数据