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保健药膳精要
作者:毕焕春 编著
出版社:江西科学技术出版社
出版时间:2005-09-01
ISBN:9787539026411
定价:¥20.00
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内容简介
中华药膳历史悠久,是一门古老而又新兴的学科。它是利用食物和中药的不同性味、归经、功用等,按辨证施治的原理要求,构成药膳食疗方剂并按方烹煮成具有不同保健治疗功能的含药膳食。使人们在饮食之中获得防病治病、强身健体的效果。本书在简述药膳基本理论的基础上,介绍了一些具体药膳方。分为上篇、下篇。上篇介绍了药粥、药茶、药酒、四季药膳、常见病药膳共320多个药膳选方,此外还收录了几个药膳宴席。下篇对药膳中常用中药,药膳中常用菜蔬,药膳中常用肉食类作了简要介绍,以便查询或自拟配方。
作者简介
暂缺《保健药膳精要》作者简介
目录
上篇
一、药膳概要
二、药膳的基本原则
三、药膳的四气五味
四、药膳的制作与技巧
五、药膳的配伍和配伍禁忌
六、药粥
七、药茶
八、药酒
九、四季药膳
十、补肾助阳药膳
十一、糖尿病药膳
十二、高血压病药膳
十三、慢性肝炎药膳
十四、慢性胆囊炎药膳
十五、冠心病药膳
十六、脂肝药膳
十七、肾病药膳
十八、药膳宴席
下篇
一、药膳常用中药简介
二、药膳常用菜蔬简介
三、药膳常用肉食类简介
一、药膳概要
二、药膳的基本原则
三、药膳的四气五味
四、药膳的制作与技巧
五、药膳的配伍和配伍禁忌
六、药粥
七、药茶
八、药酒
九、四季药膳
十、补肾助阳药膳
十一、糖尿病药膳
十二、高血压病药膳
十三、慢性肝炎药膳
十四、慢性胆囊炎药膳
十五、冠心病药膳
十六、脂肝药膳
十七、肾病药膳
十八、药膳宴席
下篇
一、药膳常用中药简介
二、药膳常用菜蔬简介
三、药膳常用肉食类简介
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