美美大厨房1：维生素好菜

　　一日之计在于晨，当阳光叫醒了耳朵，别忘了，用一份营养美味的好早餐叫醒你的精、气、神、采，开启一天新生活！美味、营养、快捷、方便，都市早餐四大必备要素，一书尽揽；好早餐，为健康把关！本书是一本与所有热爱美食追求健康的朋友共同分享的超值食谱，让你每天享受一顿“美妙”的早餐，让你的一整天都是幸福的，快快动手，做一顿为身体充电的阳光早餐吧！TOP目录 PART 1“粥”到好早餐11滑蛋牛肉粥12排骨香粥13玉米鸡粥15鸡丝胡萝1、白玉粥16小麦血肝粥17豆豉油条粥19桂圆金米板栗粥20黑白芝麻核桃强身粥21蜜汁花生奶粥PART 2面食米食早餐23南瓜核桃面24鲜菇龙须面25泡菜凉拌面26豆豉鲮鱼面27什锦鸡丝宽粉29葱香猪肠煮河粉30上海菜饭31外婆煲仔饭不吃早餐危害大错误早餐大批判好早餐面面观PART 3点心早餐33蜜枣发糕34奶香玉米饼35黄金香菇烧麦37鸡肉馄饨38花生蜜饯汤圆PART 4活力早餐营养搭配39黑豆蛋酒+米乳41鸡蛋燕麦粥+芝麻拌菠菜42碧绿白菜饺+核桃奶露43火腿馒头片+酸奶45南瓜焖饭+豆浆47南瓜奶包+胡萝卜荞麦饮48营养蔬果汁+全麦面包一 营养早餐49鸡肉生菜沙拉50肉丁蔬菜焖饭50南瓜百合蒸饭50虾仁叉烧肉饭51核桃紫米粥51鸡丝大米粥51鱼片肉丸粥52鲔鱼绿茶沙拉52健康全麦三明治52薏仁莲子汤53打卤面53排骨银鱼羹53溜鱼肉泥丸54牛蒡燕麦粥54马蹄露54总汇比萨二 美味早餐55蛋包红饭56火腿蛋炒饭56黄金咖喱饭56翡翠炒饭57八宝饭团57台式成粥57萝卜丝酥饼58蟹黄汤包58稻香小笼包58虾仁蛋饺59果仁豆沙甜饼59果味醪糟汤圆59海带排骨煲玉米60翡翠水饺60红油抄手60黑森林蛋糕三 速度早餐61土豆火腿面包62吐司蛋饼62菜包饭62花生玉米糊63干果燕麦粥63水果鲜奶麦糊63奶酥厚片64蔬菜蒸蛋64疙瘩汤64冰糖汤圆65鲜奶蛋饼65水果火腿堡65萝卜蛋黄土豆泥四养颜早餐66西红柿鱼肉沙拉67白玉虾仁粥67果脯红薯饭67丹参奶蛋粥68芦笋薏仁粥68南瓜糙米饭68水果粥68南瓜粥69五彩糯米饭69芝麻玉米糊70花生米浆70火腿玉米粥70牛奶绿豆沙70玉米蛋花浓汤71咸豆浆71羊肉冬瓜蒸饺 TOP书摘书摘怎样的早餐才能算好早餐呢？正确的早餐标准有：1 热量和营养比例早餐摄入的热量和营养应该占全天热量的1／3，一般男性早餐需要500千卡左右的热量、1 6克蛋清质、1 50毫克钙质和2．5毫克铁质，女性则需要热量400多千卡、蛋清质1 4克、钙质1 50毫克和铁4毫克。 2 完美组合一顿完美的早餐应该包括：谷类、肉类、豆蛋奶类和蔬果类四大类。包括其中三大类的可以算是中等早餐，如果只有其中两类或一类，就只能算是“垃圾早餐”，不能为上午的工作、学习提纲足够的能量。完美早餐还应干稀搭配、荤素互补。3 最佳时机起床20～30分钟后吃早餐是最好的，此时人的食欲最旺盛。如果能在起床后先做些户外活动，更能增进食欲，帮助消化。4 热食当先早餐应吃热食，才能保护胃气。早晨，夜间的阴气未除，温度尚未回升，体内的肌肉、神经及血管呈收缩状态，如果此时进食冷食，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。也许刚开始没有什么不舒服，但日子一久便会产生消化吸收不好，皮肤变差，咽喉不适，时常感冒等各种症状，这就是长期的冷食伤了胃气，抵抗力下降的表现。人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。从现在起，好好准备每一天的早餐吧，给你和你的家人最贴心的关爱。本书介绍了各种类型的早餐，都是方便操作、快速简单而又营养美味的食物，合理搭配，让你的早餐更有滋有味。爱，从好早餐做起；好早餐，从《早餐要吃好》开始……P9插图TOP 其它信息 装帧：平装页数：71 版次：1开本：24开

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PART1 维生素A
煎杏仁银鳕鱼
冰汁南瓜
肉末烧金瓜
胡萝卜爆猪肝
PART2 维生素B2
酸辣百叶
杏仁拌三丁
黄豆炖鳝鱼
PART3 维生素B3
凉拌腰肝
凉拌双色花生
美味牛肝三文鱼
姜葱三文鱼
PART4 维生素6
大枣牛肝汤
啤酒炖牛肉
炝炒牛肝菌
PART5 维生素B9
菠菜拌木耳
凉拌菠菜蛋皮
豆鼓小鱼干丝
PART6 维生素B12
花雕金蒜蒸蟹
泡椒双花
西蜀三千肥肠
青蒜黑椒爆牡蛎
葱姜年糕炒蟹
PART7 维生素C
绿茶娃娃菜
榨菜拌三素
黑椒芦笋双椒
PART8 维生素D
木耳香葱爆河虾
奶油蘑菇汤
PART9 维生素E
韭菜拌核桃
杏仁沙锅豆腐
PART10 维生素K
海藻总汇汤
香葱鸡粥
PART11 β-胡萝卜素
芝麻素拌五丝
西兰花魔芋煮鲑鱼
牛奶煮火腿西兰花
胡萝卜板栗焖羊排
一 维生素A
二 维生素B2
三 维生素B3
四 维生素B6
五 维生素B9
六 维生素B12
七 维生素C
八 维生素D
九 维生素E
十 维生素K
十一 β-胡萝卜素